如果你热爱葡萄酒，那么你肯定无数次读到过这样的品酒词：“蓝莓的香气伴随着浓烈的樟树与茴香的味道，还夹杂着一丝似有若无的花香……”——《葡萄酒观察家》 2010 Penfold’s “Grange” Shiraz你也可能会疑惑，难道酿酒师把蓝莓加到了葡萄酒里吗？答案显然是否定的。这些复杂多变的香气的秘密来自与芳香化合物。葡萄酒的风味来自哪里？从香草、苹果到土壤、白垩，葡萄酒的风味可以分为的3个最基本...
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文 | WBO 蔡梦藜11月7日-9日，Prowine2016展会在上海开幕。很快传遍朋友圈的事件，姚明来了。姚明亲自站台Prowine年年开，葡萄酒天天喝，网红随时都有。要搞个大新闻倒是越来越难，但今年的Prowine的确分分钟刷爆朋友圈，原因就是，小巨人姚明来Prowine啦！据了解，姚家族在加州纳帕酒庄今年在Prowine上展示自己，在今天上午，姚明也来到姚家族的展台露脸，叫卖自家葡萄酒。笔...
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对于很多葡萄酒爱好者来说，地处加利福尼亚的纳帕谷和索诺玛县无疑是他们心目中的美酒天堂，尤其是在纳帕谷地区，散落着超过400处葡萄酒庄，美国几乎所有顶配级红酒均生产于此。然而现在，这里正经受着加利福尼亚大火的严重摧残……据美国有线电视新闻网报道，截至美国西部时间10月10日晚间，加利福尼亚大火已导致至少17人死亡，2000处房屋被毁美国葡萄酒庄园，而其中纳帕等地作为支柱行业的旅游和酿酒业受到了严重的...
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喝葡萄酒的时候，酒精度往往是关注的主要信息。有人喜欢高酒精度的强劲，有人又喜欢低酒精的清淡。那葡萄酒的酒精来自哪里呢?葡萄酒是通过发酵得来的酒类饮品。在发酵过程中，酵母会将葡萄中的糖分转化为酒精。在一定程度上来说，葡萄中的糖分就是酒精度的来源。而高酒精高糖分的葡萄酒挂杯都会比较稠密。...
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以“姚明”(Yao Ming)为品牌的葡萄酒，富有中国味的姚家族葡萄酒标以那帕谷地图为背景，配以中国书法写的“姚”，而“明”中包含的“日”和“月”则化身为简洁的金色小符号，在日月交替的傍晚时分、美景佳肴前，感受来自加州阳光的绚丽心情。在美国，加利福尼亚州是葡萄酒的主要产地，几乎90％的葡萄酒产自加州。这其中的4％，则来自于北加州的纳帕谷（NAPA VALLEY）。别看纳帕谷产酒量不高，却名扬中外，...
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说起姚明，大家非常熟悉，他是前中国职业篮球运动员，在大约2002年的NBA选秀中被休斯顿火箭队选中，之后也是战绩斐然，整个NBA生涯中有8个赛季入选NBA全明星阵容，后也多次入选最佳阵容，后来退役成为上海男篮的俱乐部老板。可能由于在NBA服役期间长期在美国生活的原因，姚明喜欢上西餐红酒，最后自己成立了自己的葡萄酒厂。姚明姚明2011年的时候，姚明的葡萄酒公司正式成立，公司的第一批红酒是采用了酒厂所...
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葡萄酒的香气来自酿酒葡萄、发酵过程和橡木桶。葡萄酒的香气主要来自酿酒葡萄品种本身；在发酵过程中，酒液发酵会产生发酵香气；一些葡萄酒会经过橡木桶陈酿，与橡木桶反应会产生新的香气。葡萄酒的香气复杂多样，变幻莫测，按照专家的说法通常分为三类，一类香气，又称果香或品种香；二类香气，称为发酵香气；三类香气，陈酿香气。葡萄酒的品种香(葡萄品种本身具有的香气）一类香气，是葡萄品种带来的香气，由葡萄浆果中的固有的...
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