葡萄酒开瓶之后喝不完怎么办？这是很多爱酒之士常面临的一个问题，毕竟不是每次喝酒时身边都刚好有人分享，可除了极少数开瓶之后能存上十天半月的酒外，大部分的葡萄酒到第二、三天就会开始衰败，甚至醋化，除了用来料理（比如勃艮第牛肉），就只能倒掉了，难免有些可惜。有一些方法可以延长一支酒开瓶后的保存期限。1、塞上瓶塞放入冰箱所有东西在低温的存放条件下都会减慢氧化速度，葡萄酒也不例外。在家里的话，要存放一瓶打开...
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经常与爱好者们分享葡萄酒，然后把自己对香气的感受分享给大家。在平时葡萄酒品酒教学中，也会与大家分析葡萄酒的香气，例如花香、果香、酿造香、陈酿香、橡木桶带来的香味等等。其实对于初学者而言，许多人都很迷惘，真的感受不到我说的那些香气，大多数时候都是我说有什么香气，大家就说，嗯，确实有。然后说，真的好难闻得出来，有不有什么方法能快速闻出来这些香气？于是，有些机构便研制出嗅香工具，有些机构开发香气课程，然...
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回南天频频出现，家里的葡萄酒没放好，分分钟容易受潮！那么，葡萄酒保存不好就容易“上潮”甚至发霉，还能喝吗？酒塞发霉了，整瓶酒就不能喝了，一定只能扔掉？酒标和酒瓶长霉了，这是葡萄酒变质的象征吗？今天咔嚓女神就跟大家科普一下，在类似最近回南天里，葡萄酒各种受潮发霉情况，是否能喝~受潮发霉情况：酒标发霉能喝可能性：85%以上葡萄酒长时间放置在湿热并且过于阴暗的地方（至少半个月以上），或者运输保管不当，造...
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酒精中毒是一种很少见的情况，虽然少见，但是不代表不存在，如果一个酒量小的人去跟酒量大的人拼酒的话，很容易造成酒精中毒的，酒精中毒轻者面红耳赤、两眼发红，重的还会危及生命，酒精中毒事件可大可小，喜欢喝酒或者是经常喝酒的人都需要注意，尤其是要学会怎么判断醉酒的人有没有酒精中毒，以及酒精中毒后该怎么做！一般情况下酒精中毒展现在三哥时期，分为兴奋期、共济失调期、昏睡期三个；兴奋期可以看到醉酒的人双眼发红、...
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花香、果香、酿造香、陈酿香、橡木桶带来的香味等等。其实对于初学者而言，许多人都很迷惘，真的感受不到那些香气，有不有什么方法能快速闻出来这些香气？葡萄酒的香气形成很复杂，葡萄酒的各种复杂的香气使得葡萄酒变得动态起来，使人产生愉悦感，带来精神方面的享受。葡萄酒的香气是一种混合的味道，包括葡萄本身的香气、酿造过程中使用酵母的影响、陈酿过程中葡萄酒成熟带来的香气变化，不同酿造方法产生不同的香气，使用不同风...
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最近，酒界爆出多个假酒案件：广东河源MUSE酒吧销售假威士忌，致使22人甲醇中毒，1位年仅18岁的受害者已经不治身亡，另有2名重症中毒患者的病情不容乐观，情况危殆；涉案的两款威士忌假酒北京某公司销售假冒伪造法国轩尼诗出品葡萄酒，还以高价出售，终被北京市工商局查处；法国波尔多酒商Signes de Terres竟然连续两年用最廉价的餐酒，灌装成玛歌村(Margaux)和波美候（Pomerol）等优质...
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喝红酒有益健康，使得许多家庭都购买红酒回家慢慢喝。但目前市场上的红酒多数为750亳升，一个人一天基本上喝不完一瓶红酒。红酒一打开瓶塞，与空气接触时就开始氧化，喝不完的红酒就像鸡肋，食之无味，弃之可惜。应该如何处理喝不完的红酒呢？ 其实，喝不完的红酒可以换个小瓶子来保存，因为瓶中的酒越多，空气就越少，氧化就越慢，保存时间就会越久。另外，可以利用市场上出售的空气抽出器或氮气瓶，其保存红酒的期限可以延长...
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在家自酿葡萄酒较害怕的就是葡萄酒放了一段时间发霉了，结果就只能够倒掉，实在可惜。为什么自酿的葡萄酒会发霉呢？自制葡萄酒发霉怎么办？ 自制葡萄酒发霉的原因：一：因为葡萄皮长时间跟空气接触，滋生太快，导致发霉了。处理方法：把生霉果皮葡萄去除，注意别跟酒接触到， 弄干净后每天搅拌1到2次，让果皮保证潮湿即可，只到发酵完成。二：可能在酿制过程中跟油接触过，或者容器不干净导致发霉，处理方法：把生霉的去除之后...
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在追求健康生活的今天，很多人把喝红葡萄酒作为一种健康的选择，然而对于大多数人来说， 葡萄酒确实是健康佳品，而且可以预防多种疾病，但是对于少数人来说并非如此，那么喝葡萄酒过敏怎么办？1、如何判断是否对葡萄酒过敏呢？如果你在饮用完一杯葡萄酒之后，出现脸红、鼻塞、腹泻或 者更严重的反应，如呕吐、呼吸急促、唇肿以及咽喉肿痛等症状，那就说明你对葡萄酒过敏。如果不是过敏，你可能会属于另一种更为普通的类型-酒精...
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