一般人通常认为波尔多酒区只生产红酒与白酒，很少知道这个大酒区也酿制玫瑰红酒及气泡酒。波尔多大酒区内有一鲜为外界知悉的小酒区。在酿酒技术的进步下，这些小酒区常有物超所值的作品值得仔细选购。在波尔多酒日趋醇厚、酒色与味道越来越浓重的同时，有些酒庄重新推出玫瑰红酒及“淡红酒”(clairet,风格介于玫瑰红与红酒间)。事实上，上述两种酒与色泽较深的红酒还是有直接的关联，本质上应该说差异不大，差别只在于淡...
查看全文 >
青岛啤酒节始创于1991年，每年在青岛的黄金旅游季节8月的第二个周末开幕，为期16天。节日由国家有关部委和青岛市人民共同主办，是融旅游、文化、体育、经贸于一体的大型节庆活动，青岛第十七届啤酒节推陈出新，基础设施得到了很好完善。相关推究：探寻啤酒城幕后的故事青岛啤酒城（以下简称青岛啤酒城）是亚洲较大的啤酒都会、一年一度的青岛啤酒节的举行地。坐落于石老人国家旅游度假区的黄金地段，是一处以大型游乐、啤酒...
查看全文 >
竹笋酒以竹笋为主要原料，经破碎、发酵、分离、陈酿、调配而成的果类酒。竹笋酒微黄色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀物。竹笋香和酒香谐调，果香浓郁突出。酒体完整，酸甜适口，滋味醇厚，后味绵长，酒度一般在5-18度左右。 竹笋主要产于中国长江流域及南方各地，拥有相当丰富的营养价值，其特有的粗纤维、丰富的微量元素以及多种维生素和氨基酸，无污染的生长环境等已使其被认为是最佳的绿色食品，目前，在日本、加拿大...
查看全文 >
精深的酿酒工艺和古老配方，援用颗粒饱满的“一把抓”高粱为原料，配以好大曲为发酵剂，清蒸清渣，地缸发酵，严谨管理，精心酿造。老传统酒基原浆酒色泽晶莹透明，清香纯粹，绵甜爽净，风味特别，酒体协调。老传统京东旗舰店：老传统天猫旗舰店：老传统：老传统红盖 | 红花20年 | 1945珍藏 | 老传统V5 | 老传统V5（小） | 老传统V9（大） | 老传统V9（小） | 老传统清香型 | 老传统小经典 ...
查看全文 >
小鲍克酒庄（chateau petit bocq）是法国波尔多圣埃斯泰夫（saint-estephe）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（l'alliance des crus bourgeois）2012年发布的中级酒庄（cru bourgeois）名单中榜上有名。该酒庄葡萄酒自1972年首次发布以来，其市场反应一直良好。 酒庄目前的葡萄园面积为17.5公顷，其中有55%的土地用来栽培梅洛（m...
查看全文 >
全球有超过6000种可以酿酒的葡萄品种，但作为常用酿制葡萄酒的品种只有50种左右，大体可以分为白葡萄和红葡萄两种。无论是哪种葡萄品种它们都有各自的生长特性和风味特色，在对种植环境、气候、土壤、日照、温度、湿度上的要求也不尽相同。正是这些不同，才造就了今天全球品种繁多，风格各异的葡萄酒。下面就为大家介绍一些常见的葡萄品种。1、西拉（Syrah or Shiraz）原产地：法国。特点：西拉颜色深浓，单...
查看全文 >
一、酿酒葡萄的品种葡萄为（Ampelidecese）科，所有酿酒葡萄品种均属于（Ampelidecese）的10个科属中的（Vitis）科属，其中又以（Vitis Vinifera）种最为重要，因为全球的 有99.99%均是使用（Vitis Vinifera）的葡萄品种酿造。（Vitis Vinifera）是目前欧洲用来制造上好葡萄酒的品种。全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，但可以酿制上好...
查看全文 >
佳美Gamay是一种红葡萄品种，典型地生产干红葡萄酒。它是法国博若莱地区最著名的葡萄品种。这种葡萄成熟早，产量高，因此在气候温和和凉爽的葡萄酒产区都表现良好。大多数温和气候的佳美酒体轻盈，酸度升高，单宁结构很少甚至没有。这使得佳美品种的葡萄酒特别容易饮用，但同时也使它们不适合瓶陈年。大多数佳美葡萄酒应该尽快饮用，以便从瓶中获得最佳风味和新鲜度。制作和种植佳美酒自古罗马时代以来，佳美在法国中部以多种...
查看全文 >
第一部分 白酒基础知识简介文章一：酒的定义与分类（一）、酒的定义《辞海》定义：“酒，用高粱、大麦、米、葡萄或其它水果发酵制成的饮料。如白酒；黄酒；啤酒；葡萄酒。”一般来说，酒是由谷物或粮食淀粉转化的可发中国白酒，白酒是中国传统蒸馏酒。又称「烧酒」及「白干」。中国白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料，经过发酵蒸馏而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒酵的糖或水果中直接可发酵的糖...
查看全文 >
