一款适合自己的葡萄酒,这款酒,在哪里?如何挑选?面对琳琅满目的葡萄酒,许多人无从下手。确实,对于葡萄酒了解甚少,那就如老虎想吃天-----无从下手呀。 但是,无论如何,每个人选酒,都有不同角度,不同标准,只要有标准,余下来的就好办多了,根椐这些标准,每个人都会有自己心仪的产品。你说你喜欢“罗曼尼-康帝”,喜欢就好,。我还喜欢那个谁呢。。。 价格是指导一切购买的基础。谈到花钱,都是量力而为。不同价格...
查看全文 >
黄酒是世界上古老的酒类之一,源于,且唯有之。在饭桌上,它是长辈们爱喝的那种传统酒,如此地贴近我们的日常。关于它,个人有个人的说法。你已经有的关于黄酒的常识,是否真的恰当解读了这种悠久古老的酒饮呢?为什么叫黄酒,顾名思义因为颜色是黄色所以得此称谓。与白酒清澈透明不同,黄酒颜色多褐色、黄色、,棕色等,也有部分黄酒呈现无色的状态。对于黄酒颜色的成因,有很多朋友比最好奇,在这里做一个简单的介绍。黄酒按照酿...
查看全文 >
罗马人发现在葡萄酒中加入铅能使葡萄酒更加甜美柔滑,保质期也能延长。后来有人认为罗马帝国衰弱的原因之一便是慢性铅中毒,因为罗马人喝了太多的加铅葡萄酒。重口味的食物应搭配酒体丰满的葡萄酒;清淡的食物要搭配酒体轻盈的葡萄酒。此外,红葡萄酒一般要搭配红色肉类,白葡萄酒要搭配白色肉类,甜葡萄酒搭配甜点。葡萄酒的“年份”不是葡萄酒装瓶的年份,而是酿酒葡萄的采摘年份,因为有些葡萄酒会陈酿数年才装瓶出售。通常,年...
查看全文 >
中国是世界上最早掌握酿酒技术的国家,而葡萄是汉武帝时期张骞出使西域之后才传入中国,并且当时的葡萄仅仅作为酿酒的辅料,而非真正意义上的葡萄酒。完全意义上的葡萄酒最早出现在格鲁吉亚和伊朗境内,距今也有6000年的历史了。葡萄酒的历史比我们想象要多很多接下来就和大家简单的分享一下一些关于葡萄酒的有趣知识01并非所有的葡萄都可以用来制作葡萄酒,水果摊常见的葡萄是用来吃的,并不能用来酿酒。酿酒的葡萄需要颗粒...
查看全文 >
法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一,不仅葡萄种植园面积广大,葡萄酒产量大,消费量大,而且葡萄酒质量是世界上公认是第一的。 法国葡萄酒的品种划分 葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁,经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料。依据酿造方法可大致分为: · 平静葡萄酒:摄氏20度时,不起泡的葡萄酒,它包括红葡萄酒和白葡萄酒: ——红葡萄酒:采摘后连同葡萄皮一起压榨酿造,酒红色来自葡萄皮的颜色。通常,红葡...
查看全文 >
一 法国葡萄酒种类及法规欧共体(E.E.C.)规定葡萄酒分两大类,即"佐餐葡萄酒"(VIN DE TABLE)和"特定葡萄园佳酿葡萄酒"简称VQPRD(VINS DE QUALITE PRODUITS DANS UNE REGION DETER MIN'E),在法国,葡萄酒分4大类:1) 原产地名称监制葡萄酒(AOC)2) 特酿葡萄酒(VDQS)3) 当地产葡萄酒(VINS DE PAYS)4)...
查看全文 >
葡萄酒是分生命周期的,那么葡萄酒文化知识是什么呢? 特种葡萄酒的分类 (1)利口葡萄酒――在12度以上的葡萄酒中加入葡萄白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、白砂糖等使最终酒精度为15-22度的葡萄酒 (2)葡萄汽酒――葡萄酒中的二氧化碳是部分或全部由人工添加的,具有起泡葡萄酒特性的葡萄酒。 (3)冰葡萄酒――将葡萄推迟采收,当气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定的时间,结冰、...
查看全文 >
葡萄酒的陈年是一个很复杂的问题,这里面涉及到许多关于葡萄酒种类、葡萄酒年份、葡萄酒品质以及葡萄酒保存等多方面的知识。想要了解葡萄酒的陈年,随我一起来吧!陈年与葡萄酒种类能够陈年的酒主要有高档的干红葡萄酒、甜白葡萄酒,顶级的干白葡萄酒,年份香槟和波特酒。红葡萄酒含有单宁,单宁本身是抗氧化剂,所以单宁的多少对于葡萄酒的陈年能力具有比较重要的作用(当然不是越重越好)。单宁需要时间来软化,可以通过和氧气的...
查看全文 >