在生活中，很多人提到葡萄酒时会不自觉地联想到红酒，甚至将二者混为一谈，认为葡萄酒就是红酒。那么，葡萄酒和红酒是一回事吗？在弄懂这个问题之前，我们先来一起学习一下葡萄酒的基本分类。一般来说，最为常见的葡萄酒分类标准有三个，分别是颜色、二氧化碳压力及含糖量。一、按颜色分如果以颜色为划分标准，葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒以及桃红葡萄酒。红葡萄酒由红葡萄品种带皮发酵而成，年轻时多呈紫红色或宝石红色，随着...
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白酒也可养生，保健功能甚至大于葡萄酒。你相信吗？较近，白酒酿造业核心期刊《酿酒科技》杂志中刊出徐岩教授《科学认识白酒中的生物活性成分》一文，在业内引起轰动，让白酒可养生有了新依据。这篇由江南大学酿造微生物与应用酶学实验室、食品科学与技术国家重点实验室联合研究发布的报告中明确指出，白酒中的有机酸类、不饱和脂肪酸类、杂环类化合物和酚类化合物含量非常丰富，能够缓解酒精伤害、调节生理节奏，预防疾病和促进康...
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香槟是由霞多丽(chardonnay)、黑皮诺(pinot noir)和莫尼耶皮诺(pinot meunier)三种葡萄酿造而成。90% 的葡萄来自小规模的农户种植者，它们很少自己酿造香槟，而是将葡萄卖给香槟酒庄。为了种植者的利益，葡萄种植总工会和香槟酒庄联合会进行合作，不管土地租金和收成的影响多大，葡萄原料的价格都是相对稳定的，一般在 6-7 欧元每公斤。香槟法律规定：4000 公斤的葡萄多只能...
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如果是资深的葡萄酒爱好者，想必对于陈年葡萄酒都有一定的向往。可能有些人觉得只要是酒，那就是越陈越好，但其实这种观点是错误的，虽然世界上的葡萄酒多到数不清，不过真正能够支撑陈年的却很少。那么影响葡萄酒陈年的因素有哪些呢？我们该如何判断葡萄酒的陈年能力？下面小编就带大家一起来了解一下吧。影响陈年能力的因素有哪些？1.酸度影响葡萄酒的陈年能力的还有酸度，我们都知道，酸度能让葡萄酒尝起来更清爽可口，搭配菜...
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红酒，自然神奇的造物，延续着葡萄酝酿以后的时日与芬芳，并在贮藏的时刻无时无刻地生长变化。空气、阳光、水、种植葡萄的地点、气候、酝酿技术、储藏温度等每一个细节过程影响和改变着红酒的品质和气息，只有最高深的品酒师，才能在日积月累的熏陶中分辨出任何一点微妙的改变，那红酒就是葡萄酒吗？不是的啦！相关介绍如下！什么是红酒红酒是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是经葡萄里...
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近几年越来越多的宴会酒席都开始出现了红酒，当年在各种高等的或者上流社会的餐饮方式，也逐渐走向了寻常餐酒聚会。现在红酒更是成为了高档的代名词和宴会的主角，但是红酒只是红葡萄酒，而另外一种白葡萄酒仿佛被遗忘，据统计，酒店餐厅里出现红葡萄酒和白葡萄酒的比例通常在10比1。品酒葡萄酒关于颜色难道这种饮品也会因为颜色的问题导致“歧视”？白葡萄酒看起来不具备红酒的深度？这些只能说明你对白葡萄酒有偏见，红葡萄酒...
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一款酒的酒标真的可以判断一瓶葡萄酒的好坏对吗？我们经常会以貌取人，这种方式也是真的准确吗？其实也不一定，他也是一种比较有效的方式，接下来跟着小编来一一学习吧！一、酒标判断一瓶葡萄酒的好坏我们经常会以“貌”取人，这种方式真的准确吗？不一定。但它是一种比较有效的方式？也许是，因为我们犀利的眼神能够透露出我们的偏好。这种方式是否适用于葡萄酒的判断呢？或许如此……超市里各种葡萄酒琳琅满目，让人眼花缭乱，再...
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葡萄酒知识博大精深，如果对其了解不够充分，就很容易掉入“陷阱”。今日，葡萄酒爱好者一起来扒一扒那些常见的葡萄酒误区，助你早日晋升葡萄酒达人。1. 红酒配红肉，白酒配白肉在葡萄酒世界里，流行着这样一条餐酒搭配规则——“红酒配红肉，白酒配白肉”，相信广大葡萄酒爱好者对其并不陌生。事实上，餐酒与个人的口味喜好以及食物风味的浓郁度等因素都有关，所以大可不必拘泥于这一条规则。许多海鲜菜肴能够与酒体轻盈、单宁...
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葡萄酒，含有丰富的多种矿物质，如磷、钙、铁、镁、铜等，抗氧化的多酚，预防动脉硬化、心脏病、中风，改善冷虚症、睡眠等方面技高一筹，略带微涩的丹宁可舒缓压力、镇定精神、疲劳、调理体质、改善肤质，维C滋润肌肤、明目，硼降低胆固醇……，那葡萄酒是什么酒呢？快来看看吧！葡萄酒是什么酒葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵...
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