矿物质风味常见于法国的香槟（Champagne）、意大利的埃特纳（Etna）、坎帕尼亚（Campania）、南非的黑地（Swartland）和西班牙的普里奥拉托（Priorat）等产区葡萄酒的风味描述。无论“矿物质”用于描述香气、风味还是口感，“它都是受人喜爱的、可感知的、代表着优质血统的风味，”侍酒大师伊万·戈尔茨坦（Evan Goldstein）说，“葡萄酒中的矿物质风味很难完全解释，它没有公...
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矿物质风味常见于法国的香槟（Champagne）、意大利的埃特纳（Etna）、坎帕尼亚（Campania）、南非的黑地（Swartland）和西班牙的普里奥拉托（Priorat）等产区葡萄酒的风味描述。无论“矿物质”用于描述香气、风味还是口感，“它都是受人喜爱的、可感知的、代表着优质血统的风味，”侍酒大师伊万·戈尔茨坦（Evan Goldstein）说，“葡萄酒中的矿物质风味很难完全解释，它没有公...
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阅读了大量酒评和品酒词之后，我们不难发现，有许多词语常被固定地用来描述葡萄酒的酸度、口感、结构或是单宁，这些品酒词能够帮助我们更精确地了解葡萄酒的特点。而在描述单宁的品酒词中，不论它们是浅显易懂，还是比较晦涩难懂，都常常与单宁的含量或口感特征联系在一起。图片来源：www.consorziovalpolicella.it用于描述单宁含量低到中等的品酒词丝滑（Silky）：在口中几乎不留痕迹地滑过，例...
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味道(taste)、风味(flavor)和香气(aroma)是葡萄酒品鉴中出现频率很高的品酒词汇，然而很多人都认为它们意思相近，几乎可以互换使用。然而，这三个词语本质上还是有一定区别的。taste就是我们常说的味道，但与mouthfeel略有不同;aroma指能用鼻子或鼻腔嗅到的香气;而flavor则是一个葡萄酒品质的统称，既关系到taste又关系到aroma，还涉及mouthfeel。不管如何，...
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葡萄酒爱好者，在品酒时经常说一些品酒专业词。今天和大家分享一下品酒的词汇都是代表着什么意思？在品酒时我们该如何恰当地描述一款葡萄酒呢？下面丹凤君就简单介绍一些常用的专业品酒术语。酸度酸是葡萄酒的基本要素之一，可刺激口腔产生唾液。适当的酸度使葡萄酒口感更加清爽，结构更加平衡，寿命更长，酸度不足的葡萄酒通常显得松垮。紧涩通常指葡萄酒口感很涩，缺少水果的香气并且带有过高的酸度。大酒通常指一款葡萄酒酒体饱...
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品酒时，可能会听到以下描述：“这酒散发着黑醋栗的香味”，“这款酒的单宁很有嚼劲”或者“这款酒的酸度很清新”等。作为一个葡萄酒爱好者，要想系统地学习品酒，就要理解这些表达。这些词看似复杂，但掌握起来并没有那么难。当你真正理解了这些表达，拿起酒杯品尝葡萄酒时，你就能从更专业的角度理解葡萄酒的魅力。1、葡萄酒颜色 （1）白葡萄酒颜色：近似无色、禾杆黄色、绿禾杆黄色、暗黄色、金黄色、琥珀黄色、铅色、棕色。...
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葡萄酒属性复杂，随着时间的推移，日常交流已经形成了一些描述词的词汇表，以命名这些细微的风味、香气和纹理。了解如何形容自己喜欢何种风味的葡萄酒，有助于在购买葡萄酒的时候做出更好的选择。决定葡萄酒风格的重要因素风土（Terrior）：风土是一个法语单词和葡萄酒术语，指的是葡萄生长的地方。土壤、气候、地形和海拔高度对葡萄酒的整体风味和香气起着重要作用。来自波尔多的葡萄酒和来自纳帕谷（Napa Valle...
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葡萄酒属性复杂，随着时间的推移，日常交流已经形成了一些描述词的词汇表，以命名这些细微的风味、香气和纹理。了解如何形容自己喜欢何种风味的葡萄酒，有助于在购买葡萄酒的时候做出更好的选择。决定葡萄酒风格的重要元素风土（Terrior）：风土是一个法语单词和葡萄酒术语，指的是葡萄生长的地方。土壤、气候、地形和海拔高度对葡萄酒的整体风味和香气起着重要作用。来自波尔多的葡萄酒和来自纳帕谷（Napa Valle...
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品鉴过程中经常会碰到一些词汇让人觉得似是而非，感觉自己抓住了精髓，其实细细想来又不得其精要。下面我们来看看几个最常见的品酒词。酒体(body)通常红葡萄酒的酒体更为饱满;酒体我们最通常的解释就是葡萄酒在舌头上所体现出的重量，这里的重量有时候十分难以体会，随后又有人给出解释，葡萄酒所呈现出的重量和厚度。其实拿我们生活中的例子就很好体会，白水就是酒体最轻的例子，白酒的酒体就要稍微饱满一点，因为有一点粘...
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