布鲁克林酒厂（Brooklyn）近日宣布他们将和香港友酿（HK Yau）展开国际性合作。Ottaway，推动香港友酿和布鲁克林酒厂展开合作的代表人称：这一次合作，将一起推出三款啤酒，分别是时代广场拉格（Times Square Lager），地下淡色艾尔（Underground Pale Ale）以及新港小麦啤酒（New Kong Wheat），而这几款酒均将在香港酒厂完成。为了体现合酿的概念，友...
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鉴真溯源体系升级，国台要用数字化营销构建新动能。文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）秉承高起点、高质量、高速度的发展观，2020年，国台酒业乘势而上，对产品、品牌、模式、服务、团队、管理、产学研等各方面进行系统提升。在以往溯源保真和市场秩序管控取得成果的基础上，今年1月5日，国台酒业联合国内权威机构重磅发布国台酒鉴真溯源体系，做好市场秩序管控提升工作。3月15日，全新第二代国台国标酒线上首发...
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“江山如此多娇，引无数英雄竞折腰。” 3月5日，由中央广播电视总台与教育部、国家语言文字工作委员会联合主办，古井贡酒年份原浆古20独家冠名播出的《2022中国诗词大会》在央视综合频道播出。在“赏中华诗词，寻文化基因，品生活之美”的基本宗旨下，本季节目第一集主题即为“江山”。“江山”是江河和山岭，是我们脚下这片沃野千里的国土，是奔涌的江河湖海与挺立的巍峨高山，是历朝历代无数文人墨客所歌咏过的大好河山...
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欢迎点击左上方【葡萄酒在线】，关注我们公众号，这里有国际国内热点的葡萄酒资讯和专家观点，还有有趣好玩的美食美酒旅游活动图文：果子陆 | 葡萄酒在线2019年3月15日香港创业板上市公司 怡园酒业(Grace Vineyard，08146.HK) 发布2018年度年报（货币单位：人民币）。作为中国首家上市的精品葡萄酒庄，怡园一直备受行业人士关注。本次发布是去年2018年上市后的第一份年报。整个销售收...
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为何是端午时节制曲？所谓端午踩曲，就是每年端午时节开始制作酒曲。端午踩曲是茅台镇正宗酱香型白酒一个生产周期的开始。酒曲是粮食发酵成酒醅的必备原料。制曲时间在夏天，制曲车间里的温度经常高达40摄氏度。高温有利于微生物的生长，哪些微生物混入曲块中分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白质等转化为糖分。每到夏天，制曲车间的门上爬满了一层名为“曲蚊”的小虫。制曲需要的就是这样的微生物环境。制曲是从制作曲药开始。...
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在我们身边有不少朋友在家庭聚会，还有商务宴会当中都会看见红酒的身影。您会发现常喝红酒好处比较多，里面含有维生素、氨基酸、矿物质等营养物质，还可以搭配各种特色美食产品，带给您不一样的味觉体验。也有不少朋友在喝红酒第二天会出现头痛、头晕的现象，那么，当我们在喝红酒第二天以后该怎么办呢？可以多吃哪些食物呢？很多朋友特别喜欢品尝美味的红酒，红酒当中酒精含量比较少，但是红酒喝多了也会出现头痛、头晕，恶心想吐...
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大家好，今天聊一聊为什么要在端午制曲（曲又是什么），为什么要在重阳下沙（沙又是什么）。动动你的小手点个关注。制曲是从制作曲药开始，曲药以小麦为主原料，先将小麦粉碎，加入水和“母曲”搅拌，放在木盒子里开始踩曲。曲块踩成龟背形状，曲块中间高，四周低，松紧适宜，是为了让助力酿酒的微生物在酒曲里更好的生长繁殖，从而提高酒曲发酵效能。酒曲是靠人工踩出来的，而且对踩曲的人要求只能是年轻女性。原因有三，一是因为...
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六月二十五日，农历五月初五，中国传统节日——端午节，又称为端阳节、龙舟节、重午节、龙节、正阳节、天中节等。这一天人们忙着赛龙舟、祭龙、挂艾草、洗草药水、拜神祭祖、吃粽子、拴五色丝线、佩香囊等，好是热闹。 端午节对茅台镇上的各大酒厂来说也是非常忙碌的，因为要在这几天开始进行酱香型白酒的一项重要工作——踩曲。茅台镇端午女子踩曲已有600多年的历史，每到端午节前后，镇上年轻的女子都忙于各个酒厂制曲。【...
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酱酒知识分享众所周知，生产一瓶好的酱酒，得益于茅台特有的自然环境以及其神秘的“制曲”工艺。而这篇文章，将带你们去茅台镇，深入了解这神秘的“制曲”工艺：茅台镇的坤沙酒酿造过程，遵循着“端午踩曲，重阳下沙”这一季节性生产方式，也被誉为世界上最为复杂的蒸馏酒酿造工艺。“端午踩曲”就是当每年的端午节来临时制作酒曲，而踩曲是茅台镇酱香型坤沙酒一整个生产周期的开始。酒曲是粮食发酵成酒醅的原料。高温有利于各类微...
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