纵观葡萄酒的历史，最早收藏葡萄酒的目的是希望葡萄酒在酒瓶内储藏一段时间以后变得更好喝。时至今日，这也是现在葡萄酒收藏最基本的目的。今天，我们就来聊聊葡萄酒品鉴和收藏有什么联系。现实生活中，由于葡萄酒收藏的环境有好有差，就使这些葡萄酒喝的感觉也有好有差。曾经会见到这样的场景：被主人称之为“酒柜”的柜子里放满了波尔多特级酒庄的葡萄酒，一看便知主人家产颇丰。每一支上好的葡萄酒就像展品一样直立放置，顶上还...
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科技成就酒柜在中国，酒柜不仅是家电行业新兴品类的延伸，也是高端家居生活的体现。将一台专业的恒温电子酒柜请入家中，完全满足了葡萄酒的储存条件，又可以随时品尝美酒。即使是陈年佳酿，也可在酒柜中安静入眠，让您静候它巅峰适饮期的来临。在酒柜中“呵护”您的葡萄酒，令葡萄酒更安心，因为酒柜为葡萄酒提供了最理想的保存环境。温度和湿度控制是酒柜能够保护葡萄酒的关键要素，去了解酒柜独有的技术及精心的设计，才能为爱酒...
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⑴温度葡萄酒酵母较适宜的繁殖温度是22～30℃。当温度超过35℃，酵母呈瘫痪状态，在40℃以上时完全停止生长和发酵。当温度低于16℃时，酵母繁殖很慢。通常，白葡萄酒的发酵温度控制在15～22℃之间，红葡萄酒控制在22～25℃之间。⑵酸度发酵过程中，总酸度要适宜。发酵中酸度应控制在7～8g/L（以酒石酸计）。以pH计，应控制在3～5的范围。⑶氧发酵初期葡萄汁中含有一定量的氧，有利于获得强壮酵母，保证...
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要说国产啤酒口碑比较好的，泰山原浆啤酒绝对其中之一，不仅用料好，而且现在主打7天鲜啤和28天鲜啤，至于泰山原浆7天和28天区别，其实也非常明显，由于采用不同的原料和工艺，保质期存在明显的差距，而且口感上，一口就能够喝出区别来，当然价格差距也非常明显。泰山原浆啤酒7天和28天区别泰山啤酒从1979年上市销售，到如今最受欢迎的7天鲜活、28年鲜啤，可以说知名度和口碑是越来越好了，而且从原料上来看，也都...
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红葡萄酒因其陈酿性而备受赞誉，但为了让葡萄酒陈酿到最大的潜力，它必须妥善储存。影响葡萄酒老化过程的因素是温度、光线和湿度。红酒应该储存在华氏温度55度左右，比理想的饮用温度低10度。储存温度过高的葡萄酒会加速陈酿过程，而储存在华氏75度以上的高温下的葡萄酒会被“煮熟”，导致水果风味特征变得糊状并烘烤。储存得太冷也会损坏葡萄酒，但通常不会像过热葡萄酒那样危险。低温减缓了陈酿过程，但是如果你的酒不结冰...
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葡萄酒越陈越好，越老越好，这两种描述都不科学。葡萄酒也是有生命的，普通白葡萄酒通常有两年寿命，酝酿后的第一年是它最好的青春，第二年就会老去。那么，葡萄酒的储藏周期是多久，储藏条件是什么？葡萄酒的储藏周期是多久葡萄酒有较佳饮用期，普通葡萄酒的生命期也就四五年，好一点可以超过十年，较好的葡萄酒可以超过30年。但是葡萄酒中的甜酒是较耐储藏的！较佳饮用期内的葡萄酒口感较佳（香气较浓，单宁圆润，酒体结构平衡...
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勃艮第葡萄酒知识，生存条件是怎么样的呢？其实一提到勃艮第，会有很多字眼蹦到人们的脑海里：小酒农、小作坊、高品质、低产量、黑皮诺、拍卖传奇等等，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！一提到勃艮第，会有很多字眼蹦到人们的脑海里：小酒农、小作坊、高品质、低产量、黑皮诺、拍卖传奇、传奇酒庄、惊人的高价，而这一切又是怎样发生的呢？大自然怎样的鬼斧神工才能造就出全球的勃艮第呢？1. 关于极端的气候勃艮第位于北...
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现在的城市生活节奏都太快了，喝葡萄酒是很常见的事情，有时购买葡萄酒会购买多一点，但是在家里这么保存葡萄酒呢？在家里很少有酒窖的，那么，葡萄酒贮存与成熟的最好条件是什么？温度：酒窖较理想的温度约在十一摄氏度左右，不过较重要的是温度需恒长稳定，因为温度变化所造成的热胀冷缩较易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒温五至二十摄氏度都可以接受，不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢，须等更久的时间，太热...
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