1900年首先由俄商乌卢布列夫斯基在哈尔滨八王子建立第一家啤酒厂 ----乌卢布列希夫斯基啤酒厂(哈 尔滨啤酒厂前身)。1903年由德商和英商投资各半，在青岛建立了英德啤酒公司(青岛啤酒厂前身)。1910年英商在上海开办斯堪的奈维亚啤酒厂。( 上海啤酒厂前身)。中国人最早自建的啤酒厂是:1904年在哈尔滨建立的东北三省啤酒厂。1915年由民族资本家张某、郝某在北京开办了双合盛啤酒厂。1920年山东...
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啤酒酿造起源，可回溯至公元前4千年，最早的象形文字已出现一连串与啤酒相关的字形。当时的酿酒坊遗迹也有部分自考古遗址中被发现、挖掘出来。古埃及人就已有喝啤酒的习惯，还特别把啤酒酿造过程刻在壁画上。根据遗迹推测，古埃及的第一款啤酒，应该是由二粒小麦、大麦麦芽、椰枣与小麦粉制成。有文献更记载了古代啤酒的制法，麦芽不需磨成细粉，只须放在石臼里压扁，尽量保持外壳完整。关于啤酒的酿造方式，四千年来依旧是争论不...
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很多人都听说过啤酒浴，但是却不知道什么是啤酒浴?一些爱看足球的人士就知道，啤酒浴德国人是用来庆祝胜利的!那么啤酒浴的起源是什么时候呢?最早的啤酒浴起源于1965年的美国，但美国人浇的不是啤酒，而是一种饮料。当时佛罗里达大学医学部为橄榄球运动员开发出一种运动饮料，纽约巨人队庆祝胜利的时候， 就用浇这种饮料作为庆祝方式。但这东西到了德国之后就“变质”了，饮料?德国人的饮料自然是啤酒。据时代在线的报道，...
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中国酒历史已有近千年和酒文化如影随形的是各个朝代衍生出的酒具文化今天就来介绍一下中国酒具的发展史恭王府花园“曲水流觞” 图片来源于网络，侵联系删除早在新时期时代仰韶文化出土的彩陶器具被证明是用来盛酒、饮酒的双耳的设计也是便于携带曲腹红陶杯 图片来源于网络，侵联系删除夏商朝时期随着青铜工艺的提升这一阶段的酒杯主要是以樽为主图片来源于网络，侵联系删除周朝时期的酒杯可以引用诗词“葡萄美酒夜光杯”作为中国...
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大家知道三得利啤酒吗，大家平常吃饭的时候大部分都是和雪花啤酒，今天还是第一次听说三得利啤酒呢，接下来就让我们一起去看看这种酒的来历吧，三得利(中国)投资有限公司是由日本三得利株式会社投资设立的外商资企业。日本三得利株式会社创业1899年，是一个国际化、多品种、多领域经营的大型跨国集团，业务涉及酒类、饮料、食品、保健品、餐饮管理和花卉等，经营区域跨越了40多个国家和地区。三得利在中国的事业始于198...
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烟熏啤酒(smoked beer 德语rauchbier)其实是旧时代落后技术的产物由于非常适合搭配许多重口味的美食例如烟熏熏肉等，因此便广为流传开来。许多欧洲国家和美国都尝试利用不同的试菜和烹调方式来配合这特的烟熏啤酒。18世纪以前，受燃料与技术的限制，潮湿的麦芽基本是靠工人们人们一般在木头、稻草、煤或者焦炭上架起大锅烘制麦芽，木头燃烧时的烟熏味很自然地被麦芽吸收，对啤酒的口味有直接影响，这对于...
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啤酒是世界上最普遍的酒精饮料，几乎所有国家都以自己的啤酒酿造为傲，并且不仅在全国范围内，而且在全球范围内进行营销，啤酒也是最古老的酒精饮料。几个世纪过去了，啤酒的味道和整体质量得到了提高。现在，有数千种啤酒可供选择和享用，从主流品牌到精酿啤酒。古代时代 – 公元前55年公元前7000年 – 中国首次发现啤酒制造的证据，中国古代酿酒商炮制了一种叫做葵的饮料，这种啤酒是用大米，水果和蜂蜜制成的。公元前...
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炎炎夏日，暑热难耐，这个时候，下班后能够和家人围坐桌前，喝上一杯清凉的啤酒，再吃点儿清爽的小菜，那种感觉真是爽快的不得了！可能很多人会想，你看，还是现代好吧，在古代上哪儿去找一杯冰啤来解暑气呢！那你可就大错特错了，其实早在的远古时期，咱们便掌握了啤酒的酿造技术了呢！ “酒”在的汉字文化中是一个形声字，它的声音与“酉”相似，而意思则和“水”与“酉”都有关联。因为这两个部分都代表着酿酒过程中所必不可少...
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按现行国家产品标准规定，啤酒的定义是：“啤酒是以麦芽为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料。”啤酒采用发芽的谷物作原料，经磨糖化、发酵等工序制成。1．欧洲啤酒的发展根据史料记载，在公元前4000年，古巴比伦就有了啤酒的原型。当时啤酒的制作是将发芽的大麦制成面包，再将面包磨碎，置于敞口的缸中，让空气中的酵母菌自然进入缸中进行发酵，制成原始啤酒。公元6世纪，通过地...
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