很多酱粉在喝酱酒的时候，会吐槽说：明明同一品牌的酱酒，但是不同的时间拿出来喝，味道有差异，于是认为是厂家质量有问题，甚至是用劣质酒冒充好酒。其实，味道不一样就对了！真正好的酱酒，每次喝的味道还真的是不一样的！这才是真正的传统工艺酿造的酱酒特点，就是所谓的“真茅台酱酒”特点！这主要是以下原因造成的：1酿酒条件的一点小变化，会导致味道不一样。传统工艺酱酒是纯手工生产，酒的品质与发酵温度、湿度、大曲与高...
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了解酱香型白酒的都应该知道，真正传统的酱酒是大曲和本地小红粮，通过九次蒸煮，八次发酵，七次取酒而得来的，工艺很多，还要接天地之间，二十四季节……很多酒友在喝酱酒的时候，会吐槽说：明明同一品牌的酱酒，但是不同的时间生产的酒拿出来喝，味道有差异，于是认为是厂家质量有问题，甚至是用劣质酒冒充好酒。其实，味道不一样就对了！真正好的酱酒，每次喝的味道还真的是不一样的！这才是真正的传统工艺酿造的酱酒特点，就是...
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你的泔水，别人的圣泉；你的砒霜，别人的蜜糖！ 如果啤酒喝起来纯粹的香甜，那就不是啤酒了，估计说戒掉啤酒就立马戒掉的人，能围绕赤道一圈。啤酒就是啤酒，不是马尿，也不是泔水，成年人也不喜欢一种只有甜蜜的酒水，酒水必须带点特殊的体质。 就像咖啡，有人就喜欢不加糖，非得喝点苦咖啡，甚至有种咖啡，人们形象的称为“猫屎咖啡”，喝的人难道喝的是猫屎猫尿吗？而且猫屎咖啡还挺风靡的。奇怪的是，猫这种动物非常奇怪，猫...
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常在选购日本清酒时会看到一些关于清酒口味的描绘，例如辛口、甘口、旨口、淡丽、浓醇…等字眼，但这些字眼又如何解读呢？如果要明确分别便必须由日本酒度、酸度、酒精度、胺基酸度中入手。日本酒之香和味非常复杂，饮用前的香气、在口中的变化、后劲的长短、及后由口/鼻呼出的味道、饮后于咽喉的余韵，多种的变化、实为有趣，还有饮用的温度及配合不同食物的变化亦多采多姿，每次都能有不同的感受。日本酒所产生的香气变化基于很...
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白酒味道淡喝起来像水一样的原因有以下几点：1、被恶作剧了，喝的本来就是水。2、接酒过程中后段酒接得太多了，这类酒水的特点就是味道淡，酒精浓度低。以至于勾兑出来的酒水味道像水。味道淡的原因1、被人恶作剧，喝的酒其实就是白开水。2、在白酒酿造过程中粮食蒸煮、糊化、糖化不好，在蒸酒过程中没有做到按质接酒、量质并坛。接酒中后段酒接得过多，酒度较低，酒味较淡。同时白酒发酵期长短也与酒味长短有关系，时间越短其...
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很多酱粉在喝酱酒的时候，会吐槽说：明明同一品牌的酱酒，但是不同的时间生产的酒拿出来喝，味道有差异，于是认为是厂家质量有问题，甚至是用劣质酒冒充好酒。其实，味道不一样就对了！真正好的酱酒，每次喝的味道还真的是不一样的！这才是真正的传统工艺酿造的酱酒特点，就是所谓的“真茅台酱酒”特点！这主要是以下原因造成的：1、酿酒条件的一点小变化，会导致味道不一样。传统工艺酱酒是纯手工生产，酒的品质与发酵温度、湿度...
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第一次喝红葡萄酒的时候，总觉得味道怪怪的，又酸又苦，并没有品尝出其他什么复杂的味道。后来接触了甜白葡萄酒之后，酸甜的味道反而更喜欢，可能因为我是女孩子吧！其实第一次喝葡萄酒，也建议先从甜白葡萄酒喝起，红葡萄酒味道复杂，不仔细品尝只觉味道酸苦。喝了一阵半甜酒之后，我们终于逐渐开始适应干型葡萄酒的酸度，发现这酸爽的滋味在佐餐时特别开胃。葡萄酒中的苦味则更为有趣。纵观人类进化史，我们的祖先最早在野外狩猎...
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威士忌净饮喝起来会有甜甜的蜂蜜、干果、香草和烟熏等味道。威士忌是使用谷物为原料制成的蒸馏酒，酒精含量有40%，属于烈酒，喝起来口感浓烈，会有辛辣感。威士忌是由发酵谷物制成的蒸馏酒，包括大麦、玉米、黑麦和小麦。它通常在木桶中陈酿，通常用烧焦的白橡木陈酿。威士忌生产的基本过程在过去的200年里没有改变。技术的进步使酿酒商能够控制这一过程的各个方面，但是基本原理(水、大麦和酵母的使用)和当地法律设法保留...
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为什么要喝酒呢？对于喜欢喝酒的人来说，酒是一种饮品，能够让饮用者获得身体上的放松和精神上的愉悦；实际上酒还是一种社交工具，是一种收藏品，是一种文化用品，是数千年酿造文化的传承，是传统文化不可或缺的一部分。酿酒、品酒、酒器、酒具等文化衍生了无穷的文化载体，在这之上，喝酒当然是酒文化的重要组成部分。喝酒喝的其实不是酒，不止是酒，而是酒背后深藏的无尽价值。不分中外，无论亚欧，远古的人类拿酒最初都是用来祭...
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