gbt10781.1是纯粮食酒吗？是。gbt10781.1是指经过固态法酿造而成的浓香型白酒标准，完整的标准号是GB/T10781.1-2006。其中GB/T是国家标准推荐的意思，10781是固态白酒的标准号，1是文件号。固态法指的就是全部使用粮食进行酿造酒的一个标准，这种酒也就称为纯粮食酒，也就是百姓们常说的好酒。一、浓香型白酒的定义gbt10781.1是以粮食为主要原材料进行固态发酵，不添加用...
查看全文 >
按大众的理解，用粮食造出来的酒就是粮食酒，这个概念可以勉强成立，但并不精准，因为真正固态发酵的纯粮食酒我们是喝不到的，我们喝到嘴里的酒都是勾兑后的产物。先别开骂，听我细说端详。按造酒界的行话，固态发酵的粮食酒可以称之为纯粮酒。这个纯粮酒只有生产车间的工人和调酒师能够“有幸”品尝，通常不会流入市场。这并不是因为纯粮酒成本高价格昂贵，而是因为粮食固态发酵后产出的原酒（原浆酒）度数都在70-85之间，太...
查看全文 >
纯粮酒就是固态法所生产的酒，纯粮酒执行标准为GB/T10781，其中GB是国家标准，T是推荐，10781是固态法白酒的执行编号。粮食酒又按照不同的香型又划分出不同的编号，逐渐的变多起来，更好的说法是，除了液态法白酒 GB/T20821和固液法白酒GB/T20822，都是纯粮食酒。一、纯粮食白酒的酿造固态法白酒就是纯粮食酒，固态酒绝对服从纯粮酒执行标准。固态法白酒必须是将粮食放入窖池之中进行发酵，呈...
查看全文 >
纯粮食酒的标准代号除了GB/T20821（液态法白酒）和GB/T20822（固液法白酒）以外其他的标准代号都是纯粮酒。那些不采用国家推荐标准来进行的标注的企业标准，所标准的规格只能高于国标才能允许标准，但也有粮食酒之外的酒。也需要注意的是，纯粮食酒的标准代号只能证明这是固态发酵的纯粮食酒，并不能说明纯粮食酒的品质，因为执行标准只规定了下限，没规定上限。一、纯粮食酒的区分白酒按照国家标准划分为：固态...
查看全文 >
纯粮食酒指的是纯用粮食酿制的蒸馏酒，在国内蒸馏酒的制作方法有三种，固态发酵、固液发酵、液态发酵，人们口中所说的纯粮食酒就是采用固态发酵酿造法的酒，好的纯粮酒比较贵，想买但怕买错，那么有什么办法鉴别纯粮食酒吗，用纯粮食酒的标准代号就可以鉴别。一、纯粮食酒的标准代号常见的酒精酒是采用液态发酵法酿制，也有固液态法的酒精酒，所以一般只要是固态法酿制的酒就是好酒，也就是人们说的纯粮食酒，因为固态法时间周期长...
查看全文 >
米香型白酒是西南一带以贵州黔东南、黔南、云南、广西为主的地区最常见的白酒，当地称为米酒，米酒最大的特点就是米香纯正、清甜可口，口感非常好，不辣不冲。后来，为了规范米香型白酒的生产，中国食品发酵工业研究院和桂林三花共同起草了其执行标准GB/T10781.3。这个标准是否是纯粮食酒呢？下面我们来看看米香型白酒的执行标准详解。GB/T10781.3定义为米香型白酒，即以大米等为原料，经传统半固态法发酵、...
查看全文 >
纯粮食酒的标准代号有：特香型白酒GB/T 20823-2007；米香型白酒GB/T 10781.3-2006；董香型白酒DB52/T 550-2008；小曲固态法白酒GB/T 26761-2011。玉泉酒GB/T 21261-2007；牛栏山二锅头酒GB/T 21263-2007；沱牌白酒GB/T 21822-2008；泸洲老窖特曲酒GB/T 22045-2008。舍得白酒GB/T 21820-2...
查看全文 >
白酒10782是清香型白酒，这是纯粮食酒的一种标准代号。清香型白酒的口味特点是清香甘醇、醇厚甜美、协调柔和、尾净余长等特点。其主要的香味来源是乙酸乙醇，这种分子香味特别浓厚。纯粮食酒的标准代号一、标准代号纯粮食酒的标准代号是：1、GB/T20821；2、GB/T20822；3、GB/T10781.1；4、GB/T10781.2；5、GB/T10781.3；6、GB/T14867；7、GB/T162...
查看全文 >
怎么分辨勾兑酒？1.手搓法:用食指蘸一滴白酒，与拇指互相揉搓至发热，白酒由于是粮食酿造而成，成分复杂,揉搓后手指有粘稠感,香味醇厚不易挥发，可以持续几个小时，甚至洗手之后仍有酒香味，而勾兑酒含酒精、香精，均为易挥发物质，揉搓之后手指遗下的味道比较淡。2.口感:真的白酒有本香型白酒的风格，不燥辣，顺口无异味，饮后不上头。而勾兑的酒，有很大的香精味，后味很短，口感很差，难以下咽。3.加水法:把酒倒在干...
查看全文 >
