文: 王智慧 | 葡萄酒在线这是一个雨后的空气和泥土，每一条街道和街边的石椅，蜿蜒的河流和河边的青草，清晨葡萄藤叶片上颤抖的水珠，都氤氲着恋爱气氛的小镇，每一天都有人来这里寻求爱情的祝福，每一个街角的咖啡馆里都有一个心怀爱意的少年在写诗。这就是Verona（维罗纳）了。 距离威尼斯两小时左右车程，入选了联合国教科文组织世界遗产的古老城市。一代文豪莎士比亚的经典爱情戏《罗密欧与朱丽叶》的故事背景就设...
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火山是地表下在岩浆库中的高温岩浆及其有关的气体、碎屑从行星的地壳中喷出而形成的，具有特殊形态的地质结构。这就是为火山的喷发的准备。岩石圈由若干板块组成，它们漂浮在地函的软流层之上，在板块的交界处岩石圈比较破碎，地下岩浆容易在此喷发形成火山。火山可以分为死火山、休眠火山和活火山。火山作为地球上生存风险最高的区域之一，不仅是让人惊心胆颤的区域，也是难得的优质葡萄酒的出产地。 1、什么是火山葡萄酒? 简...
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决定葡萄酒味道的因素很多，大致有以下四个因素：葡萄品种，风土条件(产地土壤和气候)，酿造者，收获年份。1、 葡萄品种葡萄酒所使用的葡萄有众多品种，每个品种都有特的个性。葡萄个性会在葡萄酒中呈现，葡萄不同，葡萄酒的个性也会随之不同。用音乐来打比方的话，即葡萄反应了葡萄酒的“主旋律”。2、风土条件所谓风土条件，即各种产地所特有的土地和气候条件，譬如气温，日照量，降水量等气候因素，以及土壤，地势等土地因...
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文: 王智慧 | 葡萄酒在线这是一个雨后的空气和泥土，每一条街道和街边的石椅，蜿蜒的河流和河边的青草，清晨葡萄藤叶片上颤抖的水珠，都氤氲着恋爱气氛的小镇，每一天都有人来这里寻求爱情的祝福，每一个街角的咖啡馆里都有一个心怀爱意的少年在写诗。这就是Verona（维罗纳）了。 距离威尼斯两小时左右车程，入选了联合国教科文组织世界遗产的古老城市。一代文豪莎士比亚的经典爱情戏《罗密欧与朱丽叶》的故事背景就设...
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举起葡萄酒杯，杯中弥散着迷人的气息。也许这杯美酒已等待千万年，只为倒入杯中那一抹的玫红、那一缕的芳香。它来自十几年前种下的那棵葡萄树，或是前年夏季那场海风带来的一场雨，或是来自于上面年前的那片橡木林，或是几百年前的围海造田，更或是亿万年前的那次沧海桑田的巨变。喝葡萄酒，我们喝的是葡萄酒能带来给我们愉悦的口感。从视觉到嗅觉再到味觉上的享受，更有精神上的享受。葡萄酒必须酸涩葡萄酒的初饮者会说葡萄酒酸、...
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国际葡萄酒组织为此下了定义，以新鲜葡萄果或汁进行酒精发酵后获得的饮料，而其酒精浓度不能低于8.5°。葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒及桃红葡萄酒三类，大部份葡萄酒以酿酒葡萄制成，酿酒葡萄比一般食用葡萄小亦更甜，而葡萄藤需要一年时间才能结出葡萄，北半球收成于八月到十月、南半球收成于二到四月。产于气候较冷地区的葡萄酒会较酸、产于气候较暧地区的葡萄酒则圆熟。葡萄酒有用单一葡萄品种(如 黑皮诺 Pinot N...
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对于葡萄酒的定义或许很多人会有些误解或者模糊的地方。在市场上我们可以见到各种酒精度的葡萄酒（20°以下），从无醇的（酒精度0-1°）到低酒精度的（酒精度1-8.5°）一直到高酒精度的（酒精度15°以上）葡萄酒都有，从广义的角度来讲，都属于葡萄酒，因为其主要原料都是用葡萄。（图片来自东方IC）但从狭义的角度来说，仅有酒精度8.5°-15°的才可以称为葡萄酒，因为这个酒精度之间的葡萄酒没有经过太多的人...
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品酒时，经常听到“这款酒余味悠长或余味短促”，总感到一脸懵逼和困惑。何为余味？余味对葡萄酒真的很重要吗？今天，就为大家详细揭开“余味”的神秘面纱。什么是余味？余味对应的英文为“aftertaste”或“finish”，有两层含义：(1)是指当我们饮下或吐掉葡萄酒之后，口腔中的感觉；(2)是指这种感觉持续的时间长短。而常说的余味悠长(long或length)就属此层含义，余味也常被称作葡萄酒的余韵或...
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葡萄酒是什么?葡萄酒是用发酵的葡萄汁制成的酒精饮料。从技术上讲，葡萄酒可以用任何水果（即苹果，小红莓，李子等）制成，但大多数葡萄酒都是用葡萄酿造的（与葡萄不同）。说到差异，葡萄酒和啤酒之间的区别在于啤酒是由谷物发酵酿造的制成的。简单的说，葡萄酒是用水果制成的，啤酒是用谷物制成的。什么是酿酒葡萄?酿酒葡萄不同于我们平时见到的葡萄：它们个头更小、更甜，还有有很多种子。大多数葡萄酒是由单一的葡萄品种酿制...
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