韩国最具代表性的是烧酒，那韩国清酒是什么酒呢？其实与日本清酒类似，都是以大米为原料酿制的“米酒”，属于发酵酒，与烧酒的区别有两点，其一是原料不同，烧酒是以木薯为主要原料；其二是蒸馏酒，所以烧酒度数普遍比清酒度数高，只不过韩国清酒普遍较贵。韩国清酒和烧酒的区别韩国以烧酒为主，但也有少量清酒生产，知名度远不如日本清酒。至于韩国清酒是什么酒？其实跟日本清酒差不多，都是以大米为原料酿制的低度发酵酒，一般只...
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许多人将清酒的味道描述为坚果，果味，花香和焦糖状。而且，它比葡萄酒少些香气，因为清酒更多是一种口味的饮料，而不是单一香气。今天，清酒既有纯米的味道又有米果花的味道。但是，这种著名的日本酒精饮料对许多人来说还是陌生的。清酒是如何制成的？虽然常识通常将清酒称为一种酒，但日本人实际上只是将其视为酒精饮料。清酒由3种主要成分组成：大米，水和霉菌，清酒的制作基本上经历了三个大步骤。首先，将短粒米精制至白色。...
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韩国烧酒的味道比较平淡，和白酒相比没有那么的香浓和强烈，如果喝惯了白酒的人，喝韩国烧酒会觉得没有什么味道。韩国烧酒很好下口，但是烧酒的后劲特别大，喝的时候没感觉，第二天起床就会有头疼的感觉。韩国烧酒什么味道韩国烧酒还有水果味的，水果味烧酒就是在传统的烧酒中加入水果成分，水果能够掩盖烧酒本身的酒精味道，喝起来味道更加缓和，所以很适合不喜欢酒精味道的女性。为了更好地体现水果的味道，烧酒的度数通常为14...
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韩国烧酒是韩国本土品牌的一种酒精饮料，它的味道和我国的烧酒有着很大的不同，但是口感又不太一样。很多人都好奇韩国烧酒是什么味道。下面为大家介绍一下。韩国烧酒什么味 韩国烧酒本土有很多个品牌，其中真露烧酒和枫叶烧酒好喝，下面为大家介绍这两种酒。真露烧酒：真露烧酒是流传广的烧酒品牌，我们在国内的便利店内都随处可见的烧酒，味道比较纯正，可见受到很多人的欢迎。枫叶烧酒：枫叶烧酒的味道比较醇香，它的材料用的也...
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袋吊法（袋吊り，Fukurozuri），是一种十分传统的，分离清酒酒糟和酒液的方式。顾名思义，袋吊法是将完成发酵的酒醪放入清洗好的棉布袋里，悬空放置在装酒液的“斗瓶”上方，利用重力，使酒糟与酒液自然分离，一滴一滴地滴进斗瓶中。用这样的方法制作出来的酒就被叫做“滴酒（雫酒，shizukushu）”也被叫做“斗瓶取（斗瓶取り，Tobindori）”。因为没有外力加压，使用袋吊法取得的清酒一般纯度较高，...
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在清酒酿造中，酵母起到非常重要的作用，有些酵母对风味的影响力，比米还要大：比如专门酿造吟酿类清酒的协会9号酵母，还有近年大为流行的协会1701、1801号等。 这些协会酵母，都是由日本酿造协会发现和颁布的。当协会发现有酒厂连续数年稳定地生产出优秀的清酒，便会派科学家驻扎到酒厂，从酒厂的酒醪中分离出适合酿酒的酵母，再大规模培植、试验酿造。成功以后再以协会的名字颁布，分发给其它酒厂使用。 目前的清...
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酒文化不仅在中国源远流长，也闻名于世界各地。接下来就和酒友们聊聊中日韩流行酒有什么区别。酿酒原料不同韩国烧酒——以大米为原料，通常还配以小麦、大麦或者甘薯。日本清酒——以米、米曲和水为原料，日本清酒使用专门培育的酒米，而且还会“磨米”。经典凤香型白酒西凤375酒——以大麦、豌豆、小麦制曲，以优质高粱为原料；酿酒工艺不同韩国烧酒——传统的韩国烧酒制法是将粮食酿造的粗酒经过二到三次蒸馏，然后就像接露水...
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近几年，受到韩流文化和日本文化的影响，越来越多人关注韩国烧酒和日本清酒，即便是在中国白酒圈里，也有不少酒友偶尔买点烧酒和清酒尝一尝。经常购买韩国烧酒和日本清酒的酒友，发现了这样一个有趣现象：在酒精浓度差不多的情况下，日本清酒的价格几乎是韩国烧酒的十几倍，有些甚至达到了二十倍。为什么韩国烧酒卖得十分便宜，而日本清酒却可以卖这么贵？面对这个问题，一位酒友在知乎发表了自己的看法，他认为这是因为真露、初饮...
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日本的清酒的味道有甜、辣、苦、酸等味道。日本清酒是一种使用大米为主要原料酿制而成的酒，因酿酒方法不同，有多种类型，含糖量高的清酒入口甘甜，含糖量低的更辛辣。清酒在日本约有两千年的历史。从日本的游牧时代转移到农耕时代的过程中，人们将农作物酿造成祭天神的一个重要祭品──清酒。发展过程一开始即是以米酿酒，直到中国唐朝文化风靡全日本，也一并将中国的酿酒技术带进，米酿酒逐渐转变成为特有的细致清酒。通常使用特...
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