药酒是在唐代出现的，古代同其他酒统称“醪醴”。我国最早的医书《皇帝内经》终就有“汤液醪醴论篇”。醪醴，就是用五谷制成的酒类，醪为浊酒，醴为甜酒。以白酒、黄酒和米酒浸泡或煎煮具有治疗和滋补性质的各种中药或食物，去掉药渣所得的口服酒剂（或药物和食物与谷物、曲共同酿制），即为药酒。旧有商代、唐代、宋代诸说。近来，陈鸿飞、陈明在《科学博览》上撰文，又提出药酒起源于明代的说法。他们认为，「所谓药酒，系指用植...
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中国的葡萄酒虽然与西方的葡萄酒相比并没有那么早的历史，但是经过了几个朝代的耕地现在也已经成为了世界中比较著名的品牌，尤其是对于张裕葡萄酒和长城葡萄酒来说，随着我国葡萄酒产业的进一步扩大，葡萄酒文化也得以在人们的心目中根深蒂固，得以流传，曾经在汉朝的时候，就有张謇出使西域归来所引进的葡萄品种。中国葡萄酒也诞生了比较有名的生产区域，对于葡萄的种植和酿造起到了好处，那么什么样的地方被称之为是葡萄酒之都。...
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明代李时珍在《本草纲目)中记载:“烧酒非古法也，自元始创之。’但中国白酒究竟起源于何时?工艺流程如何?这在中国考古界，白酒界和科技史等领城至今仍是一个未解之谜。到底中国白酒起源于哪个朝代，下面就告诉你答案。 此前被誉为“中国白酒坊”的四川成都水井坊.虽巳载人世界吉尼斯纪录“最古老的酿酒作坊”但以其600多年的历史。似乎也难解开这个谜。而李渡烧洒作坊遗址的发掘证实了我国白酒“自元始创之”的说法。 所...
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蒸馏酒技术哪年传入中国？现在比较认同的说法是元代，并且主要取自李时珍提出的“烧酒非古法也，自元时始创。”当然根据研究发现，元朝时期的欧亚征服，才令蒸馏器传入国内，才出现蒸馏酒技术，不过蒸馏酒也并没有普及，直到清朝之后才开始被推广。蒸馏酒技术的由来和发展中国最古老的是黄酒，也是世界三大古酒之一，而白酒只是近现代的产物，至于蒸馏酒技术哪年传入中国？主流说法是元代初年，根据明代药物学家李时珍在《本草纲目...
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药酒是在唐代出现的，古代同其他酒统称“醪醴”。我国最早的医书《皇帝内经》终就有“汤液醪醴论篇”。醪醴，就是用五谷制成的酒类，醪为浊酒，醴为甜酒。以白酒、黄酒和米酒浸泡或煎煮具有治疗和滋补性质的各种中药或食物，去掉药渣所得的口服酒剂（或药物和食物与谷物、曲共同酿制），即为药酒。旧有商代、唐代、宋代诸说。近来，陈鸿飞、陈明在《科学博览》上撰文，又提出药酒起源于明代的说法。他们认为，「所谓药酒，系指用植...
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中国的葡萄酒虽然与西方的葡萄酒相比并没有那么早的历史，但是经过了几个朝代的耕地现在也已经成为了世界中比较著名的品牌，尤其是对于张裕葡萄酒和长城葡萄酒来说，随着我国葡萄酒产业的进一步扩大，葡萄酒文化也得以在人们的心目中根深蒂固，得以流传，曾经在汉朝的时候，就有张謇出使西域归来所引进的葡萄品种。中国葡萄酒也诞生了比较有名的生产区域，对于葡萄的种植和酿造起到了好处，那么什么样的地方被称之为是葡萄酒之都。...
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据现有史料查证，酱香型白酒的起源可以追溯至西汉武帝时期。据传，远古时赤水河畔的土著居民--濮人，已善于酿酒，时间上比杜康还早。而更为确切的是:《史记》记载，在汉朝，今仁怀一带已有了“枸酱酒”，可以说是酱香型白酒的雏形。公元前135年，汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越(今广州)，在南越王的宴席上，唐蒙尝到了今仁怀一带产的酒--枸酱酒。唐蒙奉旨赴夜郎，由于枸酱酒的缘故，竟改道出符关(今四川省合江县南)，沿赤...
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1831年，一位名叫郭士立的年轻德国传教士随船登上山东半岛。他惊讶地发现，尽管这片东方半岛上广种葡萄，中国人却只当水果，对酿酒没有丝毫兴趣。作为文化差异的趣谈，他把这事记在了自己的游记里。这个人后来短暂的一生波澜壮阔又充满矛盾。与之相比，这份游记显得无足轻重。于是直到60多年后，他的德国同胞才知道山东半岛有这么大的商机，兴冲冲地赶到山东。但不巧有人捷足先登买下了烟台西部南山坡非常广阔的一片葡萄园，...
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中国酒的兴起已有五千年的历史了。考古表明：在我国近现代出土的新石器时代的陶器中，已有了专用的酒器，说明早在“三皇五帝”时代的原始社会，华夏民族的先人们已盛行酿酒饮酒。《诗经》有诗句：“十月获稻、为此春酒”；“为此酒春，以介眉寿”。司马迁《史记·殷本纪》记载曰：商纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮”。这些均表明，华夏民族酿制和饮用美酒的历史十分悠久。有关酒的起源，历史文献记载有四种说法：01....
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