我们知道美国啤酒酿造商协会（Brewers Association）的宗旨是服务美国啤酒行业，而位于北美的另一个啤酒新兴消费大国-加拿大，同样也有一家类似职能的协会：加拿大啤酒贸易协会（Beer Canada Trade Association）。近日，这家贸易协会发布了加拿大啤酒行业整体情况的数据。从酒厂、产量、销量、消费、包装等几个维度展现了当今加拿大啤酒现状。加拿大酒厂据统计，到2016年底...
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一碟炭烤生蚝搭配上加了冰块的啤酒，咕嘟咕嘟几口下肚再打一个饱嗝，在刚刚结束的五一小假期里，你或许已经发现：又到了喝啤酒吃夜宵的季节了，作为夜宵文化重要组成部分的啤酒又回到消费的主场。中国，这样一个美食和夜宵文化盛行的国度，啤酒是仅次于茶的第二大饮品，其消费量占据着全球啤酒产量的四分之一。根据欧睿国际提供的数据，自2008年以来，中国啤酒市场的零售额已经翻了一番，年消费额高达5500亿元。然而就在国...
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在英国，苦啤酒(itter)这个词也被广泛使用，今天基本上相当于淡啤酒。广义上的定义是一种带有大量啤酒花、3.5-7% 酒精度和浅金色至深棕色的淡色艾尔。在英国，有很多词可以形容苦的不同强度。有最好的Bitter、特制的Btter、特制的特制Bitter ESB和Premium Btter E，质量差别不大。只是酒精度数不同。淡味艾尔( mild )是一种低浓度的生麦芽汁，啤酒花很少，有果味，酒精...
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作者：卞川泽把啤酒厂搬到餐桌旁、享受“打开水龙头”就是精酿啤酒的独特体验、一站式品尝24多款风味各异的特色精酿……当啤酒高端化浪潮来袭，精酿成风口，你有没有想过换种方式体验青啤精酿啤酒？在青岛啤酒•时光海岸精酿啤酒花园，一次让你过足瘾。穿越百年历史，历经岁月沉淀，青岛啤酒在青岛西海岸金沙滩啤酒城内，“酿造”出一座离海最近的时光海岸精酿啤酒花园，有人刚刚分清原浆与纯生的区别，有人已经在这里品尝到了来...
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斑马精酿啤酒是哪里的？斑马精酿是安徽阜阳的啤酒品牌，隶属于卡登堡酒业（安徽）有限公司，是近几年才出现的国产精酿啤酒，至于斑马精酿啤酒怎么样？目前上市的酒款并不多，主要都是以果味精酿为主，其中最受欢迎的是比利时小麦和柚子森林，本身的口感是不错的，但性价比较一般。斑马精酿啤酒的特点斑马精酿成立于2017年，是安徽省阜阳市的卡登堡酒业（安徽）有限公司旗下品牌，即使放在国产精酿中，也是一个比较年轻的品牌，...
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丰收道酿是哪里的品牌？丰收道酿是国内顶尖的啤酒品牌，也是最早一批精酿啤酒厂之一，之前叫丰收，后来才改名道酿。2010年诞生于成都，2017年进入北京，短短数年就在国际大赛拿奖，而且还受到日本首相的大加赞赏，品质是非常高的，而且性价比很不错，价格基本在20元左右。道酿是成都的品牌道酿也叫丰收道酿，于2010年诞生于成都，如今地址就在麒麟新天地12-7，南门附近，是望京附近综合最好的精酿啤酒店。如今旗...
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买挑选啤酒没有你想像中的困难！无论你是要在超商里选购，还是在酒吧里点酒，都有一些小诀窍可以让你不踩雷！接下来是选购啤酒的快速指南。如果你要花辛苦赚来的钱买啤酒，我强烈建议你去有卖酒执照的店或酒类专卖店，请店员提供建议。告诉店员你平常都喝哪些啤酒，有没有特别爱喝（或讨厌）的啤酒。他们应该能够帮你找到适合你的啤酒。买瓶装啤酒时，不要卖瓶身是无色透明或绿色的啤酒。这两种酒瓶无法为啤酒抵挡光害，会让芬芳的...
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如今，“精酿”一词已经被玩坏了，不管什么啤酒扣上“精酿”帽子就能卖个高价。还是那句话：不是所有的高价啤酒就是精酿。美国对精酿啤酒的定义：年产量小于600万桶，非精酿酿造者或者商业机构持股比例不能超过25%，大部分啤酒的风味都必须从传统或者创新的原料与发酵工艺中获得。精酿啤酒的发展历史要比工业啤酒的早。19世纪40年代，德国啤酒酿造师在皮尔森生产了世界上最早的工业啤酒啤酒——皮尔森啤酒精酿啤酒的主要...
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1)酿造原料：使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂，与工业啤酒比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，酿造出来的麦芽汁浓度更高2)发酵工艺：精酿啤酒采用的是艾尔工艺(Ales，上发酵工艺)艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在 10-20℃。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和处理不考虑时间成本，采用上等的原材料，发酵时间长达数月，啤酒发酵，麦芽汁浓度更...
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