假酒分两种，一种是假茅台，用劣质酒冒充茅台酒，使用假的包装，侵犯了茅台集团的利益，也欺骗了消费者，还有一种就是外包装生产标准号标注的是固态发酵，其实瓶里面的酒是液态发酵的酒精酒，这个是以次充好的劣质酒。朋友说的应该是第二种情况，目前为止酱香型白酒只有一个产品标准号GBT/26760-011，是固态发酵标准的意思，也就是说现在市场上的酱香型白酒按产品标准号来说理应当是纯粮固态发酵的酒。但是相信很多酒...
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白酒中加入敌敌畏，很多人都觉得实为无稽之谈。但是实际上还真的确有此事，2009年中国经济网就曾报道了一则报道称有关部门在河南一个制作假茅台酒的小作坊中查获了200余瓶以敌敌畏勾兑出来的假茅台酒。所以说，白酒中加敌敌畏还真的是存在过的。而这个敌敌畏的假酒案中，造假者加入敌敌畏是为了增加白酒的香气，以模仿出茅台酒独特的“茅味”。但是专家称，增香实为无稽之谈，但是减寿倒是有可能。因为敌敌畏作为剧毒农药，...
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河南多数酒厂生产的白酒是浓香型白酒，在河南白酒市场较受欢迎的也是浓香型白酒。很多酒友认为河南的酒，特别是浓香型白酒不好喝，喝了容易上头，口感不如四川那边的浓香型白酒。 但是，真实情况是这样吗？河南的浓香型白酒真的不如四川的酒吗？其实不然，这里我来分析几个原因。首先，我们要先明白浓香型白酒的酒体风格评语与主要香气物质。 浓香型白酒的酒体具有窖香浓郁，绵软甘冽，香味协调，尾净余...
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酒与我们的现实生活息息相关，基本家家户户都或多或少有饮用白酒的习惯。酒还是中华民族礼仪与文明的载体。在人们的生活中，不管是结婚生子还是乔迁，饯行送别，或者是举办等会用酒来办事的。如果肉类是饭桌上的支柱，那么白酒可能就是饭桌上的“灵魂”了。生活中，有很多经常喝酒的人把陈年老酒视为珍宝。那么，白酒真的是放越久越值钱吗？我们再存放白酒的时候要注意些什么，才能保证白酒的品质呢？白酒有保质期吗？很多白酒其实...
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白酒中加入敌敌畏，很多人都觉得实为无稽之谈。但是实际上还真的确有此事，2009年中国经济网就曾报道了一则报道称有关部门在河南一个制作假茅台酒的小作坊中查获了200余瓶以敌敌畏勾兑出来的假茅台酒。所以说，白酒中加敌敌畏还真的是存在过的。 而这个敌敌畏的假酒案中，造假者加入敌敌畏是为了增加白酒的香气，以模仿出茅台酒独特的“茅味”。但是专家称，增香实为无稽之谈，但是减寿倒是有可能。因为敌敌畏作...
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在酒桌上，经常见到很多人红酒、白酒、啤酒混在一起喝，似乎觉得它们都是酒，混在一起喝可以证明自己的酒实力。但是，红酒和白酒本来就是两种截然不同的酒精，如果它们混在一起喝，其实并不好，甚至会引发一些后果。红酒不能和白酒一起喝是真的吗？白酒和红酒混着喝更容易醉《清异录》有说：“酒不可杂饮。饮之，虽善酒者亦醉，乃饮家所深忌。”白酒是蒸馏酒，酒精度数达近50度；而红酒和香槟属于发酵酒，酒精度低，因此这三种酒...
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大家好，我是CC。前阵子315晚会曝光了“土坑”老坛酸菜，光脚触目惊心，一时间大众皆哗然，我在评价区常看到这样的评论“茅台也是脚踩曲”，甚至是“少女踩曲”等等言论，于是就想来一探白酒酿造工业中的所谓踩曲。某平台网友的评论首先，在回答对不对之前，我们先来看看是不是。什么是曲块呢？在酿造酒的过程中，将小麦等原料粉碎拌料，然后压制成曲块，在特定温湿度下发酵后储存起来，后续用于酒的酿造。大曲含有多种酶类物...
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酒是陈的香，好酒贵在时间，“发黄”的酒才是好酒，这些都是我们对白酒的普遍认知，事实真的是这样的吗？老酒除了饮用价值，还有怀旧的收藏价值，在酒桌上，如果有人给你倒上一杯“发黄”的酒，你会有什么感想？一、瓶正常的白酒，应该是什么颜色？我们要了解白酒的正常颜色，先从国家标准规定的感官标准说起。中国白酒普遍认同的十二种香型，大部分香型的色泽标准均为“无色”，少部分香型会出现“无色或微黄”的感官指标。在所有...
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酒与我们的现实生活息息相关，基本家家户户都或多或少有饮用白酒的习惯。酒还是中华民族礼仪与文明的载体。 在人们的生活中，不管是结婚生子还是乔迁，饯行送别，或者是举办等会用酒来办事的。如果肉类是饭桌上的支柱，那么白酒可能就是饭桌上的“灵魂”了。生活中，有很多经常喝酒的人把陈年老酒视为珍宝。那么，白酒真的是放越久越值钱吗？我们再存放白酒的时候要注意些什么，才能保证白酒的品质呢？ 白酒有保质期吗？ 很多...
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