竹笋酒简介(方竹笋简介)

作者:阿斌 时间:2022-11-15 阅读:460

竹笋酒以竹笋为主要原料,经破碎、发酵、分离、陈酿、调配而成的果类酒。竹笋酒微黄色,清亮透明,无悬浮物,无沉淀物。竹笋香和酒香谐调,果香浓郁突出。酒体完整,酸甜适口,滋味醇厚,后味绵长,酒度一般在5-18度左右。


竹笋主要产于中国长江流域及南方各地,拥有相当丰富的营养价值,其特有的粗纤维、丰富的微量元素以及多种维生素和氨基酸,无污染的生长环境等已使其被认为是最佳的绿色食品,目前,在日本、加拿大、韩国等地,已被不少人认为是餐餐必备,天天必食的蔬菜之一。竹笋是禾本科多年生植物竹子的嫩茎又称毛笋、毛竹笋等。主要产于我国南方一种普通的蔬菜。竹笋的种类很多,可以分为冬季采摘的冬笋,春季采摘的春笋,以及夏季采摘的鞭笋。其中以冬笋的质量最佳,春笋次之鞭笋最差。中医学认为,竹笋性甘、寒;入胃、大肠经。其具有清热化痰、利水消肿、润肠通便等功用,还有不少食疗方。


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