贵腐（Noble Rot）葡萄酒是由感染了贵腐菌（Botrytis Cinerea）的葡萄酿制而成的甜白葡萄酒，因此得名。贵腐菌侵染葡萄后，使葡萄皮表面形成小孔，加快了葡萄果实内水分的蒸发。随着水分的减少，葡萄果实变得干瘪皱缩。与此同时，葡萄的酸度、糖分和风味也得到浓缩。贵腐葡萄酒常带有浓郁的无花果、杏干、桃子、橘子酱和蜂蜜的香气，酒体十分饱满，风味甜美，余味悠久绵长。贵腐菌的产生需要满足特定的条...
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贵腐，是一种被灰葡萄孢菌感染表皮之后的葡萄状态。贵腐葡萄制成的葡萄酒，甜度极高，被称为贵腐甜白酒。由于使葡萄受到感染穿孔而又不全部腐烂需要特定的气候条件，因此这种葡萄产量极低，得名贵腐。以贵腐葡萄制酒的传统，源于匈牙利与德国。贵腐酒是由感染贵腐菌的葡萄酿成的，含糖量高，属于甜白葡萄酒，且是葡萄酒中珍贵的一种甜酒。贵腐甜白葡萄酒的保质期 贵腐甜白葡萄酒的保质期要比较短一些，一般在2年左右。不过，对于...
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法国圣克鲁瓦蒙产区圣琪安城堡赛美蓉长相思葡萄酒价格表，法国圣克鲁瓦蒙产区圣琪安城堡赛美蓉长相思葡萄酒价格多少钱一瓶？法国圣克鲁瓦蒙产区圣琪安城堡赛美蓉长相思葡萄酒市场价格行情。法国圣克鲁瓦蒙产区圣琪安城堡赛美蓉长相思葡萄酒产自法国哪个产区？口感如何，好喝吗？下面由知酒网为您介绍法国圣克鲁瓦蒙产区圣琪安城堡赛美蓉长相思葡萄酒的市场价格及规格参数!法国圣克鲁瓦蒙产区圣琪安城堡赛美蓉长相思葡萄酒750m...
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法国1855列级庄拉图嘉利酒庄副牌莱斯干红葡萄酒2011年份价格表，法国1855列级庄拉图嘉利酒庄副牌莱斯干红葡萄酒2011年份价格多少钱一瓶？法国1855列级庄拉图嘉利酒庄副牌莱斯干红葡萄酒2011年份市场价格行情。法国1855列级庄拉图嘉利酒庄副牌莱斯干红葡萄酒2011年份产自法国哪个产区？口感如何，好喝吗？下面由知酒网为您介绍法国1855列级庄拉图嘉利酒庄副牌莱斯干红葡萄酒2011年份的市场...
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酒庄历史位于苏玳的 Bommes地区，因为酒庄的早期所有者之一是起初为哈宝（Rabeaud）家族所有，所以庄园在17世纪被称为“哈宝庄园”。在18世纪和19世纪，我们所知道的哈宝普诺酒庄实际上是斯格拉哈宝酒庄(Chateau Sigalas-Rabaud)葡萄园的一部分。1903年，斯格拉哈宝酒庄割卖给了阿德里恩·普诺(Adrien Promis)，按照当时的习俗，阿德里恩·普诺(Adrien P...
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贵腐（Noble Rot）葡萄酒是由感染了贵腐菌（Botrytis Cinerea）的葡萄酿制而成的甜白葡萄酒，因此得名。贵腐菌侵染葡萄后，使葡萄皮表面形成小孔，加快了葡萄果实内水分的蒸发。随着水分的减少，葡萄果实变得干瘪皱缩。与此同时，葡萄的酸度、糖分和风味也得到浓缩。贵腐葡萄酒常带有浓郁的无花果、杏干、桃子、橘子酱和蜂蜜的香气，酒体十分饱满，风味甜美，余味悠久绵长。贵腐菌的产生需要满足特定的条...
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贵腐菌是真菌的一种。如果葡萄感染了贵腐菌，那么葡萄会枯萎乃至腐烂。然而，酿酒师们却对这种真菌情有独钟。这到底是为什么呢？感染贵腐菌的葡萄一、真菌与葡萄酒的战争史真菌与酿酒师之间的战争已绵延数千年。这种战争不仅仅发生在葡萄园里，在酒窖里同样如此。而且在大部分时间里，真菌都始终占据着上风。即便在现代酿酒业里，真菌的身影仍随处可见，如发生在葡萄园中的白粉病，或可随风传播、引起软木塞污染的真菌感染，抑或是...
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苏玳产区名庄系列，今天介绍一级庄哈宝普诺（Chateau Rabaud-Promis）。01始于 17 世纪自 17 世纪以来，哈宝普诺酒庄便坐落在哈宝山（Rabaud Mountain）上，其外观由建筑师维克多·路易斯（Victor Louis）设计，最早为哈宝（Rabeaud）家族所有。之后几经家族财产分割转手，哈宝普诺的历史堪称传奇。直到 1950 年，酒庄被雷蒙德-路易·拉纳吕克（Raym...
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