先说一个跟酒香有关的故事。1915年，巴拿马万国博览会上，中国茅台酒第一次走出国门参加国际性的博览会。茅台酒由于包装简陋，备受冷落，眼看就要无功而返。销售人员急中生智，故意打碎一瓶酒，四溢的酒香让大家寻香而来，瞬间包围了茅台酒的展台，由此茅台征服了外国人，也使茅台走向了国际。如果说视觉，可以判断出葡萄酒的颜色，清澈度；味觉可以判断出葡萄酒的口感和酒体；那么嗅觉就是用来闻出葡萄酒的各种香气。嗅觉是五...
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葡萄酒大家都很熟悉，但是酒鼻子是什么，有很多人是不知道。酒鼻子：酒鼻子是个什么东西，引用官方介绍就是：“酒鼻子包含了各种能从酒中找到的香气，诸如果香、花香、香辛料香等，制成的小香精瓶。作为一个完整的课件，其中还包括了一个有香气相关信息的小册子和独立酒卡（实际是类似于本草纲目里各种植物的配图）。初学者和专业人士都能使用。”简单的说，酒鼻子是一套嗅觉训练工具，包括一本书、54幅插图以及54个闻香瓶，这...
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诸位看官君请坐，且听我道来：在品评白酒中香气的品鉴是十分重要的一环，要分辨白酒中的几十上百种甚至更多的香气，没有一个灵敏的鼻子是不行滴。所以我们今天来说一下品评白酒之嗅觉锻炼，从鼻子开始捕捉白酒的奇妙。嗅觉锻炼要想拥有一个灵敏的鼻子，锻炼自然是必不可少的，当然也有人天生嗅觉敏锐，这就是品评界的天才了。但是只要没有先天嗅觉障碍，我们也可以通过后天努力来弥补。闻是品白酒品评的灵魂一步，同香型的白酒基本...
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关注本头条号并私信，我们将免费送出初级品酒师电子课程，每天只限前20名关注的葡萄酒爱好者。您可以建立属于您自己的品酒辨香档案。当香气很容易分辨时，分析所感受到的香气，把芳香家族和具体的香气记录下来，同时也把您体会到的葡萄酒的和谐度、直观感受、强度以及可能是缺陷香气记录下来。●芳香家族：花卉类香气、水果类香气、植物类香气、香料类香气、香脂类香气、动物类香气焦味香气、矿物质类香气、碘类香气、糕点类香气...
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“闻香识女人”是男人值得炫耀的本领，能达到“闻香识酒”的境界，自然也是酒友们崇拜的对象。爱酒识酒，多多进行嗅香训练，必然练就的酒鼻子!世间有一种鼻子叫酒鼻子，酒鼻子是一种来自法国的品酒鉴赏工具，是葡萄酒香气的标本。 jean lenoir让·勒诺瓦1980发明了这款工具。酒鼻子让人们通过系统、有规律的训练，能准确地说出每一种香气的名称，嗅觉能力将大大提高。酒鼻子不仅可以对人的嗅觉进行训练，也可以提...
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在品鉴一款葡萄酒的时候，嗅闻香气是非常重要的步骤。闻香有什么注意事项？比如，应该把鼻子伸进杯子里多少才合适呢？旧金山葡萄酒学院创始人、侍酒大师（Master Sommelier）David Glancy的回答：关于鼻子伸进去多少这个问题，我至今听到的最好的回答来自奥地利玻璃酒具制造商Riedel的第十一代掌门人Maximilian Josef Riedel。他是这么说的：“如果你戴眼镜，那就把鼻子...
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酒庄介绍保罗·布拉塞特自1980年开始在索诺玛县的希尔兹堡地区担任酿酒师，当时他帮助创建了宝林酒庄。从那时起，他在白橡树酒庄工作了13年，重点是非常成功的霞多丽项目。1990年的葡萄酒在索诺玛县丰收集市上获得了白葡萄酒奖项，他也获得了“年度最佳酿酒师”奖。在此期间，保罗还担任克里斯多夫酒庄的咨询酿酒师，1990年的西拉和小西拉被列为“在他们产品类别中获奖最多的葡萄酒”。在白橡树酒庄之后，保罗在佩齐...
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《华尔街日报》专栏作家威尔-里昂斯（will lyons）表示，在从事葡萄酒评论职业后的几年里，一直置身于有名的波尔多生产商的酒窖里。下面以人称叙述—— 有一次度假，我携妻子来到弗朗克庄园（chateau fonroque），因提前并未告知庄主，品酒时就格外专注，当我们品尝杯酒时，将鼻子探入杯中，设法捕捉几种明显的香气：黑色浆果、红加仑、香草和一丝黑巧克力的味道。这就够了。听到这些，庄主的情...
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什么是酒鼻子呢？酒鼻子是一种来自法国的品酒鉴赏工具，是葡萄酒香气的标本。 jean lenoir让·勒诺瓦1980发明了这款工具。酒鼻子让人们通过系统、有规律的训练，能准确地说出每一种香气的名称，嗅觉能力将大大提高。简介 酒鼻子是一种来自法国的品酒鉴赏工具,是葡萄酒香气的标本。 它诞生于1980年法国品酒和酒香鉴赏文化的革新时期，至今已经有25年的历史！jean lenoir让·勒诺瓦就是这...
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