葡萄酒产地是大家购买葡萄酒时考虑的主要因素之一。那么作为四大主要产酒国，法国、意大利、智利、澳大利亚的葡萄酒分别有什么特色呢？本文就带大家了解一下。1. 法国葡萄酒性格：高贵，纯正，产品丰富要说哪个国家的葡萄酒最好，很多人会脱口而出：法国！国内之所以如此认可法国葡萄酒，尤其是波尔多(Bordeaux)葡萄酒，是因为“波尔多葡萄酒是第一批进入中国市场的法国葡萄酒，为此已经花费了大量的市场推广费用……...
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蔬菜类大部分的蔬菜都不太挑剔搭配的葡萄酒，不过某些味道较重的蔬菜倒是要特别用心选酒。例如风味独特的朝鲜蓟就不是葡萄酒的好搭档，它会使红酒尝起来有金属味，尤其当料理中有用到荷兰式酱汁时情形更为严重；在这种情况下，建议选用桑塞尔白酒或玫瑰红葡萄酒、不甜型多凯灰皮诺葡萄酒、安茹(Anjou)的卡本内葡萄酒或产自侏罗或勃艮第酒区的玫瑰红酒。芦笋搭配卢瓦尔河流域的不甜型苏维浓白酒最是可口，因为这种酒本身就有...
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中国酒业协会常务副理事长王琦在2019年全国酒业博物馆与文化旅游座谈会上提出“文化旅游是企业和消费者进行沟通的最佳方式，是产业需求和推动产业转型的抓手”。 蓬莱拥有深厚的历史底蕴，素有“仙境”之誉，流传着“八仙过海”的美丽传说。蓬莱拥有优质酿酒葡萄生长的阳光（SUN）、砂砾（SAND）、海洋（SEA）的“3S”法则条件，是国内唯一的“中国葡萄酒名城”、亚洲唯一的“国际葡萄酒大赛联盟城市”，是“世...
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勃艮第猪肉制品：一如法国其他地方,火腿、猪肉酱、腊肠、猪头肉冻等猪肉制品，都在勃艮第料理中占有重要地位。在特殊节庆时,火腿经常整只上桌。勃艮第红烧牛肉：传统炖牛肉的做法是，先将牛肉切块并炖制，然后加上培根肉块、洋葱、蘑菇等材料，以薄酒莱酒或其他勃艮第红酒小火慢炖。勃艮第式蜗牛：罗马人将食用的大型蜗牛引进法国后，很快就成为广受欢迎的一道法国名菜。沛斯鸡肉：这是一种有法定产地管制的鸡肉，这道佳肴是将鸡...
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法国卢瓦尔河流域有丰富的渔产，鲑鱼、鳟鱼、鲤鱼及梭子鱼都是卢瓦尔河现捕的活鱼。此外，大西洋也是重要的鱼货来源。贝类海鲜也异常丰富，大西洋及卢瓦尔河盛产贝类海鲜。最佳的享受方式之一，是将煮熟的各式贝类堆叠在大盘子上搭配柠檬片，并佐以冰凉的蜜思卡得酒。白奶油酱汁鲑鱼：本地以酒醋、不甜白酒(以蜜思卡得酒为佳)及红葱头制成的传统奶油浓酱，是这道鲑鱼料理的精髓。水手式炒淡菜：这是一道到处可见的清爽料理，以白...
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今日名家陈耀明《葡萄酒鉴赏》杂志、《21世纪经济报道》、《南方都市报·风尚周刊》、《广州日报·时尚荟》等报刊杂志的葡萄酒专栏作家，著有《葡萄酒》一书。红 酒22年前的1996年，霍华德出任澳大利亚总理，董建华当选首任香港特首，南方航空开通首条洲际航线，波尔多又迎来一个好年份，富隆酒业在广州创立……富隆创立伊始，中国富人流行喝干邑XO。偶尔在卡拉OK要一瓶红酒，则要兑雪碧。不过，进入世纪之交的199...
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上一届大会于2014年在北京市延庆县举办，不仅让世界对中国葡萄研究和产业有了新的认识，而且促进了我国葡萄遗传育种的进步和发展。今年，会议举办权重新回到法国。波尔多ISVV（葡萄与葡萄酒科学研究所）于7月15至20日成功举办了第十二届国际葡萄遗传与育种大会。借此机会，中国科学院植物研究所李绍华研究员带着中国自主选育的抗寒葡萄品种酿造的系列葡萄酒来到波尔多，举办了一场“中国特色葡萄酒品鉴会”。此次品鉴...
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【汝拉产区葡萄园风景 来源：网络】汝拉-萨瓦产区同样是法国十大产区之一，位于法国东部，勃艮第和瑞士之间，说这里是一个鲜为人知的产区也不为过，这里的葡萄酒产量虽然不大，但确实非常有特点的产区，特别是汝拉的黄葡萄酒和麦秆酒，更是其他产区少有的品种。今天我们就来看看这个由汝拉和萨瓦两个小产区组成的产区的基础知识点。汝拉的葡萄园都一块块间杂在山区的森林和草地之间的海拔在300米左右的坡地上，在19世纪末的...
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世界之大，精彩纷呈，就像南极有企鹅，北极有北极熊，非洲有长颈鹿一样，不一样的地区也会产出不一样的葡萄酒。法国葡萄酒历史悠久，醇美；德国葡萄酒甜度高，清新自然；澳洲葡萄酒果香丰富，回味无穷······今天和大家来聊一聊各个国家的葡萄酒，看看他们各自都有怎样的特色。法国葡萄酒性格：高贵，纯正，产品丰富主要葡萄品种：赤霞珠、美乐、黑皮诺、霞多丽法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一，口感上主要以醇美...
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