以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及。中国长期不缺酒，但长期缺好酒好酒稀缺的最大因素，就是优质基酒存量十分有限，直接影响高端、次高端好酒产量。白酒作为一种特殊饮品，自远古时期就已融入人们的生活，占据着举足轻重的地位。中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉：白酒行业从2010年一直到现在，白酒产量一直很大，但出现产能...
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好酒的本质，是科学和人文写酒的文章自古有之。《齐民要术》造神曲并酒第六十四中写道：作三斛曲法——蒸、炒、生，各一斛。炒麦——黄，莫令焦。生麦：择治甚令精好。种各别磨。磨欲细。磨讫，合和之。此为科学。古往今来诗词歌赋中写酒者甚多，李太白写道：举杯邀明月，对影成三人；杜工部写道：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。此为人文。对于好酒，不同人有不同的定义，好喝、舒服、名酒、稀缺、产区、技艺……而无论哪种定义...
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“原浆酒是不是好酒”这个话题经常会引发激烈讨论。有人认为原浆酒是没有添加其他物质原汁原味的酒；有人却反驳说，原浆酒是不能喝的。现场双方争执不下，各有各的理由。原浆酒到底能不能喝、原浆酒真的是好酒吗？文：邹江鹏 | 整理：酩阅团队酩阅整理文章，转载请联系客服：xi910209酩阅ID：mingyue-cn近年来，白酒消费市场上兴起“原浆酒”热，不少酒品都打上"原浆"的标签，追捧的消费群体越来越广。但...
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好酒不上头，上头非好酒？！喝酒的人经常有这种体会，喝完酒第二天的早上醒来就会头疼欲裂，十分难受。喝酒人常说：喝低度酒上头，喝高度酒不上头，也有说：好酒不上头，上头非好酒。那么真相到底如何呢？说起上头，不少酒友会觉得“上头”就是饮酒后，引起头部神经痛，或面红耳赤，头晕心跳，恶心呕吐……为此，以饮酒上头与否评论酒质高低者屡见不鲜。其实大致来说，酒精的“上头”状态就是一种醉酒状态的预警阶段。当人体处于醉...
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一坛好酒是金六福酒在2016年11月发布的白酒系列产品，属于复合香型白酒的一种，以高粱、玉米、糯米、小麦、大米为原料经特殊工艺酿造而成，酒精度数为40.8°。一坛好酒好喝吗？据说金六福一坛好酒有三百标准的，即100%不添加酒精，100%麻坛土楼存储，100%496陈酿工艺，从这些就可以看车这个酒做的还是比较认真的，而且红坛包装，寓意吉祥，是为喜悦而生的。一坛好酒挺绵柔的，也不上头，前几天我还买了一...
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好酒不上头，上头非好酒？！喝酒的人经常有这种体会，喝完酒第二天的早上醒来就会头疼欲裂，十分难受。喝酒人常说：喝低度酒上头，喝高度酒不上头，也有说：好酒不上头，上头非好酒。那么真相到底如何呢？说起上头，不少酒友会觉得“上头”就是饮酒后，引起头部神经痛，或面红耳赤，头晕心跳，恶心呕吐……为此，以饮酒上头与否评论酒质高低者屡见不鲜。其实大致来说，酒精的“上头”状态就是一种醉酒状态的预警阶段。当人体处于醉...
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有的酒名深蕴雅意，有的酒名则几乎没有任何修饰，如二锅头、老白干、高粱酒、米酒、大曲、二曲、特曲等。 这些酒名通俗易懂，很容易就让人们记住。下班之后，人们三三两两结伴回家，可能会有同事这样招呼你“伙计!跟我回家去，咱们来两盅。”这“来两盅”就是指代“喝几杯酒”，这盅便称为酒的雅号。不过，在古代，酒的雅号多有文采并出之于典故。一、蚁、蛆蚁和蛆都是虫类，特别是蛆还是令人厌票的软体爬虫，怎么会作为酒的雅号...
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窖香好窖酿好酒，窖池越老，窖泥会经过时间的沉淀发酵，活性也会越强，好酒全凭窖龄老，金种子采用明代正德年间的“大升酒坊”窖池，窖泥中的稀有微生物菌群均源于513年的明代古窖池，是黄淮地区最大规模的石板泥窖群，曲香上乘有机小麦制曲，层层筛选，确保品质，采用传统人工采曲，中高温制曲，久经历练的风火曲。粮香采用东北绿色优质原粮，红高粱，颗粒圆润饱满，淀粉含量高，采用颗粒饱满的优质小麦，酿出的酒自然醇香，甘...
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中国长期不缺酒，但长期缺好酒好酒稀缺的最大因素，就是优质基酒存量十分有限，直接影响高端、次高端好酒产量。白酒作为一种特殊饮品，自远古时期就已融入人们的生活，占据着举足轻重的地位。中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉：白酒行业从2010年一直到现在，白酒产量一直很大，但出现产能过剩却缺好酒的行业现象，好酒比例一直没有突破总量的1%。可见，未来中国酒业发展的主要矛盾就是消费者需要好酒和实际好酒产能不足的...
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