白酒中有很多概念都容易混淆，很多人就搞不懂原酒和年份酒和老酒的区别，其实很简单，原酒就是没有经过任何在加工的原始酒液，也称之为原浆酒，而经过窖藏之后就变成了年份酒，而老酒是成品酒陈放一定年份，通常在10年以上，就可以称之为老酒了。原酒和年份酒和老酒的区别所谓原酒，也就是原浆酒，是由粮食通过制曲、发酵、蒸馏而得到，没有经过任何再加工的原始酒液。这种原酒由于口感辛辣、刺激性比较强，所以通常会经过一定时...
查看全文 >
“勾兑”是白酒生产中必不可少的步骤，但都是用“调味酒”进行勾兑，而非酒精香精，那调味酒是什么意思呢？其实就是特殊工艺生产，具有某种特定风味的酒就能称之为“调味酒”，和原酒的区别就在于用量多少的问题，调味酒有时候只需要一滴。调味酒的特点及种类白酒都是勾兑之后才装瓶上市销售的，而勾兑必不可少的就是“调味酒”。这个调味酒是什么意思？专业一点说是特殊工艺生产的、有特定香味物质含量和独特风味、能弥补基酒中存...
查看全文 >
真正的好酒，都是经过酿酒师进行勾兑而成的，其中就涉及到基酒和调味酒的使用，至于白酒基酒和调味酒什么区别？其实就是用量多少的区别，用量最大的就是基酒，其他用量少的都是调味酒，同一瓶中存在年份差异，但放开了说并没有区别。白酒基酒和调味酒的区别事实上没有哪个酒厂会将刚酿造出来的新酒直接出售，因为新酒都比较辛辣刺激，而且会有较重的糟香味，装瓶甚至都无法过审，而老酒虽然口感好，但也容易因乙酸乙酯含量过高而不...
查看全文 >
步入社会以后，生活的压力、工作的压力也随着上升了，酒吧成为了不少年轻人的解压圣地。而朗姆酒就是酒吧中调制鸡尾酒必不可少的一种基酒，它独特的口感和香味，给鸡尾酒增加了不少的滋味。但是朗姆酒的种类这么多，摩根船长朗姆酒怎么样，摩根船长金朗姆酒和黑朗姆酒区别是什么，哪个更好喝呢?让我们一起来了解一下吧。金朗姆又称琥珀朗姆，是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年。酒色较深，酒味略甜，香味较浓...
查看全文 >
原浆酒跟基酒有什么区别，原浆酒跟基酒很多人都容易混淆。下面我们来看看两者的区别。何为原浆酒呢，原浆酒就是粮食跟酒曲发酵、蒸馏出来的原始酒体，不经过任何的处理。记住哦，是不经过任何的处理，这个处理包括储存、勾兑，我们就把这原始酒体称之为原浆酒。原浆酒一般不建议直接引用，因为口感辛辣，比较容易上头，加上致命的一点是刚出炉的原浆酒里面含有有害物质。基酒，顾名思义就是基础酒，是经过储存后的原始酒体，不经过...
查看全文 >
好白酒都是酿酒师精心勾调，在勾调过程中就涉及基酒和调味酒的使用，那么白酒基酒和调味酒有什么区别？今天就和酒友们聊一下~基酒基酒字面解释是指基础酒，也可称为“半成品酒或原浆酒”。在上世纪的60年代以前，中国传统意义上的白酒都称作原浆酒"范畴。在调酒过程中，基酒就是用量大的基础酒，是度数较高，没有经过任何勾兑的原始酒液，直接喝口感并不好，所以会添加不同年份、不同批次的调味酒，按一定比例勾兑，并不断品尝...
查看全文 >
真正的好酒，都是经过酿酒师进行勾兑而成的，其中就涉及到基酒和调味酒的使用，至于白酒基酒和调味酒什么区别？其实就是用量多少的区别，用量最大的就是基酒，其他用量少的都是调味酒，同一瓶中存在年份差异，但放开了说并没有区别。白酒基酒和调味酒的区别事实上没有哪个酒厂会将刚酿造出来的新酒直接出售，因为新酒都比较辛辣刺激，而且会有较重的糟香味，装瓶甚至都无法过审，而老酒虽然口感好，但也容易因乙酸乙酯含量过高而不...
查看全文 >
关于原酒、基酒，酒友们可能经常听说，比较常见有酱香型原酒，之前也为酒友们介绍过原酒，基酒的介绍，感兴趣的酒友可以再次点击查看原酒、原浆酒、基酒你能分清楚么？那么调味酒、产品酒和基础酒，酒友们能分清楚么？调味酒调味酒是指采用特殊工艺生产的、有特定的香味物质含量和独特的风味、能弥补基础酒中存在的缺陷的功能性白酒。它常具有特香、特甜、特醇、特浓、特绵长等特点。它对基础酒具有平衡作用、烘托作用和添加作用。...
查看全文 >
许多人在买酒时分不清原酒、调味酒、基础酒和产品酒的区别，甚至有的人认为原酒就是纯粮酿造没有经过勾兑的酒，去大量购买原酒自己喝，也有人认为调味酒是经过勾兑、添加了各种香精香料的酒，也不知道什么是基础酒和产品酒。今天我们就来讲讲它们的区别在哪里。一、原酒原酒是刚刚蒸馏出来的、没有任何添加、没有经过储存的酒，是不勾兑无添加的原始酒液，保持了酒的原始口感。但因为原酒的度数较高、香味成分多，所以不建议大家直...
查看全文 >
