什么是酱香型白酒？ 酱香型亦称茅香型，以茅台 酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散(茅台酒有"扣杯隔日香"的说法)，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是:无色(或微黄)透明，无悬浮物，无沉...
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今天开课了，第一小节 白酒的香型有哪些？白酒的香型分为七种：馥郁香型 、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。进而恰如其分的表达其香型名称，如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其...
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第六天 酱香型白酒的储存与勾调工艺酱香白酒的新酒分轮次具有酸、涩、生沙味、新酒味、冲、糙辣、糊、枯味和香不足等特点；可是在贮存过程中，会逐渐的变得香味优雅圆润，口感柔和、醇厚、细腻、味长，还具空杯留香持久等特点。储存的条件用陶瓷坛最好，不要放在阳光直射的地方。干燥通风 干净就好了，光线弱一些的就可以了。图片来源于网络盘勾工艺是指把不同的酒适量混合，并加添调味酒，进行配制。酱香酒勾兑的具体工序是:陈...
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第七天 酱香酒的品鉴通过几天的学习我们知道了酱香型白酒的独特的工艺特色，也了解到一杯纯正的酱香酒的来之不易，那么对酒质的认可我们是靠什么来评判呢？我认为是口感的体验，和感官的享受，通过喝酒人自身的体验来认可一瓶酒。话说到这里，是不是有一个词叫做众口难调！是的，尤其是酱香酒，这个随心情，环境，甚至时间这一些列情况而变化来影响个人对同一瓶酒的体验的佳酿。我来谈一谈我个人的体验吧，仅是个人观点，欢迎批评...
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法国的酒庄主人总是和蔼亲切得令人大感意外，甚至连鼎鼎大名的葡萄酒酒庄也不例外。这些热诚好客的酒庄主人还邀请访客参视酒窖，并以葡萄酒盛情相待。葡萄酒吧在没有品酒室或优秀酒庄名址的情况下，可以在餐厅或葡萄酒吧单点以杯计价的葡萄酒来投石问路。教皇新堡酒区布满鹅卵石的葡萄园、香槟酒区特殊的白垩质坡地、罗讷河流域陡峭的山谷，法国境内各产酒区的自然环境各具特色；不过在亲口品尝过这些地区的产酒后，对于这些天然景...
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第八天 我们的品味与年龄有关吗？还是与酒有关？大家好，今天这个话题，我好像不太适合谈论，因为太年轻。俗话说，路遥知马力，日久见人心。我一个不到30岁的小伙子，在这里给大家说什么年龄阶段的人适合喝什么样的酒，就好像一个笑话。我曾经看过一期节目，酒与人际交往。人的成长一定与年龄有关，翘首今年，你一定对来年有所期盼。基本上14五岁开始我就在接触着白酒这个东西。神秘的茅台镇说说我第一次的偷食禁果吧！一直没...
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女孩子必须懂一点红酒知识，这样会更加利于社交和商务。尚礼坊礼品店整理了一份红酒的基本知识，请收好了！ 葡萄酒知识一、年份是指葡萄采摘的那一年进口葡萄酒上通常会标明一个阿拉伯数字，表示某某年，这一年指的是葡萄成熟、采摘的那一年，而不是后来装瓶的年。葡萄酒知识二、葡萄酒年份不是越老越好葡萄酒最好的饮用期是在其完全成熟至巅峰之际，而不是放得时间越久越好。况且，大部分葡萄酒都是普通酒，不适宜久藏，通常来说...
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一、给老人送什么酒呢1．你男朋友的奶奶，估计应该有70岁左右了，建议不要送白酒或者补酒，白酒属于烈酒类，年龄大了不宜多喝。可以考虑送窖藏10年以上的干红葡萄酒，很养生的。2．如果这位老人有长时间饮白酒的习惯，那你可以考虑送贵州茅台、五粮液和西凤酒的一种。 茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。3．其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀...
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洋酒只倒一点点是为了方便闻酒香。洋酒倒酒一般不会倒满，是为了在杯中预留出部分空间，可以摇晃酒杯，让酒的香味散发出来，在杯中聚集，更好的品尝。洋酒是指进口酒类的总称，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品种。一般来说，在东亚地区，洋酒常被用来指威士忌或白兰地之类的蒸馏酒，如啤酒之类的酿造酒比较少被列入其中。洋酒度数较高，常见的喝法有纯饮，或加冰、水、苏打水和碳酸饮...
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