现在市场上的黄酒，大部分都由机械制造而成，纯手工黄酒已经十分罕见，但是摊饭酒还依然坚持手工酿造的方法，摊饭酒，又称大饭酒，是指将蒸熟的米饭摊在竹篦上，使米饭在空气中冷却，然后再加入麦曲、酒母(淋饭酒母)、浸米浆水等，混合后直接进行发酵的黄酒。下面就让我们一起来了解一下摊饭酒具体是怎么酿制的。浸米浸米操作一般长达 18～20 天,浸渍过程中,一定要注意及时换水。蒸饭和摊凉摊饭酒的米,浸渍后不经淋洗,... 查看全文 >
朗姆酒可以按照颜色划分为白朗姆（Silver Rum）、金朗姆（Gold Rum）和黑朗姆（Dark Rum）三种。黑朗姆又称红朗姆，是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒。酒色较浓（深褐色或棕红色），酒味芳醇。黑朗姆酒比白朗姆酒的陈年时间要长得多，陈酿过程发生在一个烧得很焦的木桶里，以糖蜜为基础的酒呈现出周围环境的烟熏特征。黑朗姆酒带有浓郁的焦糖味、蜜糖味。口感醇厚顺滑，酒味芳...
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提起宋朝，你会首先想到什么？许是“满朝朱紫贵，尽是读书人”；许是岳飞《满江红》、苏东坡《明月几时有》；又许是四大发明、程朱理学、盛世开封府的《清明上河图》……今天小编跟大家分享的就是宋代官窖是什么酒，宋代官窖怎么样？ （宋代官窖是茅台镇两大有故事的酒，有历史文化背书；宋代官窖重新定义茅台镇酿酒历史，大宋国酒·酱香瑰宝；宋代官窖位于茅台镇核心产区，优质酱香型白酒资源稀缺；宋代官窖传承于宋代的“老派酱...
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拉菲是葡萄酒。拉菲一般是指拉菲酒庄生产的葡萄酒，拉菲酒庄是法国波尔多五大酒庄之一，生产高品质的葡萄酒，其中最著名的就是大家常说的82年拉菲葡萄酒。拉菲是葡萄酒，它来自于法国波尔多顶级名庄拉菲酒庄。拉菲古堡坐落在波尔多的梅多克产区，在这里土壤和气候条件都得天独厚。拉菲酒庄可以说是列级酒庄里面最大的一个酒庄了。拉菲酒庄酿造的红酒酒精度数，相对来说是比较合理的，大都属于中型的酒体。因此，拉菲酒庄酿造出来...
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竹叶青酒属于配制酒，是使用汾酒为基酒，加入紫檀，陈皮，砂仁，广木香等十几种药材和冰糖等配料配制而成，也属于保健酒，香气独特，清醇甜美，营养丰富。竹叶青酒作为中国的一大名酒，其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定，是中国古老的传统保健名酒。竹叶青酒，以汾酒为“底酒”，保留了竹叶的特色，再添加...
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鹿酒是什么？有哪些种类主要以补养摄生健体为主，有保健强身的效果，现代实验标明，鹿产品独特的营养成分能增加红血球、血色素及网状红血球生成，增强人体，促进人体新陈代谢再生进程，进步机体抗疲劳能力及性功用。1、鹿鞭酒鹿鞭酒的效果：鹿酒鞭在临床及保健上主要用于性功用障碍，如阳虚引起的阳痿、早迯泄，以及具有强筋壮骨、增强性功用、、润颜乌发、耐寒冷、抗疲倦补虚、助阳、起到温中安脏，阳、益迯精血、强阳事、用于劳...
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龙岩沉缸酒是福建省龙岩市的特产。龙岩沉缸酒属于黄酒。酒液鲜艳透明呈红褐色。有琥珀光泽，酒味芳香扑鼻，醇厚馥郁，饮后回味绵长。龙岩沉缸酒获地理标志保护产品。沉缸酒产于福建省龙岩市，因在酿造过程中，酒醅经“三浮三沉”，酒渣沉落缸底，故取名“沉缸酒”。龙岩沉缸酒属于黄酒。酒液鲜艳透明呈红褐色。有琥珀光泽，酒味芳香扑鼻，醇厚馥郁，饮后回味绵长。此酒糖度虽高，却无一般甜型黄酒的稠粘感，使人觉得糖的清甜，酒的...
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近些年，随着消费者对于口感需求的不断加强，市面上的啤酒品类越来越多，口感也越来越多样化。于是在这种趋势的带动下，口感更好的精酿啤酒成为了大部分消费者的新欢，成为了很多消费者不可错过的美酒佳酿。那么精酿啤酒是什么酒，为什么精酿啤酒容易醉呢?一、低估精酿啤酒 虽然精酿啤酒的度数相对其它啤酒高些，但是往往我们并不在意，认为精酿啤酒它也是啤酒，不容易喝醉，于是酒一杯接一杯的豪饮。所以喝惯了工业啤酒的消费者...
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拉菲酒庄是属于罗斯柴尔德（Rothschild）家族的。拉菲酒庄位于法国波尔多产区，在1855年评为一级酒庄，1868年，罗斯柴尔德家族以450万法郎购得了拉菲酒庄，并一直经营到现在。在1855年万国博览会上，拉菲庄是排名第一的酒庄，同时拉菲是世界上最贵葡萄酒的纪录保持者，一瓶1787年拉菲投出了10.5万英镑的天价。 成熟拉菲的特性是平衡、柔顺。具有经典的黑醋栗、铅笔芯、雪松和矿质香气，层次丰富...
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崆峒酒是什么酒，崆峒酒好喝吗？崆峒酒是平凉市新世纪柳湖春酒业有限公司的品牌。崆峒酒采用传统的酿造工艺，结合新世纪酒业先进的科研成果，浓香型酒选用优质高粱、玉米、小麦、豌豆为原料，以中、高温制曲，在几十年形成的自然老窖中微生物固态自然发酵而成。崆峒酒经多菌种发酵，按质摘酒，理化、卫生指标均达到国家标准。特别一提的是崆峒酒的酱香型、兼香型系列，酿造工艺复杂、工序繁多，在西北白酒行业中独树一帜。酱香型崆...
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