“酱”在说文解字中是这样解释的，“酱”醢也，从肉，从酉，酒以和酱也，意思是“酱”字由肉和酒会意而成，表示用酒来拌和肉酱，可见酱从一开始就和酒相关联的。古人把“酱”看作调味的主帅，孔子曰：“不得其酱不食。”直到今天，酱仍然是人们广泛使用的调味品，用“酱”这个字命名的茅台镇传统工艺酱香酒，常被人们用于饮用和烹饪，备受瞩目。那么，茅台镇传统工艺生产的这种酒为什么被称为酱香酒呢？这要从一个叫李兴发的人说起...
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红色茅台国酒之父是由贵州茅台酒股份有限公司特别出品。从投料生产到产品出厂需要多年时间（基酒生产一年、分类储存三年、勾兑成品存放一年以上），酒体经过特别勾调，具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的酒体风格；产品每一种基酒选择，每一道工序的操作，都在严格标准的质量监控体系下完成。品牌：红色茅台国酒之父市场价：红色茅台国酒之父白酒价格是1499.00元地区：贵州香型：酱香型酒厂：贵州...
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谁能代表中国称得上国酒呢？贵州人可能要说是茅台，浙江人，四川人，山西人肯定坚决不答应，其实论历史呢，白酒根本称不上国酒。从清朝才开始，直到民国，国人喝的主流都是黄酒，古书古诗里边指的酒都是黄酒，李白斗酒十百篇，武十八碗酒后打虎，不是酒量好，而是度数低。中国黄酒有世界上最好的半糖化，半酒化技术，欧洲人至今都没掌握，但黄酒如今已经退居小众，从国酒变成了江浙的地方酒。最有名的古越龙山，市值只有茅台的1/...
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很多人都知道“酱酒之父”李兴发，但不知道郑义兴。郑义兴郑义兴，原名郑永维，汉族，四川省泸州市古蔺县茅溪镇人，生于1895年，1978年逝世。郑氏酿酒世家第十代传人，嫡传酿酒师。解放前任茅台酒厂前身，“成义烧坊-华茅”，“荣和烧坊-王茅”，“恒兴烧坊-赖茅”三大烧坊酒师。成义烧坊荣和烧坊恒兴烧坊解放后1953年进厂，先后兼任酒师，生产技术指导员，工程师，全国酱酒顾问，全国人大代表等，被称为“国酒大师...
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引言：茅台与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地为世界三大蒸馏名酒之一，同时也是中国三大名酒“茅五剑”之一。茅台酒之“贵”，几乎所有人都知道，而茅台酒的历史文化也是其坚实的后盾；全国评酒会对贵州茅台酒的风格作了“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长”的概括。茅台酒的酱香型白酒是纯粮自然发酵的纯天然产品。不添加任何香味成分（包括色素、甜味剂、香精等），这在国内外所有白酒中也是独一无二的！茅台历史茅台酒的...
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——酱酒三种典型体的确立带来中国白酒界的革命性突破在20世纪60年代前，人们只知“茅台酒”“茅香酒”，而真正将此类白酒称为“酱香型白酒”，是在酱酒三种典型体确立之后。在此之前，全国各地酱酒的勾调仍固守传统方法——大坛酒勾小坛酒、老酒勾新酒、酒龄长的勾酒龄短的，勾调工艺、比例全凭勾调师的师承经验以及自我感觉。因为每个酒师的经验积累和感觉的不同，生产出来的成品酒存在着不同的香型风格。而这也意味着，即使...
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1、鹰潭有哪些白酒潭花大曲 2、茅台在古代被称为什么茅台古代称呼1、茅台在古代被称为“枸酱”。茅台酒独产于中国的贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是汉民族的特产酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。2、1915年至今，贵州茅台酒共获得15次国际金奖，连续五次蝉联中国国家名酒称号，与遵义董酒并称贵州省仅有的两大国家名酒，是大曲酱香型白酒的鼻祖，有国酒之称，是中国最高端白酒之一。3，江西省...
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说酱酒，必知李兴发。李兴发李兴发，贵州仁怀茅台镇人，生于1930年，1952年22岁李兴发机缘巧合下成为郑义兴弟子。当时谁都不知道，李兴发以后会把茅台带入怎样的辉煌。也应验了只有名师才出高徒的真理！茅台酒三种典型体——“酱香、窖底、醇甜”的发现者、一代勾兑大师。世人尊称“酱香酒之父”也是茅台酒厂名誉董事长季克良的同门师兄弟，都同拜于“国酒大师”郑义兴门下。季克良-季老“据李兴发的徒弟——如今茅台集...
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