原创： 记者 苗倩 华夏酒报 今天1989年1月10日，第五届全国评酒会在安徽合肥举行，评选出享誉全国的“十七大名酒”。1989年10月3日，一份满是油墨清香的《华夏酒报》正式出版发行。整整30年，《华夏酒报》用一张张照片，一行行文字，一个个版面，记录下中国名酒30年的光辉历程。11月19日，在《华夏酒报》创刊30年盛典现场，由《华夏酒报》主编的精装版大型纪念性图书——《中国名酒30年》盛大首发，...
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“白”字：内藏乾坤水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨，所以粮、曲、水构成了酿造文化的基础。而这粮、曲、水就像“白描”中的每个笔画一样要用到恰到好处才能呈现有质感的画面，由此才能酿造出窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正的无色透明酒体。之所以称之为白酒，是因为它有着无色透明的酒液；另外也与“白描”的名称有异曲同工之妙：颜色单一、朴素简洁、质感纯正。”白酒名称繁多，除了被称为“白酒”以外，建国前，白...
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近日，中国酿酒大师、茅台集团原董事长季克良老先生曾在2005年发表的《告诉你一个真实的陈年茅台酒》文章，现又在白酒行业的朋友圈掀起刷屏浪潮。（注：季克良，时任茅台集团董事长，现任茅台名誉董事长，中国酿酒大师。1965年毕业于无锡轻工学院(现江南大学)食品发酵专业，分配到茅台酒厂工作至今。）在中国的白酒中，茅台酒的工艺属最特殊了，堪称技术与艺术、人与自然的完美结合。14年前，季老在媒体上公开提出来：...
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史上最权威的中国十大名酒排名是怎样的，是头条问答上提出的一个问题。最初看到这个问题，我就想起古龙小说里的百晓生兵器谱排名，除非实力明显悬殊，否则排名并不能让所有人信服。除了谱内的吕凤先及郭嵩阳均不服而不断与排名在其上的人挑战以外，像排名第一的天机老人被排名第二的上官金虹打死了，上官金虹又被排名第三的李寻欢打死了等等，都让这个排名有失公允和说服力。我还想到的是领导座位安排的画面。何为史上中国最权威的...
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水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨，所以粮、曲、水构成了酿造文化的基础。而这粮、曲、水就像“白描”中的每个笔画一样要用到恰到好处才能呈现有质感的画面，由此才能酿造出窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正的无色透明酒体。之所以称之为白酒，是因为它有着无色透明的酒液；另外也与“白描”的名称有异曲同工之妙：颜色单一、朴素简洁、质感纯正。”白酒名称繁多，除了被称为“白酒”以外，建国前，白酒大多称为烧酒、高...
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“白”字内藏乾坤水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨，所以粮、曲、水构成了酿造文化的基础。而这粮、曲、水就像“白描”中的每个笔画一样要用到恰到好处才能呈现有质感的画面，由此才能酿造出窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正的无色透明酒体。之所以称之为白酒，是因为它有着无色透明的酒液；另外也与“白描”的名称有异曲同工之妙：颜色单一、朴素简洁、质感纯正。”白酒名称繁多，除了被称为“白酒”以外，建国前，白酒...
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现在市面上白酒鱼龙混杂，因白酒衍生出来的产业链更是数不胜数。相信很多人都见过类似的场面，有人在街边小巷或者小区门口摆个小摊，牌子上写着“高价回收白酒”，这些人回收酒难道只是为了自己喝？他们衣着普通，却能开出一瓶老酒上万元的回收价，就连烟酒店也在高价回收茅台，这背后到底是一门怎样的生意？纵观中国几千年的酒文化，奠定了酒在生活中的重要地位，特别是那些陈年老酒，号称“可以喝的古董”，随着近些年白酒市场热...
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在朋友聚会上，喝酒之前，大家通常喜欢先碰个杯：说一句“cheers”或“干杯”。总能给各种组局平添几分热闹之意 ，但你是否好奇过“碰杯”这项礼仪的由来呢？碰杯有什么典故？传说一：驱除鬼怪中世纪的人们在碰杯时，会很大声的说“干杯！”，这样做是为了驱赶有可能已经潜伏进来的妖魔鬼怪。这一行为最常见于日耳曼族，他们不仅会叫得非常大声，而且还会猛烈撞击对方的酒杯，把酒洒在桌子上，以此用来吓跑恶灵。听起来那时...
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中国酒事中，普遍认同最具权威性的，是自1952年至1989年的五届全国评酒会。评酒会评选出的名酒名单，成为老酒收藏者必知的基本常识。而这些名酒，亦是收藏界的香饽饽，有些甚至因为市场稀缺一酒难求，炒出数十万元的高价。第五届全国评酒会是最后一场，1989年评出的名酒，至今对企业，对市场，对消费，对收藏都具有重要意义！1989年，第五届全国评酒会在万众期待中于安徽省隆重开幕，此届评酒会之前，轻工部于19...
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