纯米大吟醸是使用精米比例50%以下的白米、米麴、水为原料而制成的一种日本清酒。纯米大吟醸香味及色泽良好，和其他大吟醸酒比起来香气较温和，味道较浓厚。通常将麴加入米中，糖化后利用酵母发酵而成的酒叫做日本酒，是以米为主食的日本民族的传统酒。纯米大吟酿简单来说就是用米做的日本酒。顺带一提，所谓的麴就是将米或大豆蒸过后放一段时间，让麴菌繁殖。日本酒会因为水和米、麴、酵母等的要素组合比例不同，而有各种风味。...
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小时候经常听说杜康酒，因为是河南本土白酒品牌，所以，听到“杜康酒”便有一种天然熟悉的情怀，现在才知道原来杜康酒旗下还有这么多的系列，怪不得小时候的印象中很多酒都叫“杜康”。杜康酒是我国历史名酒，因杜康始造而得名，有“贡酒”、“仙酒”之誉。杜康酒属浓香型，以优质小麦采制高 中温混合使用，又精选糯高粱为酿酒原料，并采取"香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑"等...
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众所周知，鸡尾酒的“奠基者”在专业领域被称为“基酒”，并且在鸡尾酒调制过程中，基酒发挥着主导作用。那么你知道的鸡尾酒基酒有哪些呢?想知道的朋友下面就随我一起来看一下吧!金酒 金酒又名“杜松子酒”，是荷兰的国酒。金酒是以谷物和杜松子为主要原料，加以豆蔻、肉桂、甘草等多种香料和药草经发酵蒸馏而成，因此金酒具有十分独特的风味，散发着杜松子的清香。在调制鸡尾酒时，金酒的独特风味能够赋予鸡尾酒清新美妙的香味...
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多彩贵州酒是我国酱香型白酒之一，产品比较多，系列也很多，今天我们就来看多彩贵州酒到底有哪些系列，而这些系列中哪个比最好，更加的火热。多彩贵州酒的系列比较多，因为一经推出便有很多公司加盟，对于多彩贵州酒集团而言，它其实是一个平台，提供的是宣传推广、产品打造等，而成绩却在各家分公司手上，做得好你便挣得多，做的不好，该淘汰就淘汰。因此，多彩贵州酒存在很多分支和系列，所以看起来有些的杂。首先，我们来看一下...
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你有没有想自己DIY鸡尾酒的想法呢？不少人都会有吧，那么想要自己DIY鸡尾酒就要先了解一些基础知识，下面小编就和大家一起学习一下鸡尾酒的基酒！基酒又名酒基、底料、主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏，需要基酒有广阔的胸怀，能容纳各种加香、呈味、调色的材料。与各种成分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果。选择基酒首要的标准是酒的品质、风格、特性，其次...
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相信大家都知道，朗姆酒是一种天然产品，是一种使用蔗糖为主要原料酿制而成的佳酿。此酒的酒体微黄，具有细致、甜润的口感，无论是直接饮用还是搭配美食都很合适，故而深受消费者喜爱。那么你知道朗姆酒的种类有哪些，按照口味应该如何划分吗?1、淡朗姆酒：无色，味道精致，清淡，是鸡尾酒基酒和兑和其他饮料的原料。2、中性朗姆酒：生产过程中，加水在糖蜜上使其发酵，然后仅取出浮在上面澄清的汁液蒸馏，陈化。出售前用淡朗姆...
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一、酒的分类1、按制造方法（1）酿造酒。酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性较弱，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。（2）蒸馏酒。蒸馏酒又称烈性酒，是指以水果、谷物等为原料先进行发酵，然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒。蒸馏酒酒度较高，一般均在20度以上，刺激性较强，如白兰地、威士忌、中国的各种白酒等。（3）配制酒。配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒...
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常见的甜品酒有波特酒、雪利酒、冰酒、贵腐酒和晚收葡萄酒等含糖量高的葡萄酒。甜品酒是葡萄酒的一种，是指有甜味的葡萄酒，一般适合在餐后搭配甜品饮用。强化葡萄酒强化餐后酒，如雪利酒、波特酒和马德拉酒，是在发酵过程中向蒸馏酒中加入酒精制成的。酒精的加入会杀死酵母，从而停止发酵，留下葡萄中残留的未发酵糖。结果是一种酒精含量为15 %到20 %的甜葡萄酒。波特酒是一种广受欢迎的强化甜酒，深红色，富含成熟的黑浆...
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我们都知道咱中国的酒有很多种类，比如白酒，黄酒，起泡酒，葡萄酒等等，但是你知道女儿红是怎么来的吗？一起来看一看。然后其实还有一个很有趣的故事，在古代浙江绍兴有个裁缝他老婆怀孕了，这个裁缝特别开心，他以为肯定是个儿子，于是回家酿了几坛酒，等到儿子出生了以后喝，没想到的是，他老婆生的是个女孩，于是他就失望了，也就没有管这些酒，时间过得飞快，孩子已经长大了，并且裁缝店的生意也是越来越好，当他结婚的时候，...
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