文/李寻的酒吧 微信公众号（ID：lixundejiuba）2019.12.15酒品:格兰摩兰奇12年(Glenmorangie)Sherry cask Finish LASANTA 43%Vol;对比酒品:吉拉10年·起源 40%Vol;格兰摩兰奇单一麦芽威士忌格兰摩兰奇单一麦芽威士忌在我品饮国外烈性酒的经历当中，白兰地相对喝得少，了解也不多，对于伏特加和威士忌倒是比较喜欢，每次看到新的没喝过的...
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起源布尔布兰（Bourboulenc）葡萄品种起源于法国的东南部，该品种在这一地区种植最为广泛。香味布尔布兰没有特别多样化的香味，它主要的香气为水果味。酿造的葡萄酒布尔布兰赋予了葡萄酒适当浓度的香味，对于地中海地区的葡萄品种来说，它的酒精含量相对较低，可以调配出品质更好的葡萄酒。过早采摘可能导致葡萄单薄乏味。在地中海地区，葡萄完全成熟后采摘，可以赋予葡萄酒饱满的酒体及韵味。种植地区这一葡萄品种是法...
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在 Périgord Noir 的中心，考古学家于 1956 年发现了一个可追溯至公元 1 世纪的酒窖，由此证明贝纳克（Beynac）和圣西普里安（Saint-Cyprien）之间的多尔多涅河谷是法国最古老的葡萄酒产区之一。在 19 世纪，根瘤蚜几乎完全摧毁了这些葡萄藤。 此外，在 1923 年，圣西普里安被贝杰拉克自愿排除在加入 AOC 之外。 这两部剧只留下了一些生存的情节……Nat...
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酒庄介绍自1971年以来，酿酒一直是我的爱好。我从大学时代起就在家里酿酒，1975年进入加州大学戴维斯分校的研究生院。学习葡萄酒酿造学和葡萄栽培是一个与一些著名的加州酿酒先驱合作的机会。Davis开启了我的职业生涯，现在已经持续了近40年，由世界各地不同的葡萄酒相关经验组成。在酿酒厂和葡萄园工作，我从纳帕谷到新西兰，希尔兹堡，圣克拉拉到澳大利亚，再回到纳帕谷和索诺玛县。从酒窖到田间工作，从实验室技...
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Sainte-Marie-la-Blanche 是红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒的 IGP 名称，这些葡萄酒产自勃艮第中部的一个地区，就在波恩丘以东。 IGP 的集水区大致反映了波恩丘的长度，向东仅几公里，位于与索恩河（Saône River）接壤的低洼平坦的谷底。地理Sainte-Marie-La-Blanche 地区共有 20 个小教区在 Côte d'Or 省南部，围绕着位于博讷（Beaun...
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La Bastide blanche是一个家族庄园，已经在圣安妮杜卡斯特莱（Sainte-Anne du Castellet）建立了三代。在AOC Bandol生产有机葡萄酒。La Bastide Blanche位于圣波美（Sainte-Baume）山脚下，距离地中海只有几公里。土壤主要是石灰石。葡萄酒由十几个品种生产，包括歌海娜(grenache)、神索(cinsault)、克莱尔(claire...
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Vigne Blanche 是勃艮第波恩山地区的一个小型 Chassagne-Montrachet 一级园。 它位于 Morgeot Abbey 的场地内，是构成更大的 Morgeot Premier Cru 的众多地区之一。因此，它的葡萄酒也可能被贴上 Morgeot 的名字。这似乎是大多数生产商采取的选择，很少看到以 Vigne Blanche 为名的标签。顾名思义，这片2.2公顷(5.4英亩...
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Les Terres Blanches是Nuits-Saint-Georges产区的一种不寻常的Premier Cru气候：它主要种植在Chardonnay和Pinot Blanc中，以白葡萄酒代替通常的红色葡萄酒。 葡萄园位于Premeaux-Prissey镇的山丘上，专门生产浓郁，醇厚的白葡萄酒（尽管这里也有一些黑比诺酿造的红酒）。地理该地块位于Cote d'Or陡峭的中坡上的一块狭长的土地上...
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布兰达酒庄在向世人呈现纯正的葡萄酒的同时，更展示着神秘的古老酒堡和法兰西风情葡萄园的特魅力。酒庄所处的法国布兰达地区从古罗马时代就有人居住，从那里发现过古罗马钱币、瓦砾、花瓶碎片等。这座中世纪酒堡于14世纪始建在高卢·罗马别墅废墟之上，从初时的要塞堡垒到现时的酒堡居住。这座酒堡不仅是一处平和恬静的世外桃源，更以亲历者的角度记载了英法百年战争，战争争端不休，压迫与反抗交织，可是这一切并没有改变布...
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