12月13日下午，“一品江南，风雅千年------中国高端品质黄酒论坛暨同里红1956高端新品发布会”在苏州成功举办。中国食品科学技术学会黄酒分会理事长陈国昌，科技部传统酿造首席科学家、江南大学博士生导师毛健，中国酒业协会黄酒分会秘书长毛勇，绍兴黄酒学院院长胡普信，吴江区桃源镇党委书记沈卫林，吴江区委统战部副部长、区工商联党组书记刘峥，吴江区桃源镇党委副书记、政府负责人吕剑，苏州市吴江区食品协会会...
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杜康为什么被称为酒圣？这是因为杜康是中国最早酿酒的人，可以说为中国的酒文化发展做出巨大贡献，虽然古代也有不少酿酒大师，但要论酿酒贡献，没有一个能比得上杜康的，而关于杜康酿酒的故事，传说也只是一场美丽的误会，没想到意外产生，然后经过杜康改良而来。酒圣杜康的传说杜康又名少康，据记载是夏朝的国君，至于杜康为什么被称为酒圣？据汉《说文解字》载：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君。”作为中国古代传说中的“酿...
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堆花酒是哪里生产的？由江西堆花实业有限公司生产，原为庐陵谷烧，堆花之名才自文天祥赞赏而得此名，是江西省的传统佳酿，属于浓香型的白酒。堆花酒酒体晶莹剔透，浓香之中带着草木的要向，入口香气浓郁，尾调干净不拖沓。市面上所售卖的堆花酒价格在18元到147之间，市面上相对溢价严重，要仔细挑选。一、堆花酒价格表堆花特曲50度 价格：18.1元堆花老酒52度 价格：35元三品堆花酒 价格：147元市面上所售卖的...
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光脚酿酒，仿佛是一种古老的形式。酿酒师必须光着双脚与大地和酒糟接触，事实上，和所有没有被现代科技淘汰掉的传统一样，赤脚酿酒在仪式之外具有更多的现实意义。那么为什么这些酿酒师们为什么在酿酒的时候都要光着脚呢？一：高粱酒糟在进入窖池前需要经过高温的蒸煮和摊晾。这个时候的酿酒师光脚踩在高粱酒糟堆上面，用一种特别的工具——耙，将高粱摊开，晾晾，达到适合微生物生长的温度。这个是后高粱酒糟刚出甄的时候温度是非...
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白酒是中华民族传统文化瑰宝之一，我国酿酒的历史已有千年。从古至今，我们的情绪无论喜怒哀乐，都和酒离不开。忧愁时，我们喝酒，何以解忧，唯有杜康。开心时，我们喝酒，人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。与朋友送别时，劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。一个人孤独时也喝酒，今朝有酒今朝醉。古代文人因喜喝酒，留下了大量关于酒的佳作，流传至今。而在现代，有几个重要场合也离不开酒01孩子升学孩子考上大学最开心的莫过于父...
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我国的白酒文化根深蒂固，白酒的地位不可动摇，酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在国人生活中都占有重要的位置。但白酒的起源很难定义，而且古人喝还不是白酒。酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。酒是人类非常古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一起开始的。自从酒浮现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其进展历程与经济进展史同步，而酒又...
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最近有人在问飞一品贡酒是什么酒，酒怎么样。今天咱就来解答一下这个问题，顺便把这个产品的一些情况包括价格等给大伙儿说说。作为茅台镇酱香型白酒53度的一员，它有何特别之处呢？飞一品贡酒是贵州飞一品酒业有限公司出品的一个产品系列，目前市面上可见到的有两种，一个是金色的还有一个是蓝色的。两款酒都是53度的酱香型白酒，产地也都是贵州茅台镇。原料与配料就是高粱、小麦、水，大曲酱香型白酒的唯三原料，并无其他。执...
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文：张荟荟中外一些知名的酒中，有不少酒的名字中含有数字，常见的，一品景芝、二锅头、三花酒、四特酒、五粮液、金六福、国窖1573、西凤酒1915、哈尔滨啤酒1900……这些数字寓意各不相同，有不少酒友误解其意。比如，很多人都知道国窖1573，然而，对于1573这个数字则有很多人不知道它的内涵，这个数字究竟代表什么？是1573年酿的酒？还是用1573年的老酒勾调的？还是有其它含义……1573,与酒酿相...
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从粮食到酒，发酵是千年酿造文化的密码。整个酿造过程包括许多魔法节点，如酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏和葡萄酒提取、陈酿、混合和调味，而发酵是许多魔法环节的关键代码。 酵母菌，解开发酵奥秘的关键突破 发酵这一概念对不同的领域有不同的含义，对微生物学家来说，是个广义的概念，微生物进行的一切活动都可以称为发酵。 发酵千年酿酒文化的密码,人类利用微生物进行食品发酵与酿造已有数千年的历史...
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