什么是年份酒、窖龄酒、新酒与老酒、陈年老酒在白酒品种当中，我们常常会看到或听到年份酒、窖龄酒、新酒与老酒、陈年老酒的说法，你知道它们都是什么意思，区别在哪儿吗？小编（ID：18212139311）在这里一一为大家道来。年份酒年份酒是指酒的存储时间，存储达到一定年份的白酒即年份酒。但目前，我国白酒行业对于年份酒缺乏相应的行业标准和相关法规，致使中国年份酒白酒市场比较混乱。以现在市面上酱香白酒10年年...
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老酒是什么酒呢？老酒多是指存放时间较长的酒，一般是陈酿5年以上，但也存在争议，有的地区称呼的老酒实际上就是黄酒的称呼，一般规范认可的是老酒是陈酿5年以上的酒的统称，因此黄酒、女儿红只是包含在老酒之中，老酒可以是黄酒，黄酒不一定是老酒。1.陈年老酒老酒中比较常见的有白酒、红酒、黄酒、葡萄酒，这些就在经过长时间的陈酿后，口感会变得柔和，不会辛辣刺鼻，其香味也会变的浓郁，因为在长时间的陈酿过程中许多糖会...
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老酒是指储存了较长时间的酒，一般是指陈酿了5年以上，包括白酒、葡萄酒、烈酒和黄酒等所有陈酿过的酒；而在中国南方的一些地方，老酒也是黄酒的别称。老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，所用基酒酒龄5年以上的成品酒。在中国南方地区老酒一般是黄酒的别称。瓶贮3年以上的成品酒；酒龄3年以上的基酒或组合酒。包括白酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等，由于啤酒保质期过短而通常老...
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经常在酒桌上摸爬滚打的人，都会经常听到老酒和年份酒的一些说法，不过自身对老酒和年份酒的意思和概念并没有多大，小编整理了一些相关的信息，希望对爱酒的朋友们有一定的帮助。人们所说的老酒，就是指在生产出来后，没有第一时间上市销售，反而入窖存放不同时间的白酒，由于酱香酒的特点是越陈越香，厂家为了取得更大的收益和提升白酒的酒质，因此都不会着急上市销售，存放几年之后能获得更高的效益，用户的口碑和口感都会非常的...
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文章音频朗读.mp33:17来自贵州白酒一领匠酿酒人领众匠，用心酿，大家好我是领匠酿酒人，今天我们来聊下新白酒为什么要加老酒勾调呢？老酒是加的越多越好喝吗？之前我们都听过一句话，就是酒是越陈越香，就好比酱香型白酒，而酱香型白酒呢相对其他香型的白酒来说，需要存放更长的时间，对于酿酒师来说啊，都会用老酒去勾调新酒，老酒是不直接饮用的，为什么呢？一：新酒为什么要通过老酒来勾调？首先啊我们要知道，什么是新...
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原浆酒是通过粮食、酒曲经过传统工艺、固态发酵、蒸馏，且不经过任何勾调（勾兑）工艺的原酒，也叫基酒。原浆酒相较新工艺白酒香气浓郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素，其营养性特点显著。并且饮后不上头，对身体刺激小。从白酒出现开始，酒就都是以粮食加入酒曲，经发酵成酒，出酒后的原浆即可饮用，也就是最原始的原浆白酒。随着工艺和技术的发展，在历史上也出现了很多的原浆名酒，但在...
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当我读到杜牧那句“古往今来只如此，牛山何必独霑衣”的时候，心中好似被扎了一下。回过头来看“酒是陈的香”又似乎多了一种意思，酒的老熟的确对酒有提升，可以让酒更加的醇厚芳香，不过这种提升终究是有限的，而人追求的舒爽之感确是无限的。所以仅凭陈放年份的陈年老酒如何能博得众人心？我想陈年老酒喝的不仅是老熟带来的醇厚芳香，更应该是老熟的这些时间，这些积淀的年华岁月。让我们一起来看一下老酒的正确饮用方式！一、喝...
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近期，白酒行业内一款酒水很是吸引人，是什么呢？那就是发霉老酒，看名字，小编首先想到的就是发了霉的老酒，然而在我们的印象中，发霉的东西一般都是不能吃的，那么发了霉的老酒为啥有这么高的关注度，发霉的老酒能喝吗？ 网络上销售的“发霉老酒“并不是独立存在的概念，其提法也是多种多样，例如“洞藏发霉xxx老酒”、“发霉洞藏老酒”、“酒糟埋藏发霉老酒”、“发霉坛子酒”、“发霉瓶装老酒”等，基本都带有“发霉”和“...
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近期，白酒行业内一款酒水很是吸引人，是什么呢？那就是发霉老酒，看名字，小编首先想到的就是发了霉的老酒，然而在我们的印象中，发霉的东西一般都是不能吃的，那么发了霉的老酒为啥有这么高的关注度，发霉的老酒能喝吗？网络上销售的“发霉老酒“并不是独立存在的概念，其提法也是多种多样，例如”洞藏发霉xxx老酒“、”发霉洞藏老酒“、”酒糟埋藏发霉老酒“、”发霉坛子酒“、”发霉瓶装老酒“等，基本都带有”发霉“和”老...
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