通过前沿葡萄酒上期对味觉和嗅觉的详细分析，我们可以了解到嗅觉感知和味觉感知能力，对正确和客观评价葡萄酒所产生的影响。尽管有着很多局限性存在，但是也希望大家因此对脆弱的感官感受能力有相应的了解。每个人可以自己动手做实验，在不看颜色的前提下，尝试去识别红葡萄酒与白葡萄酒的不同。布罗谢(Brochet)在2000年的文章中指出视觉对于嗅觉和味觉的影响十分严重，比如预先从颜色和标签获得潜在的信息。这些详细...
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中国有句古话：“以酒会友交天下朋友，用心处事结四海豪杰。”我们现在的物质生活越来越丰富，人际交往也越来越密切。喜欢小酌一杯的朋友形容：没有诗歌的人生是寂寞的，没有酒的诗歌是干涩的。今天，我们就来聊聊葡萄酒收藏的目的和乐趣。优质的葡萄酒是大自然馈赠给人间的礼物，中国人讲究独乐乐不如众乐乐。很少有朋友会开一瓶顶级葡萄酒独自一人细斟慢品，大多会与亲朋好友共享美酒，共度欢乐时光。收藏葡萄美酒，以酒会友，品...
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1、有选择的参加品酒会随着进口葡萄酒在中国推广力度的不断加大，各地举办的品酒会已经数不胜数。这些品酒会一般包括以下几种最常见的类型：商家举办的某品牌推广、某产区机构主办的本产区葡萄酒推广等。商家举办的某品牌推广活动，一般都会对这个品牌的产品信息做详细的介绍，并准备一些代表酒款进行针对性的品尝，可以让品尝者了解到自己所品尝酒款的详细信息，不过酒款的多少便要根据不同的举办商家而定了。此外，主办方可能还...
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通常，葡萄酒消费者和葡萄酒爱好者对于葡萄酒的品鉴者和专业品鉴者之间有比较鲜明的差异。前者主要注重品鉴的乐趣，注重营造良好的品尝环境以展现葡萄酒的品质，比如合适的葡萄酒温度，以及搭配所用的美食等。而后者，总是带着批评的精神去品鉴：他们会寻找葡萄酒中存在的缺陷，当然，这也是其职责所在，以便于最终满足消费者的需求，因为葡萄酒从其市场的源头起便已经通过数道感官检验的评估了。专业葡萄酒品鉴者对于品鉴的严谨态...
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啤酒和白酒是我国常见的两大酒类，深受广大酒友的喜爱。近期，啤酒跨界白酒的话题，引发热议。有人关心，啤酒跨界白酒的背后目的。有人担心，啤酒跨界白酒是否会成功？但其实，啤酒跨界白酒并非个例，已有不少啤酒企业先后挤入白酒赛道。 就目前来说，无论是啤酒还是白酒，均已步入存量竞争时代，部分啤酒企业业务已走进天花板。企业之所以跨界白酒，无非是为了寻求新的业绩增长点。相较于啤酒业，白酒品类溢价高、单价高，...
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波尔多位于法国西南部，有着得天独厚的气候与地理条件。西临大西洋，吉伦特河从境内缓缓流过，温带海洋性气候让产区的天气总是那般地温和平顺。贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土构成了复杂多样的地质结构，使波尔多能生产出丰富多样的葡萄酒。波尔多被由南向北的加龙河一分为二，但他们并不习惯将其划分为东西岸，而是根据地理位置上的左右方向来划分，分为左岸和右岸。左岸产区主要由梅多克与格拉夫两大产区构成，右岸著名产区主要有波...
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品酒只是一种个人体验。对这些人来说，感官体验是品酒的全部，而品酒笔记和分数是葡萄酒质量的更好体现。然而，这种理解显然是片面的。虽然感官体验是品酒的核心，但我们不能否认一个人的葡萄酒知识背景、心理状态甚至个人体验在品酒中的作用。1、感官层面（Thesenses） 感官体验从倒酒就开始，摇杯；查看颜色、透明度和粘稠度；闻香，深吸气识别香气；入口品尝，感受酒体，体会风味；下咽或吐酒，评估其余味。这就是感...
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随着越来越多的人们开始喜爱上喝葡萄酒，越来越多的葡萄酒品鉴会也随之出现了，那么，各位朋友们参加红酒品鉴会时应该注意什么呢？知道哪些的注意事项吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 1、为什么要有选择的参加品酒会 随着进口葡萄酒在中国推广力度的不断加大，各地举办的品酒会已经数不胜数。这些品酒会一般包括以下几种较常见的类型：商家举办的某品牌推广、某产区机构主办的本产区葡萄酒推广等。 商家...
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人间三月芳菲始，桃之夭夭，灼灼其华。三月伊始，一场充满惬意的红酒品鉴会，在北京弘沅科技发展有限公司开启。由弘沅科技总经理董海丽邀请自己的合作伙伴、员工朋友共同参与，整个活动现场弥漫着馥郁的酒香，大家一同度过曼妙的微醺时光。活动现场吉卡斯中东大区总监石东为大家分享吉卡斯的品牌文化，使大家更加深入地了解吉卡斯葡萄酒的魅力与品质。同时通过浅显而生动的解说，带领大家一同领会品鉴葡萄酒的方法和礼仪。这次品鉴...
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