酒是高粱写的诗
泸州老窖高粱熟了 孔文松
雄秆高一丈，
穂垂尺五长。
寒去春起时，
老窖写酒香。
今天，我与朋友们来聊聊泸州老窖高粱熟了系列酒的一些江湖故事。
一、关于高粱成为中国白酒酿酒主原料的探寻
白酒的酿酒原粮，可以是：高粱、玉米、大米、豌豆、土豆、红薯、木薯等等。总之，但凡是“含有淀粉”的粮食皆可酿酒。
在我国酿酒历史上，对酿酒原粮的选择，是经历了长期的摸索和不断优胜劣汰的过程的。
不过，由于各种粮食所含的淀粉、脂肪、蛋白质等成分差异较大，用它们酿出的酒，口感差异也很大，而其中以“高粱”为主要原粮酿出的中国白酒，品质是最优质，售价也是最高的。
我们来百度一下“高粱”。
高粱（Sorghum bicolor (L.)Moench），是禾本科一年生草本植物。
秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。圆锥花序疏松，主轴裸露，总梗直立或微弯曲；雄蕊3枚，花药长约3毫米；子房倒卵形；花柱分离，柱头帚状。颖果两面平凸，淡红色至红棕色，熟时宽2.5-3毫米，顶端微外露。有柄小穗的柄长约2.5毫米，小穗线形至披针形，花果期6-9月。
高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温特性。分布于全世界热带、亚热带和温带地区。中国南北各省区均有栽培。高粱米在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。
高粱米味甘，性温、涩，和胃消积，温中涩肠，主治脾虚湿困，消化不良等症。
不同品种高粱对比
二、川南糯红高粱成为酿酒原粮的历史
泸州酿酒，始于商周，承于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，在泸州几百年的酿酒历史中，川南糯红高粱一直是作为传统的酿酒原料，它成就了泸州酿酒的辉煌历史，也成就了泸州的酒文化。早在秦汉就掌握了用糯红高粱进行酿酒的技艺。
通过对川南糯红高粱进行科学的方式研究，如今，泸州老窖已将川南糯红高粱进行了更进一步的品质筛选和优化。
从20世纪50年代的沱沱高粱，到80年代的青壳洋高粱……到如今专门培育出为酿造国窖1573的国窖红1号、2号……
泸州老窖一直以来就把有机高粱基地，作为生产的第一车间。
2001年，泸州老窖为了更好地利用高粱的功能，提升整个泸州老窖产品的品质，提出了建设“有机原粮生产基地”的设想，并陆续在泸州选点开展相关试点探索，先后取得了“无公害原粮基地”认证书，有机高粱生产、加工、销售及管理体系，获得了“有机转换产品认证”等初步成果。
2008年，经过有机转换期后，川南糯红高粱获得中绿华夏有机认证中心“有机高粱”认证。
泸州老窖高粱基地的“川南糯红高粱”
而泸州市农业科学研究所、四川农科院水稻研究所、国家农业部建设的高粱原种基地等共同为原粮基地提供管理与技术支持，这在全国名优白酒产地中都是绝无仅有。
所以，川南糯红高粱，作为四川泸州地区的特产，2010年9月13日，中华人民共和国农业部批准对“川南糯红高粱”实施农产品地理标志登记保护。
三、川南糯红高粱的神奇魅力
我国许多地区出产的高粱多为白高粱或黄高粱，属粳型高粱。而川南糯红高粱为深红色，属糯高粱，俗称糯红高粱。
因川南糯红高粱的生命力甚强，耐旱、耐涝，凡种即收，产量相对稳定。
泸州地区的丘陵地带种植糯红高粱，基本不使用化学合成肥料，纯天然绿色粮食是酿造优质白酒的上等原料。
酿酒专家们在研究川南糯红高粱后，发现川南糯红高粱与其他糯高粱用于酿酒，有着品质上的差异。这是什么原因呢？
我们先来看一组关于高粱的成分含量分析比较的数据：
这组数据代表什么意思呢？
糯高粱所含淀粉以支链淀粉为主，有利于酒糟发酵时锁住水分，并缓慢释放营养。
淀粉含量，尤其是支链淀粉含量，决定出酒率。而粗蛋白质含量决定酒的品质。
进一步研究发现，川南糯红高粱的品质特性与其他酿酒的高粱品种还有更多的优势。
我们这几年经常听到讲葡萄酒的时候，葡萄酒品酒大师们，都会去炫耀葡萄酒中所含的、对人体有益的，微量元素很多。有个耳熟能详的名词就是“单宁”。
另外，我们经常做美容或者关注抗衰老的朋友，都会对“花青素”不陌生……
而泸州地区种植的川南糯红高粱的成分中，富含单宁、花青素等。
特别是川南糯红高粱微生物酚元化合物，与其他高粱含量也是较高的。
微生物酚元化合物可赋予白酒特有的芳香，这就是泸州老窖能成为“浓香鼻祖”的秘密！
从一粒种子到一滴美酒的路程有多远，只有舌尖才知道！
在这里，请保持安静……
在数十万亩的净土之上，农户全部采用原生态种植方式，承袭“天地人和”的哲学省思，倾尽心力参悟耕种之道。他们采纳“以物养物”的轮间作制度，不使用任何化肥，属天然栽种、杂质含量低、泸州老窖为此成立红高粱公司进行专业管理与技术支持，所有一切似乎都将工业化进程隔绝在外，竭力维护这片黄金产地的纯粹性。
有机农业支持酒业的高品质发展，同时让酒业反哺农业。经反复发酵之后丢弃的母糟，用于生猪养殖，唯有大量的生猪养殖才能产生足够的有机肥，足够的有机肥用于肥沃有机高粱地，高品质的有机高粱酿造高品味的有机白酒，同时产生用于饲养的母糟……如此循环往复，生生不息。因此，我们常说“粮多、猪多、肥多…肥多、粮多、猪多…猪多、肥多、粮多”——这正是老百姓的智慧，也是土地的馈赠，更是真正践行泸州老窖“天地同酿、人间共生”的企业哲学。我想，也是对新时代生态文明的最完美阐释。
从地域性来讲，高粱是专属于泸州的，但高粱的精神气质又充满着质朴的宏厚和形而上的玄奥，充满典型的东方智慧，有着东方古典哲学的各个切面。
从文化意义上来讲，高粱又是属于东方，属于世界的。
可以毫不夸张地讲，高粱成就了一个传承数代的东方酒学大成。
理解了高粱，我们才能真正理解为什么泸州老窖能屹立447年不倒，才能明白为什么每一滴老窖美酒入口的霎那，您总能有超越时空的快感，因为只有在那一霎那，您才能体会“从一粒种子到一滴美酒的路程有多远”，只有您懂了这颗高粱才知道，只有您的舌尖才知道！
四、川南糯红高粱酿酒品质浓香
泸州老窖高粱熟了 孔文松
泸州老窖是中国最古老的四大名酒之一，“浓香鼻祖，酒中泰斗”。
1996年，泸州老窖1573国宝窖池群，成为行业首家全国重点文物保护单位。
2006年，泸州老窖传统酿制技艺又入选首批国家级非物质文化遗产名录。
泸州老窖“双国宝单位”的称号，因此得名。
至于，国窖1573被誉为“活文物酿造”、“中国白酒鉴赏标准级酒品”，更是白酒行业一致公认。
1994年5月9日，泸州老窖成为中国白酒最早期上市公司，深交所股票代码000568。
炒股的朋友们都知道，白酒的股价最近有点牛。泸州老窖股票也表现不俗。
2020年7月10日，泸州老窖的股票收盘价120.5元。
2020-7-10 泸州老窖股票K线图
五、泸州老窖酿酒的七大优势资源
地、窖、艺、曲、水、粮、洞---是泸州老窖的七大核心酿酒优势资源。
对白酒了解的朋友都知道：
酒之肉为粮, 酒之骨为曲, 酒之血为水……
正是因为泸州地区的--川南糯红高粱，才酿就了品质浓香！
泸州老窖七大核心酿酒优势资源中，除了粮食的优势，其他的六个核心优势是：
◎地：北纬28°中国酿酒龙脉。属于亚热带湿润季风气候，四季分明，水、光、气充足。
◎窖：泸州老窖拥有10086口老窖池，其中百年以上的老窖池有1619口。
◎艺：中国非物质文化遗产--泸州老窖酒传统酿制技艺，自公元1324年传承至今，历经23代，已696年。
◎曲：“甘醇曲”--行业尊称其为“天下第一曲”。
◎水：龙泉井水与流经泸州境内长江、沱江、赤水河等76条河流交相辉映，相得益彰。
◎洞：泸州老窖的天然藏酒洞绵延10余里，是基酒最好的存储室。
六、浓墨重彩的高粱诗酒文化
根据公司规划，高粱熟了产品从名称概念定义、到酒体风格设计、产品包装设计理念、消费场景诉求等等多方面进行了精细化打磨。高粱熟了产品突出展现了泸州老窖专用的酿酒原粮的“诗酒文化”特性。
每年的七八月份，在泸州糯红高粱成熟的季节，泸州老窖都会邀请一批中国顶级文人墨客来到泸州，大师们徜徉在20万亩的糯红高粱生产基地，回归自然，贴近乡土，吟诗作画，流连忘返。
“泸州高粱红了”2019文化采风之旅
泸州老窖高粱熟了 孔文松
川南糯红高粱的诗酒文化，赋予了泸州老窖高粱熟了产品灵魂，被誉为“酒是高粱写的诗”的美酒。
七、泸州老窖高粱熟了项目的由来
2018年，为适应消费者需求的不断变化，结合互联网已全面走进人们生活这一现实，探索、创新白酒新营销发展道路，泸州老窖股份有限公司销售公司旗下的“泸州老窖定制酒有限公司”成立“泸州老窖高粱熟了项目部”，并授权“四川高粱熟了供应链管理有限公司”，以社交新零售模式和团购联盟体模式，运营高粱熟了系列产品。
八、泸州老窖高粱熟了系列产品赏析
√·高粱熟了 · 五星版 【度数52%vol、42%vol 规格：500ml/6瓶（1箱）】
√·高粱熟了 · 升级版 【度数52%vol、42%vol 规格：500ml/6瓶（1箱）】
1、高粱熟了系列产品设计特点：
（1）以泸州老窖酿酒核心原粮高粱命名的系列产品
（2）以弘扬川南糯红高粱诗酒文化定位的系列产品
（3）以各种消费场景和个性化定制需求的系列产品
（4）以泸州老窖为品牌背书性价比较高的系列产品
2、高粱熟了产品酒体介绍：
泸州老窖传统酿酒技艺传承人和酿酒大师团队，在坚持传统的基础上，不断开拓创新，设计研发了“高粱诗酒文化”的“高粱熟了系列”酒体。
（1）酒体外观：无色（或微黄）透明
（2）五星版酒体风格：浓香甘冽、醇和饱满、回味悠长
（3）升级版酒体风格：浓香优雅、醇和绵柔、尾味净爽
泸州老窖高粱熟了 孔文松
3、高粱熟了五星版产品赏析：
泸州老窖定制酒高粱熟了·五星版，产品的整体调性，彰显大家风范。
泸州老窖高粱熟了 孔文松
（1）五星释义
由于，疫情影响，我们国家今年遇到发展障碍，但是我们中国人民的志气，没有丧失！五星红旗仍高高飘扬在天安门广场！来自全国的、专门观看升旗仪式的群众比以往任何时候都多！
五星红旗上的五颗五角星及其相互关系，象征共产党领导下的革命人民大团结。五星，是红色中国的象征！是中华崛起的象征！
古时候五星是指：水星、金星、火星、木星、土星，这五颗行星。五星，是把地上的五原素与天上的五颗行星相对应而产生。五行相生相克，代表五种基本性质的辩证关系。
在民间生活中，我们常常又以五星来评判事物的级别，如果获得五星，则是指极高等级。
另一方面，五星代表着荣耀！因为，泸州老窖在中国五次酒评会上，连续五届蝉联中国名酒称号，是唯一一款获此荣誉的中国浓香型白酒。
所以说，泸州老窖高粱熟了五星版，更是代表糯红高粱所酿出的精品白酒，传承“泸州老窖、中国荣耀”的衣钵，是泸州老窖上乘的优质白酒。
（2）包装细节赏析
【酒盒赏析】
泸州老窖高粱熟了 孔文松
① 硬质手工板盒，宽大礼盒，商务气息极重。
② 高粱红特种纸，压制高粱颗粒纹，手感十足，高端庄重。
③ 盒体绘制“江阳图”“糯红高粱图”“飞鸟啄食图”以及“酒是高粱写的诗”，是中国白酒与中国传统文化的完美结合。
④ “泸州老窖”商标，单独以铝合金材料制成，立体、大气，彰显气质。
⑤ 五颗星呈月牙状排列，下书“高粱熟了”，这一部分的整体排列形状，是金质奖章的寓意形状呈现。另外，这一部分图案展现出五星簇拥下的高粱熟了的美好画卷，观赏时，给人以极度的舒适感。
【瓶体赏析】
泸州老窖高粱熟了 孔文松
① 水晶瓶晶莹剔透，酒液清澈透明，一览无遗。酒瓶选取高档水晶玻璃，用料极为厚重，仅瓶重就达750克，瓶体表面光滑圆润，分量与手感并重，十分适合商务宴请。
② 瓶体修长，比例协调。瓶底厚度将近3厘米，向内镌刻有“五星”图案，寓意脚踏实地，星光璀璨。
③ 瓶底以“金色”釉喷涂，透过水晶瓶体，金色的五角星倒映进酒液中，颇有“液体黄金”之神韵。
【瓶盖赏析】
泸州老窖高粱熟了 孔文松
① 瓶盖电镀沙金，高贵不凡。
② 盖顶镌刻有“泸州”商标，体现系出名门。
③ 瓶盖下沿，环绕一圈“泸州老窖股份有限公司”彰显师出有名。
【个性化定制赏析】
泸州老窖高粱熟了 孔文松
泸州老窖高粱熟了 孔文松
【产品印象】
① 整体给人以极度的舒适感，极大的满足感，极高的品质感。
② 适合于各种场景饮用，特别凸显了商务接待饮用功能。
泸州老窖高粱熟了 孔文松
4、高粱熟了升级版产品赏析
泸州老窖高粱熟了升级版产品的整体调性，喜庆吉祥，红红火火。
泸州老窖高粱熟了 孔文松
（1）“中国红”释义
① 中国红吸纳了朝阳最富生命力的元素；
② 中国红采撷了晚霞最绚丽迷人的光芒；
③ 中国红蒸腾着熊熊烈火般燃烧的极温；
④ 中国红凝聚着血液最浓稠活跃的成分；
⑤ 中国红糅进了相思豆的最细腻的情感；
⑥ 中国红浸染了糯红高粱最成熟的红火。
中国红，还意味着平安、吉祥、喜庆、福禄、康寿、尊贵、和谐、团圆、成功、忠诚、勇敢、兴旺、浪漫、性感、热烈、浓郁、委婉。
中国红，还意味着百事顺遂、驱病除灾、逢凶化吉、弃恶扬善……
中国红，就这样以农耕文化为依托，以家族意识为核心，经过多少代潜移默化的熏陶，深深地嵌入了中国人的灵魂，成为当之无愧的安身立命的护身符，镇守着儒、释、道三教合一的理想疆土。
（2）包装细节赏析
【盒体赏析】
泸州老窖高粱熟了 孔文松
① 酒盒采用中国白酒传统手工盒材质，硬质板盒，手感十足；
② 酒盒开启方式为上开启，完全符合国人打开习惯；
③ 盒体主色调为传统中国红，并辅以金色作为点缀；
④ 酒盒中下部配以金色腰带，提升了产品的精气神；
⑤ 酒盒主画面以金质奖章的样式呈现，奖章正中为勾勒的金色酒坛，坛周围缠绕着成熟的糯红高粱，慢慢长进酒坛里，寓意高粱是酒的筋骨；
⑥ 酒盒上的坛子前是遍地糯红高粱颗粒，四堆金光闪闪的高粱堆，寓意四季平安、四季进财，坛顶有一金色皇冠，上面有高粱熟了的汉语拼音，是传统与现代的完美结合。
【瓶体赏析】
泸州老窖高粱熟了 孔文松
① 瓶体整体造型为“火箭”形状，寓意“一飞冲天”；
② 瓶体中下部两侧配以凹槽，便于倒酒时拿捏，防滑，设计十分合理、人性化；
③ 瓶体颜色以传统中国红为主，以金色搭配，寓意富贵、吉祥；
④ 瓶身图案辅以成熟的糯红高粱以及飞鸟觅食，寓意天然、有机，人与自然完美结合，祥和、安宁；
⑤ 背面赋予文字“酒是高粱写的诗”，既点出了高粱熟了酿制的主要原料，又增添了无限的诗情画意，描绘出了酒和诗歌完美结合的文化意境。酒是物质的，诗歌是精神的。物质文化和精神文化完美结合，完全符合当代主旋律。
【个性化定制赏析】
泸州老窖高粱熟了 孔文松
泸州老窖高粱熟了 孔文松
【产品印象】
① 整体给人以积极、乐观、向上的美好感受；
② 凸显“喜庆吉祥”的美好寓意，能满足各种场景饮用，特别适于婚宴、寿宴、升学宴等宴席场景饮用。
泸州老窖高粱熟了 孔文松
在这川南糯红高粱即将成熟的季节里，我代表泸州老窖高粱熟了项目部，诚邀各位朋友来泸州畅游！
风过泸州带酒香,人到泸州醉一场
泸州老窖高粱熟了项目部，致力于将泸州老窖“高粱诗酒文化”产品：泸州老窖高粱熟了系列酒，带进千家万户的餐桌。
泸州老窖高粱熟了项目部，诚邀广大白酒行业从业者、经销商、消费者：
一起品味泸州糯红高粱的醇正浓香，
一起感受泸州老窖博大精深的酿酒文化。
泸州老窖高粱熟了 孔文松
