小时候生活在农村，酿米酒是很多人家自己就会的，酿出来的米酒口感香甜，夏天干完农活回家的大人就舀一碗一口喝下，再舒口长气，这一天的劳作就得到了慰藉。因此也一直觉得用米酿酒是很简单的事情。直到接触了清酒才知道，工序复杂、门类多不说，光是这米就极为讲究。1、酿清酒的米和普通米有什么不一样？在我们国家，大米一般分梗米和糯米 2 种。日本也差不多：普通的食用米占大概 95%；用于酿酒的酒米占 5% 左右，其...
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小时候生活在农村，酿米酒是很多人家自己就会的，酿出来的米酒口感香甜，夏天干完农活回家的大人就舀一碗一口喝下，再舒口长气，这一天的劳作就得到了慰藉。因此也一直觉得用米酿酒是很简单的事情。直到接触了清酒才知道，工序复杂、门类多不说，光是这米就极为讲究。1、酿清酒的米和普通米有什么不一样？在我们国家，大米一般分梗米和糯米 2 种。日本也差不多：普通的食用米占大概 95%；用于酿酒的酒米占 5% 左右，其...
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前阵子拍卖圈有朋友“抱怨”说，周杰伦扫货各大拍卖行的名酒，害的他们无酒可拍。果然不是空穴来风，这不，很快周董就忍不住在他的Instagram上晒出自己的”战利品“。▲ 不轻松的收藏，但要摆出轻松的pose，这就是年轻人，所以我还年轻。身家60个小目标的周杰伦，这次晒出的是2箱2004年的勒桦葡萄酒（Leroy），不过看不出具体是Leroy老夫人家的哪一款。随便翻一翻周董的ins，会发现他绝对是名庄...
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吃日本料理，一定要喝日本酒，而日本酒中又以清酒最为出名，那日本清酒好喝吗？对于喝惯高度白酒的人来说，可能会觉得日本清酒有点淡，但对于喜欢喝低度酒的人来说，日本清酒会是非常不错的酒，但也需要根据等级来选择，因为低等级的清酒确实很难喝。日本清酒的口感特点日本清酒的酿造方法是由中国的黄酒传过去的，但最初是“浊酒”，后来有人在里面加入石炭，得到清澈的酒液，于是便取名为“清酒”了，不过日本酿造清酒源自中国，...
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清酒是依照中国米酒酿造方法酿制而成，因其酒精含量低并且产于日本而深受中国消费者所不齿。但是日本清酒中也有非常不错的产品，今天小编给大家介绍的这几款都堪称是日本顶级清酒，也有不少网友表示，这些酒几乎买不到。想不想了解呢?赶紧来看看吧!1、十四代龙泉纯米大吟酿十四代是位于高木酒造的酒庄，酒名来源于高木酒造第十四代传人。了解清酒的人一定知道十四代，因为其价格极高，就连入门款的价格也能与其它酒造顶级酒的价...
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红酒很甜不一定是假的。甜的红酒属于甜型红葡萄酒，含糖量大于45.0g/L，属于葡萄酒的一种类型。甜葡萄酒通常是使用含糖量高的葡萄酿制而成，或者在发酵时提前终止，使酒液保留大量糖分。甜葡萄酒是含糖量高的葡萄酒。大多数甜葡萄酒的味道通常发生在制造过程之后。起初，所有的葡萄都有甜味，尽管甜度不同，有些喝起来有点酸。当酿酒过程发生时，甜味就会丧失或减少。因此，糖的加入会使味道更甜。甜葡萄酒的类型有：冰酒在...
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清酒是一种日本酒，由清水，优质大米，酵母和曲霉制成。将这些成分混合在一起，并在经过数百年精制的特定工艺中发酵。在这些过程中，淀粉转化为糖，然后转化为酒精。通常，清酒的酒精含量在14％至16％之间，关于清酒的一个有趣的事实是，在日本，“清酒”意味着所有酒精饮料，而不仅仅是我们正在谈论的清酒。最后，日语中的“Nihonshu”一词是指我们在西方所知的日本米酒或清酒。1.清酒的味道如何清酒适合与任何种类...
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很甜的葡萄酒叫甜型葡萄酒，常见的甜葡萄酒有冰酒，贵腐酒，晚收葡萄酒，葡萄干酒和波特酒等。甜型葡萄酒是指含糖量高于45.0g/L的葡萄酒，可以明显喝出甜味。含糖量超过45克/升的葡萄酒(香槟和起泡酒是50克/升)，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。这部分糖必须是来自葡萄果实—也就是说对于酿酒工艺和葡萄质量有相当高的要求，因此甜葡萄酒有时被喻为“液体黄金”，可见其珍贵。甜葡萄酒是含糖量高的葡萄酒。甜葡萄酒...
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半甜红葡萄酒不是很甜。半甜红葡萄酒的含糖量是12-45g/L，喝起来带有甜味，不会太甜。半甜红葡萄酒是使用红葡萄酿制，一般是在发酵过程中提前终止发酵，使其保留少量糖分。葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的，葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎，葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由酿酒师补充)的结合会导致发酵产生酒精。葡萄酒是通过发酵将葡萄的天然糖转化成酒精的过程制成的。简单地说，如果...
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