囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！关注微信公众号：酒百科（baikejiu）之前我们详细解释了清酒里的 8 种特定名称酒（戳这里回顾）。今天我们再来讲讲除了这 8 个词，你喝清酒时还可能遇到的其它术语。让你看到清酒酒标不再困惑，不再被卖家瞎吹给糊弄，搞懂哪些是真正给酒款增值的东西，喝得明明白白！以下我将大致从原料到酿酒过程，再到成品酒来介绍，中间会有重叠和交错的地方。1、酒造好适米（Shuzo-...
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囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！关注微信公众号：酒百科（baikejiu）之前我们详细解释了清酒里的 8 种特定名称酒（戳这里回顾）。今天我们再来讲讲除了这 8 个词，你喝清酒时还可能遇到的其它术语。让你看到清酒酒标不再困惑，不再被卖家瞎吹给糊弄，搞懂哪些是真正给酒款增值的东西，喝得明明白白！以下我将大致从原料到酿酒过程，再到成品酒来介绍，中间会有重叠和交错的地方。1、酒造好适米（Shuzo-...
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浓香型白酒：以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以己酸乙酯为主体复合香的白酒。甑：也称甑桶，呈圆筒形，上口略大于下口，用木材、水泥或金属材料制成，是蒸粮和蒸酒的主要设备。人工老窖：使用时间较长的泥窖，将人工培菌的粘土敷贴在窖池的四壁和底部而成的发酵窖。大曲：酿酒用的糖化剂和发酵剂，多为一种砖形粗酶制剂。其微生物区系为霉菌、酵母菌...
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龙舌兰酒有很多种，但最常见的是金龙舌兰酒和银龙舌兰酒。龙舌兰酒是墨西哥的国酒，龙舌兰酒的起源可以追溯到2000年前，当时龙舌兰酒被用于宗教仪式。直到上个世纪，这种饮料才演变成鸡尾酒和烈酒的酒精饮料。龙舌兰酒的基本成分是蓝龙舌兰，是百合科的一种植物。然后对饮料进行加工和发酵，然后根据口味、陈化程度和所用成分进行分类。然而，评分并不是基于质量的好坏，而是根据它们之间的差异进行评分。分级并没有对产品的质...
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龙舌兰酒是一种蒸馏酒，由蓝色龙舌兰植物制成，只在墨西哥的五个地区生产。它可以单独饮用，也可以在鸡尾酒中饮用。龙舌兰属植物龙舌兰有166种不同的品种，其中125种可以在墨西哥找到，但只有韦伯蓝龙舌兰可以用来酿造龙舌兰酒，龙舌兰需要7年以上的时间才能成熟，墨西哥每年有超过3亿株植物被收割。朗姆酒依赖甘蔗/糖蜜，白兰地依赖葡萄，威士忌依赖各种谷物，龙舌兰是龙舌兰酒的命脉。龙舌兰是一种大型植物，看起来像一...
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龙舌兰酒是墨西哥的国酒，它属于洋酒的一种。而且它经常被用来做基酒调制各种鸡尾酒。龙舌兰酒多少度你知道吗？下面小编来给大家介绍一下龙舌兰酒度数。龙舌兰酒多少度 龙舌兰酒一般是40度，有极少数的龙舌兰酒是38度。龙舌兰汁经过发酵过程后，制造出来的是酒精度约在5%到7%之间、类似啤酒般的发酵酒。传统酒厂会以铜制的壶式蒸馏器进行两次蒸馏，现代酒厂则使用不锈钢制的连续蒸馏器，初次的蒸馏耗时一个半到两个小时，...
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龙舌兰酒有很多种，但最常见的是金龙舌兰酒和银龙舌兰酒。龙舌兰酒是墨西哥的国酒，龙舌兰酒的起源可以追溯到2000年前，当时龙舌兰酒被用于宗教仪式。直到上个世纪，这种饮料才演变成鸡尾酒和烈酒的酒精饮料。龙舌兰酒的基本成分是蓝龙舌兰，是百合科的一种植物。然后对饮料进行加工和发酵，然后根据口味、陈化程度和所用成分进行分类。然而，评分并不是基于质量的好坏，而是根据它们之间的差异进行评分。分级并没有对产品的质...
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一说到喝啤酒，大家一定会有一个疑问，就是有好多风味的专有名词，什么爱尔、拉格、IPA、司陶特、波特、科隆、勃克、皮尔森、比利时啤酒、修道院啤酒、黑啤酒、白啤酒……真是快把人逼疯了！其实全世界的啤酒有上百种，现在就快来点认识最基本的14个啤酒种类名词！什么是「爱尔」「拉格」「IPA」？1.什么是「爱尔」跟「拉格」？首先必须要知道啤酒再多种，但大致上可以二分法分成「爱尔Ale」跟「拉格Lager」两种...
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Froehn是阿尔萨斯一级葡萄园，位于法国东北部的泽伦伯格（Zellenberg）公社。它占地15公顷(37英亩)，是阿尔萨斯51个大庄园中最小的一个。Froehn在1992年被归类为阿尔萨斯特级葡萄酒。地理Froehn位于上莱茵河(Haut-Rhin)阿尔萨斯(Alsace)庄葡萄园带的中心地带，位于科尔马(Colmar)和里弗维尔(Ribeauville)之间的约10个庄级葡萄酒集群内。这些遗...
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