白酒是中华民族传统文化瑰宝之一，我国酿酒的历史已有千年。从古至今，我们的情绪无论喜怒哀乐，都和酒离不开。

忧愁时，我们喝酒，何以解忧，唯有杜康。

开心时，我们喝酒，人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。

与朋友送别时，劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。

一个人孤独时也喝酒，今朝有酒今朝醉。

古代文人因喜喝酒，留下了大量关于酒的佳作，流传至今。

而在现代，有几个重要场合也离不开酒

01孩子升学

孩子考上大学最开心的莫过于父母，几十年的培养与付出，终换来相应的成果，在孩子的升学宴上，父母互饮一杯，酒中传递的是父母的心声，希望孩子学业有成，对孩子未来的祝福，也是父母的期待。

02 结婚宴会

婚礼上肯定少不了“酒”，谐音长长久久。在婚礼上，交杯仪式更是传统亮点，新郎新娘交杯互饮，用酒诉说新人情谊的，代表一份专属的爱。而观礼嘉宾也举杯同贺新人，每一杯酒都承载着宾客们的祝福。

03 孩子满月酒

结婚生子是人生中另一个重要阶段，孩子是父母爱情的结晶，在孩子满月的时候，是两个大家庭的幸福时刻，在这个重要的时刻，满月酒寓意平平安安，宾客喝酒的时候，祝贺孩子健康成长，家庭幸福。

04 过寿宴

寿宴意味着当儿孙满堂，老年人最欣慰的时刻。在过大寿的时候，儿孙一群围在自己身边是一种幸福，在过大寿这样的重要时刻，寿酒一定是很重要的，寓意着平平安安，长命百岁。

说完喝酒的场合，那么关于酱香酒的历史你又知道多少呢？酱香酒它为什么会叫酱香酒呢？酱香到底是什么香呢？接下来是我们涨姿势的时刻：

酱香型白酒的起源鼻祖——枸酱酒

据传，远古时赤水河畔的土著居民——濮人，已善于酿酒，时间上比杜康还早。而更为确切的是：《史记》记载，在汉朝，今仁怀一带已有了“枸酱酒”，可以说是酱香型白酒的雏形。

酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。但是酱香型的确立还是有一段故事的：在1979年第三届全国评酒会的时候，按照糖化发酵剂和将白酒分为5种香型：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型，不属于前4种香型的白酒都统称为其他香型。

中国白酒从此开始有了香型的划分，并确立了各香型的风格特点。由此“酱”和“酒”跨越千年的爱恋终于“修成正果”。

茅台酒是酱香型白酒的经典之作，拥有“国酒”的美誉！可以看出酱香型白酒其独有的品质是多么的高贵！

说完酱香酒的历史，我们就来说一下酱香酒的制作过程：

一、高温制曲：是生成酱香物质的基础，曲药质量决定酱酒风格形成、酒质质量；

二、高温堆积：可以生香，可以糖化发酵，网罗、富集微生物以利于酒精的生成，为进一步生成酱香物质创造了必要条件；

三、高温发酵：提供了合适的发酵环境，有利酒精的生成和酱香物质的最后形成；

四、高温蒸馏：挥发掉不良的低沸点物质，提取酱香物质，起到提香作用，正如行话：“生香靠发酵，提香靠蒸馏”。

关于酱香酒的历史就说到这里，能量哥酱香酒心怀让好酒走进千家万户的切实愿景，历经10年窖藏，好喝不上头，纯粮不伤身，喝起来更健康、更放心！