导语：2022公认性价比高的4款白酒，几乎0差评，最低十几元，口粮酒必备 随着咱们国家白酒行业的发展，现在市面上花样繁多的白酒让人看花了眼。更加别说上手去挑了，可能有人会说往贵了挑保准没错，这样说当然没问题。像一些茅台、五粮液一类当然是好酒，但是作为普通老百姓可没法天天喝这些酒不是吗？所以口粮酒除了品质要好，还有一方面就是价格要老百姓承担得起。所以挑选口粮酒我们要格外用心，争取可以挑到一款自己顺口...
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都知道“好酒不上头，上头非好酒”，但到底好酒为什么不上头呢？其实上不上头跟酒精含量一点关系都没有，纯酒精是不存在上路，造成上头的原因是杂醇油的原因，酒质如果不够纯净，里面会含有大量醇类、醛类等有害物质，这些就是醉恶之本。好酒不上头的原因首先要搞清楚“上头”的根本原因并不是酒精，而是杂醇油，这种一种高沸点混合物，主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等，其中以异戊醇、异丁醇毒性最大。这类混合物具有特殊...
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有些人反响，喝白酒特别容易，喝完第二天口感舌燥特别难受，其实这样的反响与白酒中的杂醇油有关，杂醇油对人体有毒害作用，但是我们不用担忧，酒中的杂醇油是可以减少的，含量低的杂醇油对身体伤害会很小。白酒中杂醇油是怎样生成：杂醇油是醇类的混合物，其中包括异戊醇、正丁醇、异丁醇、丙醇、异丙醇等。因其在液体里以油状出现，称之杂醇油。白酒在发酵过程中，杂醇油除由糖类产生外，氨基酸分解也能产生杂醇油。杂醇油的碳链...
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制酒过程中会产生一定的有害成分，既然要酿酒，就免不了考虑这个问题。 制酒过程中，糖分、蛋白质、氨基酸分解产生的一种副产物，就叫做“杂醇油”，杂醇油本身有强烈的气味，是咱们酿酒的芳香成分之一，酒体因为有它味道会更加香，它也是造成不同品种的酒的味道不同的因素。不光是不同品种，同一个品种或者是同一个品牌生产的每个批次的酒体都不同，也是因为这个杂醇油。 原材料里面蛋白质含量较多的时候，酒里面的杂醇油含量...
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白酒的酒精含量是指白酒中酒精含量的百分比，即酒精含量。例如，60度白酒意味着它含有百分之六十的酒精，其余的百分之四十则是水。在古代的时候，国内是没有酒表的，他们测量酒精含量都是通过看酒花以及用火来加热来确定的。通过酒花来看白酒的度数，就是取白酒兑上一点水，用舀倒的方法看形成的水花大小、均匀度、水花持续的时间长短来确定酒精成分的含量。不过这种方法很多人都不会看，但是会看的人才知道，这种方法的准确度能...
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发酵酒也叫酿造酒，是指原料通过发酵把糖分转化为酒精，形成的酒液，不经过蒸馏的过程，酒精度数一般中等偏低，比蒸馏酒要低。发酵酒一般有葡萄酒、啤酒和黄酒等。发酵酒又称酿造酒(FermentedAlcoholicDrink)、原汁酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。在酿酒过程中，淀粉吸水膨胀，加热糊化，形成结构疏松的淀粉，在...
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白酒最低度数约20度左右，没有标准规定，生产商可以根据需求生产需要的度数。白酒是使用粮谷为主要原料生产的蒸馏酒，蒸馏出来的原酒一般度数较高，可以使用降度工艺调整白酒度数。白酒，又称烧酒、老白干、烧刀子等，它的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。白酒酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯...
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白酒，又叫烧酒、白干儿、火酒，有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。白酒是用高粱、玉米、红薯、稗子、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成。因没有颜色，所以叫白酒；因含酒精量较高，所以又称为烧酒或高度酒。白酒在营养上的作用，从饮食学而言，酒精既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养料，每克酒精在人体内燃烧，完全氧化后，能发生热量7.1千卡。例如每克淀粉可发热量4.1千卡，葡萄糖仅发3.37卡热量。过去有人认为乙...
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受到新冠疫情的影响，口罩、酒精等常用的消毒品已成了家家必备的必需品。白酒是一种酒精度较为高的饮品，逢年过节以及日常喜欢饮酒的酒友家中也会存白酒。白酒在生活起居中用途也十分的多，之前给酒友们介绍过《白酒的厨房妙用大全，赶快收藏起来》，感兴趣的酒友可以回顾查看。有的人会想既然白酒是一种酒精度高的产品，它能不能代替酒精使用呢？下面我们就一起来了解一下。酒精首先我们了解一下酒精，酒精一般指乙醚，是一种有机...
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