作为世界第一葡萄酒生产国的法国，如今也是世界上最大的葡萄酒消费国之一。在法国，随意走入街边一个不起眼的小餐厅，或许就能发现一份让你眼前一亮的酒单，可见葡萄酒在法国人生活里占有怎样不可或缺的地位。既然他们这么热爱喝葡萄酒，每个地区的人也根据当地的食物与风土条件酿造着风格迥异的葡萄酒，究竟哪个地区的人最能喝酒呢？"The Drinks Business"为此做了一个数据调查，统计的数据为每周至少一次饮...
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全世界总共十个烈酒产区，咱们中国就独占六个：贵州遵义、四川宜宾、四川泸州、江苏宿迁、山西吕梁、安徽亳州。虽然产区只有两个，但中国知名白酒的产地远不止六个。今天咱们就来盘点一下日常我们所见到的白酒都是来自哪个地区，是否有你的家乡呢？贵州省：茅台、国台、钓鱼台、习酒、金酱、汉酱、珍酒、董酒、怀庄、贵州醇、金沙回沙、糊涂酒、平坝窖酒、夜郎古、鸭溪窖、多彩贵州、青酒、亿度烧坊等等，未列出来的还有不少，但是...
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药酒是在唐代出现的，古代同其他酒统称“醪醴”。我国最早的医书《皇帝内经》终就有“汤液醪醴论篇”。醪醴，就是用五谷制成的酒类，醪为浊酒，醴为甜酒。以白酒、黄酒和米酒浸泡或煎煮具有治疗和滋补性质的各种中药或食物，去掉药渣所得的口服酒剂（或药物和食物与谷物、曲共同酿制），即为药酒。旧有商代、唐代、宋代诸说。近来，陈鸿飞、陈明在《科学博览》上撰文，又提出药酒起源于明代的说法。他们认为，「所谓药酒，系指用植...
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汉代，随着中药方剂的发展，药酒便逐渐成为其中的一个部分，其表现是临床应用的针对性大大加强.所以其疗效也进一步得到提高，如《使记.扁鹊仓公列传》收载了西汉名医淳于意的25个医案，这是我国目前所见最早的医案记载，其中列举了两例以东酒治病的医案:一个是济北王惠“风蹶肠满”病，服了淳于意配的三石药酒，得到治愈;另一个是苗川有个王美人患难产，淳于意用莨著酒治愈，并产下一婴孩。东汉张仲景《伤寒杂病论》中，则载...
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古人对酒和养生的关系早有认识，认为酒可以提神补气、舒筋络骨。于是，古人将药物掺入酒中，作为保健延年的饮品。它们大多是酿造成的，即使药物与酒醪混合发酵，在发酵过程中，药物成分不断溶出，这样可以充分利用。药酒中国古代的药酒属于配制酒，是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的花、果、动植物或中草药，以食品添加剂为呈色、呈香及呈味物质，经过浸泡、煮沸、复蒸等工序加工而成的改变了其原酒基风格的酒。殷...
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元明清时期，随着经济、文化的进步，医药学有了新的发展。药酒在整理前人经验、创制新配方、发展配制法等方面都取得了新的成就，使药酒的制备达到了更高的水平。这一时期，我国已积累了大大量医学文献，前人的宝贵经验受到了元明清时期医家的普遍重视，因而，在元明清时期，出版不少著作，为整理前人的经验做出了重要的贡献。《饮膳正要》就是这个时期产生的现国第一部营养学专著。共3卷，天历三年（1330）成书。忽思慧为蒙古...
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1.补益性药酒显著增多明代的《扶寿精方》药酒篇中载药酒方的9种，方虽不多，但其方极精，其中有著名的延龄聚宝酒，史国公药酒等。在《万病回春》和《寿世保元》两书中，记载药酒近40 这样种。其中补益为主的药酒占有显著地位，如药八珍酒、扶衰仙风酒、长生固本酒、延寿清延寿瓮头春酒、长春酒、红颜酒等都是配伍较好的补益性药酒，皆有较大的影响。吴、龚二氏辑录的药酒，对于明清时期的补益性药酒的繁荣起了积极的作用。在...
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殷商的酒类，除了“酒”“醴”之外，还有“鬯（chàng）”。鬯是以黑黍为酿酒原料，加人郁金香草(也是一种中药)酿成的。这是有文字记载的最早药酒。鬯常用于祭祀和占卜。鬯还具有驱恶防腐的作用。《周礼》中还记载:“王崩，大肆，以鬯”。也就是说帝王驾崩之后，用鬯酒洗浴其尸身，可较长时间地保持不腐。从长沙马王堆三号汉墓中出土的一部医方专书，后来被称为《五十二病方》，被认为是公元前3世纪末，秦汉之际的抄本，其...
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