单宁（Tannin）到底是一种什么物质呢？它从哪里来？为什么人们对葡萄酒中的单宁那么感兴趣？在还没有了解葡萄酒之前，我们都会迷惑于这些问题。其实，单宁是一种多酚类化合物，普遍存在于各种植物中，如葡萄、茶叶、树叶和橡木等。单宁的味道比较苦涩，会给口腔带来收敛和干涩的感觉，这种感觉就像喝浓茶时的感觉一样。如果一款葡萄酒会让你的口腔紧紧地收缩起来，那说明它的单宁很高。葡萄酒中的单宁从哪里来呢？葡萄酒中的...
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刚接触干红葡萄酒的人可能都有这样一种疑问：这葡萄酒怎么这么涩？是不是坏了？其实不然，这只是葡萄酒中一种叫做单宁的物质在“作祟”。这种物质又被称作红葡萄酒的灵魂，更是葡萄酒骨架构架中不可或缺的一个成分。那么，究竟什么是单宁呢？ 什么是单宁？ 单宁是一种常见的多酚类化合物，它普遍存在于植物表皮、叶子和未成熟的果实中，如葡萄皮、茶叶和树皮等，在葡萄酒中也非常常见。 在品尝葡萄酒时，通过口腔前部和舌头中...
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在日常生活中，葡萄酒是我们的常见酒精之一。葡萄酒具有很高的营养价值，是女性美丽和美容的好产品。葡萄酒的作用和功能是什么？它具有保护人体心肌和预防心脏病的作用。那么，喝葡萄酒对身体有益吗？ 葡萄酒可以美容减肥吗葡萄酒中所含的丹宁能抑制细菌繁殖，有效帮助消化，其所含的胡萝卜素和维他命C、E，具有抗氧化功能，可保持身体的正常代谢，预防老化，使体形不会因岁月流逝而逐渐臃肿走样。每天睡前饮一杯葡萄...
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女人都希望自己的皮肤好，但是女人生完孩子后，因为整天要照顾孩子，所以很少时间去打理自己的皮肤，看上去就老了几岁，而且脸上还长了很多斑斑，这是女人最大的敌人。葡萄酒对女性的皮肤有好处，每天来杯葡萄酒对皮肤好。喝葡萄酒对皮肤有好处 女性较大的敌人莫过于斑点、皱纹、肌肤松弛等，很多女士在选择既有显著抗衰老功效，而又可以长期服用的饮...
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说到红葡萄酒，单宁是绕不开的一个词？什么是单宁呢？单宁有什么作用呢？单宁该怎么样来去描述呢？什么是单宁？单宁是一种酸性物质，主要源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的，果皮中的单宁物质会存在于酒中。同时，在橡木桶陈酿的过程中，酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。在化学结构上，由葡萄皮浸入的单宁为“缩合单宁”，从橡木桶汲取的单宁为“水解单宁”。红葡萄酒由于带皮发酵，而且很多是在橡木桶中发酵...
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近年来随着生活水平的提升，人们对食品安全与健康的关注度持续提升，经常饮用葡萄酒的朋友在背标上常能看到二氧化硫这些字眼，随即联想到影响健康的汽车尾气，大气污染，酸雨等。惊恐道：二氧化硫是有害的吧，怎么会添加在葡萄酒里呢?是不是假酒呀，进口酒是纯天然没有添加剂的!其实不然，待请听笔者细细道来......一 自古有之二氧化硫或其衍生物(亚硫酸盐、焦亚硫酸盐、亚硫酸氢盐)其实被广泛得应用于葡萄的采摘、酿制...
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葡萄酒是一种口感醇厚的酒。葡萄酒具有很高的保健价值，因此受到许多年轻人的喜爱，也是许多中老年人的保健酒之一。葡萄酒富含葡萄酒素，那么，葡萄酒素对老年人的身体好吗？导致心血管病的罪魁祸首是血液中高含量的胆固醇和血脂。葡萄酒中高含量的多酚类物质――“白藜芦醇”可减低血液中的坏胆固醇和血脂的含量，从而减轻动脉粥样硬化和心脏病。另外，它还含有超强抗氧化剂，可清除身体中产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，...
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在不了解葡萄酒的情况下，有不少人都觉得葡萄酒越酸代表着品质越好，但其实事实并非这样。那么你们知道为什么有的葡萄酒比较酸有的葡萄酒又没有那么酸呢？但其实都是葡萄酒中的单宁起了作用。那么什么都是葡萄酒的单宁呢？今天小编我就来给大家深扒一下单宁这种物质的前世今生。 在一些品酒专家的酒评课里，我们常常会看到一个名词——单宁。 比如：“单宁如...
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我相信大多数人都喜欢喝葡萄酒，因为葡萄酒不仅味道很好，而且有很好的营养价值。所以深受大家的喜欢。听许多小伙伴说，每天一杯葡萄酒对人体很有益处，那么，每天一杯葡萄酒真的好吗？下面小编为大家说说的哈。有人说葡萄酒增肥有人说葡萄酒减肥，议论纷纷，喋喋不休。原因是酒水中含有大量的糖份。然而，据英国《每日邮报》的报道，西班牙一项较新研究发现，每天喝一杯葡萄酒有助于防止体内脂肪增加，甚至有助于减轻体重。纳瓦拉...
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