老酒老酒，顾名思义就是在年份上有权威的酒，而且不仅仅是年份长，酒质也要好，才能算是好的老酒。首先大家要了解的是，白酒酒体成分是由98%的乙醇和2%有机分子组成的，这2%的有机分子就是各种酸，酯，醛等等构成香味和口感的物质。放得越久的酒，酒精度数会越来越低，除了酒精本身具有易挥发性外，还有个原因就是白酒在储存过程中发生的氧化作用。乙醇就是大家所熟知的酒精，它可氧化为相应的醛，然后相应的醛又可以氧化为...
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新树老藤度年岁美酒需时久陈香葡萄酒酒标上的“Old Vine”或“Vieille Vigne”单词，往往被翻译为“老藤”、“古藤”、“老树”、“××年树龄”等饱含褒扬之意的不同叫法。正如熬够了年岁才能成为资深，要被称之为“老藤”、需时也不少的。一般而言，葡萄树的平均寿命为60年左右，具体又因其葡萄品种、所处地区、天气气候以及人为照料等因素而各异，在新世界国家的很多地区都保存了上百年的健康老藤。葡萄...
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为什么茅台酒加钱也买不到和茅台酒厂不多加大生产的主要原因如下：为什么茅台酒加钱也买不到？1、购买渠道不对：茅台酒经销商众多，每个经销商实力各不不同，茅台酒的配额也不同，配额较少的经销商，手中的货只够维系老客户和优质会员客户，所有普通消费者即使加钱也很难买到，您可尝试换其他专卖店或找其他保真渠道购买；2、加的钱不够多：再畅销的商品都有收益预期，如果您加的钱远比其他客户多的多，给到卖家的收益预期远超其...
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1、长期以来，白酒贮存时间越久品质越好的说法是错误的吗？不是。只是“酒贮存时间越长越好（更准确的说法应该是白酒贮存时间越长越醇）”有着基本的先决条件，这就是白酒必须贮存在酒窖和酒库之中。下面具体分析白酒贮存在酒库之中与酒瓶之中的差异。另外还要阐明一点，酒库容器中的原酒在进入市场前必须经过勾兑，使酒中酸、酯、醛、醇等类物质含量适合、比例恰当，产生独特的愉快而优美的香味，形成固有的风格；收藏的瓶酒是勾...
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老酒老酒，顾名思义就是在年份上有权威的酒，而且不仅仅是年份长，酒质也要好，才能算是好的老酒。首先大家要了解的是，白酒酒体成分是由98%的乙醇和2%有机分子组成的，这2%的有机分子就是各种酸，酯，醛等等构成香味和口感的物质。放得越久的酒，酒精度数会越来越低，除了酒精本身具有易挥发性外，还有个原因就是白酒在储存过程中发生的氧化作用。乙醇就是大家所熟知的酒精，它可氧化为相应的醛，然后相应的醛又可以氧化为...
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喝老酒，存新酒。懂酒的人都知道，老酒比新酒好喝，且都愿意喝老酒。老酒这个词顾名思义指的是经过一定时间存放的酒，但存多少年的酒才能算是老酒呢？五年？十年？二十年？俗话说，“知己知彼，百战百胜”首先我们来看一下为什么酒放的越久越香？白酒酒体成分是由98%的乙醇和2%有机分子组成的，也就是说白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水...
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老酒老酒，顾名思义就是在年份上有权威的酒，而且不仅仅是年份长，酒质也要好，才能算是好的老酒。首先大家要了解的是，白酒酒体成分是由98%的乙醇和2%有机分子组成的，这2%的有机分子就是各种酸，酯，醛等等构成香味和口感的物质。放得越久的酒，酒精度数会越来越低，除了酒精本身具有易挥发性外，还有个原因就是白酒在储存过程中发生的氧化作用。乙醇就是大家所熟知的酒精，它可氧化为相应的醛，然后相应的醛又可以氧化为...
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酒的文化，是一直存在的，不管是文人雅士还是武将君王，都爱喝酒。而现在我们市面上的酒数不胜数，品类繁多！其实酒的种类按其性质基本上可分为三大类，即发酵型，蒸馏型与配置饮料酒。如果按香型分则是酱香型、浓香型，米香型等。但是我们酒文化历史悠久，也让我们喜欢上它，这样就需要我们去判断酒的品质。下面做一个小小的分享，希望对酒友们以后喝酒能有一点的帮助。一、看粮食酒好不好，先看粮食怎么样？酱香，浓香，清香粮食...
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“有机”这个词不知不觉走进了我们的生活，当你在菜市场看到标着“有机”两字的蔬菜比没有标示的价格高约30%，超市里一些农产品干货标着“有机”的也比普通的价格要高。当你问售货员或菜贩什么是“有机”时，他们只能回答你这类产品没有污染，没有用化学物之类的话。“有机”，真是这么简单吗？有机产品凭什么价格比别人高？现在市场上出现的有机葡萄酒，也是这么回事吗？事实上，葡萄的有机种植，并非如此简单。以欧洲为例，...
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