编者按：从实现“两瓶有其一”到瞄准“三瓶有其二”，川酒整体实力近年来始终领跑白酒行业。云酒头条内容团队走进川酒主要产区，探访多家川酒企业。在实地调研和走访中，感知川酒当前发展的最新脉搏，思考川酒稳健发展更深层的逻辑。奋进川酒系列（点击链接可阅读原文）：《领先十年，川酒下一程的“理由”》《如何打造好白酒酒庄？古川：先做“酒”，再做“庄”》《文君归来｜奋进川酒③》《如何从一家原酒企业做到品牌酒占比70...
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老牌的传统的白酒企业照旧可以做出新意，而文化的传承依旧可以历久弥新。文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）每年春节期间，热度最高的城市是哪个？答案是安徽的亳州。从2016年开始，古井贡酒每年连续特约央视春晚，同时发起了全民读亳活动，广告片的结尾特别标注安徽亳（bó）州字样，大力地向海内外华人宣传千年白酒品牌古井贡酒和亳州这座千年古城。今年，古井小罍子酒也以“小罍神精酿小瓶白酒”的定位再度火了一...
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人这一辈子，无非四个字：钱、命，家，情！钱是什么？钱是生活所需，没有钱，买不来东西。钱虽好，但不是珍宝，再多的钱，也买不来真心，更换不来健康！命是什么？命是一切基础。没有了生命，这个世界和我们无关，没有机会享受。只有生命在，才能活好每一天。 家是什么？家是我们歇脚的地方，家是我们放松的地带。家不分大小，只要温馨就好，家不分富穷，只要和睦就行。一家人在一起，平平淡淡过日子，就是幸福，平平安安过一生，...
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3月9日，梦之蓝手工班（大师）品鉴会在南京举行。“一切伟大皆由双手创造”“中国匠造”“文明之光”三大主题，让这场品鉴会显得尤为不同，且备受期待。中国工程院院士陈坚，中国酒业协会理事长宋书玉，江南大学副校长徐岩，白酒专家栗永清，中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚，中国酒业协会副秘书长杜小威，白酒专家吕云怀，郎酒股份常务副总经理、总工程师蒋英丽，著名白酒专家张国强，洋河股份党委书记、董事长，双沟酒业董...
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今天教大家三个字，记住这三个字喝酒再也不怕喝到差酒了。第一个关键词：柔。同种度数的酒，比如高粱酒53°。这其中最柔的那杯品质一定好过口感炸裂的。就像那句广告词，入口柔一线喉。我来解释一下原因，纯粮酒经过长时间的发酵以后进行蒸馏，然后经过排酸敞蒸掐头去尾之后，纯粮酒里边的杂醇杂荃含量特别低，所以它的口感没有差酒那么炸裂，也就是酒友说的好入口。闻起来也是淡淡的清香，非常自然，而那些荃量比较高的酒，闻起...
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此次推介会，或将成为引领白酒行业发展的“风向标”。文｜云酒团队进入2022年，“酱酒热”逐步回归理性。酱酒行业开始从品类扩张发展到品牌竞争，进入一个有序、规范的新时代。年初以来，国发（2022）2号文件、《关于大力推进实施2022年2500个重点民间投资项目的通知》等酒业利好政策先后发布，助推酱酒核心产区和优质品牌更上一层楼，贵州酒企赢得政策与市场的双重利好。《2022年度酱酒报告》显示，2021...
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提到苹果，人们会想到烟台。提到大葱，人们会想到章丘。提到大红袍，人们会想到武夷山。提到酱香型白酒，人们会想到茅台镇。这就是产区概念对人们认知的影响。沂蒙山炒鸡、沟帮子烧鸡、德州扒鸡都是鸡，但是他们之间谁会互相比较谁更正宗吗？不会的。尽管可能是同一只鸡，但他们属于不同的香型。“北派酱香”这个词我也不知道是谁提出来的，总之现在成了一个大坑。众所周知，在以茅台为首的贵州白酒企业多年锻造下，酱香型白酒产区...
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一般国人用边喝酒时边喝茶解酒；海地人则用有点“刻舟求剑”的方式解酒——报复酒瓶；蒙古人则用摔跤解酒……那些你不知道且简单粗暴的外国解酒偏方还有什么呢？【1. 古罗马：油炸金丝雀】彪悍的古罗马人非常喜欢热闹的狂欢，所以酗酒醉酒是免不了的。将金丝雀去掉头部，去除内脏，连毛带皮地把金丝雀剥干净，然后油炸食用。据说在啃咬嘎蹦脆的骨头时人会恢复神智。【2. 奈米比亚：水牛奶】水牛奶是由凝脂奶油、黑朗姆酒、加...
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又到了吃螃蟹的季节了，昨天看到朋友圈里有人晒螃蟹配洋河特曲后，就留下了激动的口水。螃蟹是非常好吃的食物，营养也很丰富。那么螃蟹和白酒能一起吃吗?喜欢吃螃蟹的朋友必须要懂一懂。那么，蟹酒组合该如何搭配呢？古人云："秋风起，蟹脚痒;菊花开，闻蟹来"，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言"秋天以吃螃蟹为最隆重之事"。说起配蟹的那杯酒，也有很多选择，在吃蟹旺季来临之际，以下是一些食蟹搭配经验，...
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