茅台镇集古盐文化、长征文化和酒文化于一体，被誉为"中国第一酒镇"。古有"川盐走贵州，秦商聚茅台"的写照一，首先是天人合一的酿酒环境 在很多种环境下，专家们认为，赤水河流域这个充满酒分子的环境，由人和自然的高度和谐而来，人在其中，则是一个被动接受者，无权改变。这种独特的地理和气候环境，有助于微生物的繁衍生息。这些微生物，成就了茅台镇白酒的主体香——酱香。季克良多年前接受记者采访时，曾这样说：至少有1...
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茅台镇酒便宜分两种，一种就是我们当地的散酒，是真便宜，货真价实。一种就是劣质酒，网络上卖几十块一箱的那种是假便宜。相信很多喜欢喝酱香白酒的朋友也是有买过网上几十块一百多块一箱的那种酱香白酒，刚开始喝觉得还可以，多喝几次就觉得不行了，这个价格平均才十多块一瓶，连好酒的粮食成本都不够，而且还有漂亮的包装，还包邮，可想而知这是什么酒质，这个酒是便宜但是你敢喝吗？还有一种就是我们当地的散酒，没有商标，也没...
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酿酒还有什么很重要呢？我们茅台镇的这个环境非常重要。首先先说水。赤水河是怎样一条河呢？它起源于云南的镇雄，经过毕节，到我们贵州，然后最终是在四川的合江县，合入长江。那这条河它的特点是什么？它是长江流域支流里面唯一一条没有被污染的河，它是长江流域支流里面唯一一条不建任何水坝、水电站的河。同时每年茅台集团，还有贵州省政府都会出大量的资金来做这条河的生态整治。所以这条河是一条自然流淌的干净的河，水特别好...
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人们都说贵州茅台镇的酱香酒好一些，然而却不知道为什么茅台镇的酱香会好一些，在品尝那么多的茅台镇酱香酒之后，依然找不到人们这样说的理由，因此无法亲身其体会酱香酒独一无二的感受，那么为什么茅台镇的酱香酒好一些呢？因为茅台镇酱香酒拥有四美！具体是什么呢？一、自然之美酒的自然之美，说的是白酒属于纯粮酿造。“酒是粮食精”这是对酱香酒概念的宏观把控，从粮食中提取金华形成酒水，也是好的酱香酒的一个基本准则。酱香...
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对白酒了解的都知道，茅台镇是酱香酒的主要生产地，能够拥有这么大的知名度，茅台镇要是没有一点特殊性是根本不可能的，肯定拥有稀缺的酿造酒水的条件，那茅台镇的特殊性在哪里？接下来小编用三个点告诉你为何贵州茅台镇才能酿造吃好酒吧！一、水质特殊俗话说：“佳酿，必有良泉”。水是“酒之血”，水是白酒生产的主要成分，水质的好坏直接影响酒的质量和风味。世界名酒的出产地大都有特别优良质的水，好水出好酒，所以中国白酒不...
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茅台镇地处大娄山脉的一处低洼地带的马鞍山斜坡上，地理地貌独特，为河谷地带，风景秀丽，依山傍水。酒的好坏与雨水有直接的关系，茅台镇的地层由沉积岩组成，为紫红色砾岩、细砂岩的夹红色含砾土岩，具有良好的渗水性。地面水和地下水通过两岸红层渗入赤水河，溶解了红层多种对人体有益的微量元素，又经过层层渗透过滤变得纯净澄澈、清甜可口，源源不断的 渗进赤水河，赤水河水源从未受到污染，是酿造酱香酒的宝贵水源。茅台镇核...
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茅台镇集古盐文化、长征文化和酒文化于一体，被誉为"中国第一酒镇"。古有"川盐走贵州，秦商聚茅台"的写照一，首先是天人合一的酿酒环境 在很多种环境下，专家们认为，赤水河流域这个充满酒分子的环境，由人和自然的高度和谐而来，人在其中，则是一个被动接受者，无权改变。这种独特的地理和气候环境，有助于微生物的繁衍生息。这些微生物，成就了茅台镇白酒的主体香——酱香。季克良多年前接受记者采访时，曾这样说：至少有1...
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茅台镇比飞天茅台还要好的酒，有吗？多吗？答案肯定是没有，说有的，都是忽悠。飞天茅台是酱酒天花板大家都知道，凡是打着酒质比飞天好的噱头，100%是自己有在卖酱酒，而且还卖茅香酒。1，合作社，茅台酒厂有专门的合作社种植高粱，高粱种子都是茅台酒厂免费提供的。而整个茅台镇上千家酒厂有且仅有一两个有能力这样做。2，选梁。茅台酒厂的选梁条件极其严格，高粱完整度几乎是100%，水分9%-13%，颜色太暗的不要，...
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为什么其他厂家酿造不出茅子的口感？我们先来了解一些基本的东西。一，酱香酒制曲生产中参与发酵的微生物主要来源有哪些？1，在制曲生产中向麦粉中加入的母曲，母曲中含有大量霉菌、细菌及少量酵母菌。2，制曲原料小麦，茅台酒制曲是小麦生料制曲，小麦在生长、收割、晾晒、贮存、转运等过程中会粘附大量的霉菌、细菌、酵母菌等微生物。3，赤水河的河水，据说是周公要求茅台酒厂的上游100公里不准修建化工厂以及酒厂，要求对...
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