俗话说人如其名，我们会通过一个人的名字来推断他的性格。同样“酒如其名”对于葡萄酒也不例外， 我们通过葡萄酒的命名就会知道很多关于葡萄酒的信息，那么葡萄酒都是怎么命名的呢？以葡萄品种命名在新世界产酒国，酒庄大都会采用葡萄品种来命名其葡萄酒；这在部分旧世界产区也很常见。当然，前提是只有单一品种或以单一品种为主的葡萄酒才会在酒标上标出对应的葡萄品种名称，不过其主要品种必须达到特定的比例。以美国为例，当其...
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随着这几年生活质量的提高，葡萄酒越来越受到中国老百姓们的喜爱。不但口感好，而且美颜、抗衰老的概念已深入人心。家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂,并且酿造的过程也是充满了乐趣，下面小编把酿制红葡萄酒的方法和注意事项介绍一下，有兴趣的朋友不妨一试。家庭自酿葡萄酒 自酿葡萄酒做法一 【材料】葡萄，白酒，盐，冰糖。【做法】1、葡萄洗净，用淡盐水泡20-30分钟。2、捞出摘去枝叶，...
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葡萄酒酿造已有数千年的历史了，它不仅是一门艺术，而且是一门科学。酿酒是一个自然过程，几乎不需要人工干预，但是每个酿酒师都通过不同的技术来指导该过程。通常，葡萄酒酿造过程有五个基本组成部分：收获，压榨，发酵，澄清以及陈酿和装瓶。酿酒师通常遵循以下五个步骤，但会在沿途添加其他辅料以使其葡萄酒与众不同。葡萄酒酿造的5个阶段1.收获收获是酿酒过程中的第一步，也是确保美味葡萄酒的重要组成部分。葡萄是唯一具有...
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文 | WBO团队6月16日，由全球第一华人侍酒师大师（Master Sommelier）吕杨创立的归普葡萄酒与烈酒教育（Grapea & Co.）正式启动新世界葡萄酒联盟（New World Alliance）项目。在这之前，行业内也有人成立一些产区联盟，但是代表性和活动的深度均无法和归普这次发起的联盟相比。近日，WBO团队对吕杨MS进行了专访。专访中，就联盟成立的初衷、推广的模式以及未来期望达...
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在葡萄酒中有新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒之分，旧世界葡萄酒主要有意大利、德国、法国等国家，新世界葡萄酒包括智利、澳大利亚、等国家，我们一起来了解一下葡萄酒新旧世界有哪些区别吧。1.历史 旧世界葡萄酒历史悠久，其生产酒庄有的甚至可以达到几百上千年的历史，新世界葡萄酒历史比较短，长也就二三百年。2.种植方式不同 旧世界亩产限量比较严格，那里是不允许灌溉采取听天由命的方式种植，新世界较为宽松，可以根据气候...
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每年的这段时间，毫无疑问，是葡萄酒行业的朋友们最忙的一段时间了，参加展会、清点仓库、实施促销、处理订单，大家忙得不亦乐乎！所以这段时间，也是校友们最少和我沟通的时候，大家基本上不是在接单，就是在送货！但今年不一样，一波一波的校友，在这样的“旺季”，竟然有时间和我聊天了！“树哥，出来喝茶，我们是不是要调整产品啊？今年销售拉不起来啊！去年2000多万，今年还是2000多万！”“树哥帮忙，我做团购的，今...
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对于葡萄酒来讲，是否能够拥有成年潜力，是非常需要去考察的一件事情，众所周知，并不是所有的葡萄酒品种都是适合成年的，所以我们在拿到葡萄酒的时候一定要先了解，该葡萄酒到底适合存放多久？今天小编就来为大家讲解一下，应该如何去判断葡萄酒的陈年潜力。 一、什么类型的葡萄酒适合陈年? 不少葡萄酒都有不错的陈年潜力。不过，由于很多葡萄酒都会被酒商做成上市即饮的风格，因此，这些品种常会被误会不适合陈年。 ...
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葡萄酒香鸭应该怎么做呢？在中国的菜式里面，鸭子的做法是非常多的，而且鸭子非常美味，一般有北京烤鸭萝卜老鸭汤，还有八宝野鸭等等的做法。现代也很多人喜欢喝葡萄酒，那么葡萄酒跟鸭子应该如何搭配在一起呢？今天小编就来为大家讲解一下葡萄酒香鸭应该怎么做？中国菜式里的鸭子非常美味，有北京烤鸭、酸萝卜老鸭汤，还有八宝野鸭、酱汁鸭或清蒸鸭等种类繁多的各式菜目，但是你吃过用白葡萄酒煮出来的葡萄酒香鸭吗?鸭肉补虚生津...
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鉴赏葡萄酒的香气应该怎么做呢？特性可以告诉你酒的味道,酒厂是品质的保证,有时一个葡萄园的生产商或商人所有,如果你只看到生产的时候很难辨别好坏,当酒厂的声誉是重要的参考,而酒的性质则是葡萄酒生产商的名单。鉴赏葡萄酒的香气 可是，如何去识别葡萄酒中复杂美妙的香气呢?过去，只有经过严格训练且经验丰富的品酒师，才能鉴别和准确描述葡萄酒的香气，而一般的爱好者只能凭借主观臆断，描述时也会感到言词匮乏。但是现...
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