卖酒难，卖酒难！不妨先从大数据中看清趋势。文 | 云酒团队常年卖酒，你知道消费者心里想什么、需要什么吗？如果不知道，如何指望酒能卖的好呢？！日前，第一财经商业数据中心（CBNData）联合天猫发布《2018天猫酒水线上消费数据报告》，报告反映的酒类线上消费不少趋势，其中不乏让业内人士“意想不到”的内容，对于酒类企业极具参考性。“想不到”之一：二锅头畅销，消费却没降级！“现在的年轻人，吃着榨菜，喝着...
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文 | 梦子博若莱新酒, 以热烈的节庆营销享誉全球；博若莱产区葡萄酒，则靠优异的品质及风土焕发异彩。这两种风格迥异的葡萄酒，其销售模式可谓大相径庭。近期，WBO分别联系了新酒与产区酒的营销典范，让这两间颇有代表意义的成功酒商现身说法， 用自身案例解构实操法则。博若莱新酒：适合聚集年轻人的渠道京东葡萄酒海外直采业务负责人杨思琦向WBO介绍：京东葡萄酒种类繁多，其中博若莱新酒不论是口感还是产品形象给人...
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国际权威葡萄酒及烈酒研究机构IWSR每年会对全球160个国家/地区进行酒类市场的调查和研究，提供对短期现状和长期趋势预测的报告，供主要的国际葡萄酒、烈酒和啤酒公司等相关企业使用。最近IWSR发布了最新的关于中国酒类市场的报告，对2020年中国市场进行了解读。中国酒类市场2020年概况去年，是不平凡的一年。在新冠肺炎疫情的影响下，各地餐饮、KTV、 俱乐部等场所都进行了不同时间的封闭。大型活动，如婚...
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近日，一则来自浙江杭州小酒吧（馆）从业者的《请政府救救“小酒吧们”吧》的信息引发了从业者广泛共鸣。文中呼吁“希望在疫情防控期间不要一刀切（所有娱乐行业全部封停）”，提出“按实际经营场地面积来划分封控酒吧类型的范围，建议把微小型酒吧纳入餐饮行业”等诉求。针对这一现象，WBO烈酒商业观察听取了部分小酒吧经营者及相关人士的意见。如参照餐饮店管理“起码会缓解一下小酒馆的生存问题”该文以杭州为例，目前全市有...
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据中国酒业协会数据，2015年至2019年，规模以上酒企数量减少427家；产销量减少1686.3万千升。但是，单位产品销售收入五年累计增幅31.3%；利润累计增长679.5亿元，增幅72.6%，单位产品利润增幅高达132.0%。在行业生产端，市场集中度逐年提升，盈利能力稳步增强；在行业消费端，消费升级趋势明显。2020年1-12月，全国酿酒产业规模以上企业酿酒产量5400.74万千升，同比下降2....
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《酒文化与酒水管理》这本书系统地阐述了中西方酒文化和酒吧文化，并对中西酒文化进行对比分析，便于人们把握酒文化与所处文化环境之间的关系。以下是小编简单整理的关于酒文化与酒吧管理的介绍。本书还系统介绍了各类酒水知识和品饮礼仪。酒水知识内容极为广泛和丰富，《酒文化与酒水管理》的着眼点在于简单明了地将各类酒水的基本知识介绍给读者。以下是酒文化与酒吧管理的目录：前列章 酒文化第二章 葡萄酒第三章 啤酒与黄酒...
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确定好大致方向后,我们开始翻看酒单。一般的酒单都会标注如下信息:酒名(有时还会有酒庄名),等级,产地,年份,容量,葡萄品种(有些旧世界的酒可能没有),价格等。不少人一看酒单就开始头晕,因为一般体系比较完整的酒单至少也有几十种酒,上百种也不稀奇。而且酒的名字大同小异,不头晕才怪。其实一般的酒单都会按照先国家,其次酒的种类来排序,这样我们在前面确定点酒的大致方向以后就可以把范围缩小很多了。至于口味,一...
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beer tycoon 啤酒大亨是一款经典的模拟经营类游戏(sim)。在游戏中玩家要建立并经营管理自己的酿酒厂，为了在竞争中取得优势，你需要不断研发新的啤酒处方，并且要使它们能够满足顾客们的口味，当然，在每一个新产品出来前，广告和市场推销也是必须的。在游戏初期，你只有少量的资金，你需要先建一个小型酿酒厂，并且到德国，英国和比利时，向一些著名的酿酒师学习酿酒技术，这会大大增强你的信心，为你将来的大亨...
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