色彩能有力地表达感情，传递信息，使人获得美的享受，酒品给人的第一感觉和印象就来源于酒品的颜色。酒品的颜色不但品种繁多，而且变化大，各种颜色应有尽有。那么酒品的颜色是怎样形成的呢？首先，来自酿酒的原料。许多果酒中由于其酿造原料中含有色素，所以酿出的酒便带有不同的颜色。比如红葡萄酒就是由于葡萄在压榨和发酵过程中，果皮和果肉中的色素源源不断地析出，并进入酿成的酒液里，因此酿成的红葡萄酒大多是红棕色，也就...
查看全文 >
玫瑰酒始源与于唐代的昆明，后来广泛传播与全国并远销东南亚等地区。原本是采用玫瑰花的原浆酿制，一般称为玫瑰露酒，没有市面上一般白酒的那种辛辣感和冲感，属于浓香复制型的酒，口感干冽，香而不腻，回味悠长。一般人家也可以进行酿制，而且家常玫瑰酒的制作方法步骤简单，容易上手。一、简单玫瑰酒的制作方法玫瑰酒的制作方法步骤如下所示。原料：玫瑰花瓣25g，高度白酒(不要选择浓香型和酱香型的白酒，防止味道被破坏)5...
查看全文 >
鉴别纯粮酒方法一：真正的传统粮食酿制的白酒，香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显，与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。 鉴别纯粮酒方法二：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有口味...
查看全文 >
介绍 济南玫瑰酒业有限公司，位于驰名中外的中国玫瑰之乡，山东省平阴县县城青龙路南端。东依青龙山，西邻105国道。济菏高速纵横交贯于此，泉水之城，五岳之尊，华夏母亲河，儒家圣地，水泊梁山等，旅游圣地环绕四周，交通方便，信息畅达。 济南玫瑰酒业公司成立于上世纪九十年代，是在原山东平阴酒厂的基础上建立起来的省内家专业酿制玫瑰花系列露酒、浓香型白酒、清香型高粱原酒及其他玫瑰花系列产品的股份制企业。多年...
查看全文 >
当你拔出红酒的软木塞，发现木塞被染上一层深深的的酒红色，那么软木塞横截面的颜色能说明酒的质量吗？有时候木塞颜色很深，有时候颜色很淡，有时候几乎是没有颜色，这是什么原因？在酒店的工作经验中经常遇到软木塞的种种情况，如果要说从橡木塞看出什么端倪，恐怕只能是判断葡萄酒出厂装瓶时木塞木塞是否有瑕疵，以及贮存和管理是否出现总是至于酒质的好坏可没这么容易辨识。葡萄酒贮藏于酒窖里，正常的摆放方式是平躺着，橡木塞...
查看全文 >
我们在日常生活中，见到的葡萄酒的种类纷繁多样，有红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒、甜白、贵腐……这些不同类型的葡萄酒让人眼花缭乱，它们究竟是怎么分类的呢？本文为你介绍几个常见的基本分类标准，让你在日后的选酒过程中理清思路，快速选到适合自己的葡萄酒：根据葡萄酒的色泽划分从颜色上来分有红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。其中，白葡萄酒并非就是白色的，只是相对于红葡萄酒而言。白葡萄酒年轻的时候一般为...
查看全文 >
看酒，别小看这一步，仔细看葡萄酒的颜色会给你很多资讯。找一张白色的A4纸，或者白色的背景，或者餐巾纸，从杯子的边缘和杯子的上方观察酒的颜色。透过这些资讯的判断，葡萄酒专家可以基本知晓葡萄酒是何葡萄品种，葡萄采摘时的成熟度，酿造技术，在什么地方酿制，葡萄酒的年份等。比如观察杯中白葡萄酒具有金黄色的颜色，说明这款酒来自温暖的产区，或者说明它有非常好的成熟度，是年份久的甜酒。首先清澈（clear）与浑浊...
查看全文 >
中国传统色彩的背后，蕴含着流传千年的东方审美与古老的文化积淀。从甲午马年的“中国红”到癸卯兔年的“天渺绿”，10款贵州茅台生肖酒的颜色究竟有何不同。中国在很早就确立了色彩结构，以黑、赤、青、白、黄五色为正色，与五行中的水、火、木、金、土相联系，融合自然、宇宙、伦理、哲学等学科观念，形成了独特的中国色彩文化。中国是最早懂得使用色彩的国家之一，战国时期便出现了“正五色”的概念。为了留住美好的色彩，古人...
查看全文 >
红葡萄酒的颜色跟选用的葡萄品种有关系，家庭自酿选择玫瑰香的比较多，酿出来的葡萄酒一般为宝石红色，但是有人酿出来的酒是金黄色的，会是什么原因呢？来看一个案例： 问：秋天的时候朋友用玫瑰香试着酿了一些葡萄酒,结果没能酿出红色酒体,倒是出乎意料地酿出了金黄色的葡萄酒,想请教大家是哪个环节上出的问题,使颜色起了变化? 答1：玫瑰香葡萄通常颜色是比较浅的，葡萄成熟度不够或者浸泡时间不够都使得颜色很浅，就是成...
查看全文 >
