其实，中国白酒市场可以分为两大类，一个是瓶装大市场，一个是散酒小市场。各大名企大酒厂自然是不屑于散酒这个市场的，因为这个市场分部在各个农村小地方，其利润算起来，连他们九牛一毛都没有。我就是扎根于农村的一个酿酒人，虽然酿造纯粮散酒有诸多辛劳困苦，有很多吃力不讨好的心酸，但是我依然从最初坚持了下来。这些年酿酒的生活，不仅得到了乡亲们的认可，同样结识了不少全国各地的酒友。酿酒要得到酒友们的认可并不容易，...
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当前的白酒市场，对普通百姓，知道什么酒好喝，也知道该喝什么酒，就是不知道怎么买酒。不是不会买，是不知道怎么买。茅台五粮液喝不起，酒精酒不愿喝，粮食酒不敢买，吃亏上当太多，防不胜防。所以，很多人只能万般无奈买十来块的酒精酒，比起几十上百的假酒，起码吃亏要少些。也是喝酒人被逼的没了办法，没有那多钱，只要喝真酒，前几年兴起去农村小槽坊买酒，那可是如假包换，买过的人都感觉不错。如今去农村买酒方式又有升级，...
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导语：农村酿酒小作坊为何越来越少？酒厂员工说出实情，网友：太真实！现在人都说，干什么工作都不比自己做生意挣钱，更有哲学思维的网友调侃，你给别人打工一辈子也开不上玛莎拉蒂，而你自己创业做生意，一年不到就腰缠万贯，虽然这话是夸张了点，但也道出了很多人的心声，那就是自己创业做生意。我记得之前农村酿酒小作坊很多，家家户户都会酿酒的手艺，因为做酒这一行业的利润很高，从每年的酒企业的纳税额就可以看出来，但是不...
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以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及随着市场经济的高速发展，农村的各项产业也是做得有声有色，不断繁荣。有养殖的，也有做工厂的，小一点的有开豆腐坊的，当然也就存在有做小酒坊的。农民也是在努力的增加劳动收入。酒文化在国人的发展历史中始终是最不可忽视的一项，在农村白酒那更是必不可少的，而且受众群体那是相当的巨...
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【原料】青柿子1斤，高度白酒2斤，冰糖1斤步骤：1.青柿子洗净后削掉外皮，切成厚片或块状，并顺手将柿子核挑出来扔掉。2.切好的柿子片装入干净的泡酒坛子里，加入冰糖和高度白酒，密封后浸泡1个月以上即可饮用。1.浸泡用的高度白酒最好使用清香型的白酒，这类白酒的酒味比较纯正而无杂味，泡出来的柿子酒味道正。2.泡过酒的柿子也可以吃掉。3.泡制柿子酒一定要选用尚未成熟的青柿子，尤其是野生的柿子用来泡酒效果更...
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01新工艺，发展强劲新工艺酿酒是一门新而成熟的工艺技术，有着强劲的发展后劲。特别是在利润还是在操作上具有得天独厚的优势。02国家鼓励发展特别近年来，国家倡导节能减排，国家也从侧面鼓励发展液态法酿酒和新型白酒，而新工艺酿酒既属液态法，又是新型白酒的优质酒基。特别在酒厂工艺基酒方面，一方面提供者获取了利润，另外一方面酒厂也得到了实惠，食用酒精的用量可能也得到了控制。03酒糟综合利用，环保生态养殖减少污...
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清同治一年（1862年）茅台酒坊在旧址上开始重建“大和烧房”，这以后的发展主要有三家作坊，名叫“烧房”，最先开设的是“成义烧房”；其次是“荣和烧房”、“恒兴烧房”。 茅台最早的酿酒坊名称据考查是“大和烧房”，这个信息是从茅台杨柳湾一尊建于清嘉庆八年（1803年）的化字炉上所铸的捐款名单有“大和烧房”而获 得。 其实茅台酒在清代已相当兴旺，道光年间已远销滇、黔、川、湘。咸丰年间由于战乱生产一度中...
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秋季到了，红彤彤的山楂挂满了枝头，触目所及，满山遍野一片红，醉了夕阳，醉了山水。 山楂有健脾养胃的功效，男女老少皆喜食之，酸酸甜甜的山楂，让人看了就口水四溢，而家庭酿制山楂酒的方法也是很多人们喜欢的，下面小许就给大家介绍一下怎样制作山楂酒。1.挑选山楂（最好是用秋季的山楂，出汁量多，春季山楂比较沙，出汁量少），将有伤、虫驻过的山楂挑选出来不要。2.去掉梗、山楂核。3.准备一个玻璃瓶，清洗干净，晾干...
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清同治一年（1862年）茅台酒坊在旧址上开始重建“大和烧房”，这以后的发展主要有三家作坊，名叫“烧房”，最先开设的是“成义烧房”；其次是“荣和烧房”、“恒兴烧房”。茅台最早的酿酒坊名称据考查是“大和烧房”，这个信息是从茅台杨柳湾一尊建于清嘉庆八年（1803年）的化字炉上所铸的捐款名单有“大和烧房”而获 得。其实茅台酒在清代已相当兴旺，道光年间已远销滇、黔、川、湘。咸丰年间由于战乱生产一度中断。01...
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