学习葡萄酒就如同学习一门语言。品种是字母，产区是单词，只有打好基础，才能将这些知识连成句子，真正理解葡萄酒。而据国际葡萄品种目录（Vitis International Variety Catalogue，简称VIVC）统计的数据显示，世界上登记在册的葡萄属现已多达23,000种，其中欧亚葡萄（Vitis Vinifera）在2015年就达到了12,250种，除去同种异名的，约有6,000种可用于...
查看全文 >
学习葡萄酒就如同学习一门语言。品种是字母，产区是单词，只有打好基础，才能将这些知识连成句子，真正理解葡萄酒。而据国际葡萄品种目录（Vitis International Variety Catalogue，简称VIVC）统计的数据显示，世界上登记在册的葡萄属现已多达23,000种，其中欧亚葡萄（Vitis Vinifera）在2015年就达到了12,250种，除去同种异名的，约有6,000种可用于...
查看全文 >
影响葡萄酒风味的因素有很多，诸如产区、葡萄园的风土特性与酿酒工艺等，这些因素往往纷繁复杂，想要快速理解并掌握绝非易事。当然，还有一个对于初学者来说更易于辨识的因素——葡萄品种。葡萄是葡萄酒的灵魂，采用不同的葡萄品种，最终酿造出来的葡萄酒风味也不尽相同。世界上有逾6,000种可用于酿酒的葡萄品种，而只有那些“质与量兼得”的葡萄品种最受青睐，因而经历一层又一层的筛选，最终只剩下约50个葡萄品种被广泛种...
查看全文 >
常见的红葡萄品种是赤霞珠，梅洛，黑比诺，西拉/设拉子和仙粉黛，这些红葡萄品种也可以与其他葡萄混合，成为多种葡萄品种酿造的葡萄酒。常见的五种红葡萄品种1.赤霞珠赤霞珠葡萄赤霞珠是一种高贵的葡萄品种，几乎在任何不太凉爽的气候下都能生长良好，它通过波尔多梅多克地区的红酒而闻名。如今，加利福尼亚是赤霞珠重要的产区，赤霞珠葡萄酿造的葡萄酒单宁含量高，酒体中等至浓郁。赤霞珠的香气和风味的描述词是黑加仑子或黑醋...
查看全文 >
赤霞珠（CabernetSauvignon），晚熟品种，适合陈年，主要在左岸种植，是世界范围较受推崇的红葡萄品种。美乐（Merlot），成熟比赤霞珠略早大约10天，在全地区较为广泛种植的红色品种，颜色好，果味突出，在年轻的时候就易上口。品丽珠（CabernetFranc），成熟期介于上而者之间，通常具有特殊的香气二容易识别，在右岸讲Cabernet时，就是指品丽珠，白马庄以品丽珠见长，其种植比例高...
查看全文 >
回顾过去的二十年，中国的葡萄酒产业呈现了良好的发展态势，无论是葡萄酒的产量还是消费，都以较快的速度增长。那么，对于中国的葡萄酒，你了解多少呢？中国葡萄酒常用的酿酒葡萄品种又有哪些呢？基础数据概览国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）发布于2018年的《世界葡萄品种分布报告》显示，基于2000年至2015年的数据，中国葡萄种植面积为83万公顷，仅次于97.4万公顷的西班牙，位列世界第二位。中国的葡萄种植面积...
查看全文 >
全球有超过6000种可以酿酒的葡萄品种，但作为常用酿制葡萄酒的品种只有50种左右，大体可以分为白葡萄和红葡萄两种。无论是哪种葡萄品种它们都有各自的生长特性和风味特色，在对种植环境、气候、土壤、日照、温度、湿度上的要求也不尽相同。正是这些不同，才造就了今天全球品种繁多，风格各异的葡萄酒。下面就为大家介绍一些常见的葡萄品种。1、西拉（Syrah or Shiraz）原产地：法国。特点：西拉颜色深浓，单...
查看全文 >
大家都知道葡萄酒是由葡萄酿制而成但与咱们平日食用的葡萄不同酿酒葡萄一般果皮厚，果肉少颗粒小，汁多基本不适合食用用来酿酒的葡萄品种很多但只有一部分葡萄品种被大家熟知今天就为大家介绍多种常见的酿酒葡萄这些品种几乎包含了所有葡萄酒的风味类型大家可以一一尝遍红葡萄品种1.赤霞珠赤霞珠（Cabernet Sauvignon）原产自法国波尔多（Bordeaux）地区，如今已成为全球最受欢迎的品种，常用于酿造酒...
查看全文 >
如果想买瓶葡萄酒，但又不知道它尝起来如何，该怎么办?这就需要你了解葡萄酒中的各种味道了，特别是复杂多样的水果味。今天，小夏将为大家详解不同品种的葡萄酒中的红色水果味和黑色水果味，了解之后，相信你再也不用烦恼该买什么味的葡萄酒了。不同品种葡萄酒中的红色水果味1、佳美：酸樱桃、覆盆子佳美(gamay)是因博若莱(beaujoulais)葡萄酒而闻名。大多数博若莱葡萄酒适合在生产后的一年内饮用，带有些许...
查看全文 >
