“日月丽乎天,百谷草木丽乎土。重明以丽乎正,乃化成天下。”茅台亘古以来即是一方神奇美丽的土地,春秋战国秦汉时期濮人生息其中,善酿“枸酱”,以管汲之。茅台文化的悠久绵长可以“桐梓人”、合马汉墓、两岔河宋墓群等考古发现得到实证。茅台文化在满清中晚期的一度繁荣可从马鞍山下、凰凤山上残存的一些道光、咸丰、同治、光绪、宣统、民国时期的古墓及中枢水口生界村之水口庙和卞状元墓等古墓群约略可知。水口乃民国时期西南...
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奔富葛兰许（Penfolds Grange），不但是澳大利亚酒王，更是新世界第一款可与旧世界名庄共同跻身收藏级佳酿行列的葡萄酒。酒款英文名称中的“Grange”虽代表的是古朴的农庄，但正是基于这样对自然的永恒追求，才承享了如今备受世人关注的高贵。它虽因追随波尔多列级名酒而生，但成就的却是另一种经典。1. 古朴的“农庄”图片来源：www.penfolds.com19世纪中叶，奔富酒庄（Penfold...
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啤酒过滤的主要方式有：棉饼过滤机、硅藻土过滤机、纸板过滤机、双流过滤机、错流过滤机(主要用于代替硅藻土过滤机)、无菌过滤机(主要用于纯生啤酒的过滤)。对于啤酒过滤来说，现在使用较普遍的过滤设备主要有硅藻土过滤机、纸板过滤机和膜过滤机。硅藻土过滤机作为啤酒的粗滤，纸板过滤机作为啤酒的精滤，膜过滤主要用于生产纯生啤酒。棉饼过滤机在啤酒工业已经被淘汰。在啤酒厂，由于后发酵成熟的啤酒中含有大量的酵母，酒液...
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红葡萄酒，尤其是干红葡萄酒，几乎不含糖。红酒中的单宁可以的繁殖，促进消化。红酒中含有的维生素C、维生素E、胡萝卜素，有抗氧化的能力，很多食谱中，都推荐在的过程中配合以饮用红酒，那对于红葡萄酒的制作你了解吗？相关的介绍如下！红葡萄酒的酿制方式首先要经过破碎，使果肉和果汁从葡萄中分离，然后再去梗、以避免果梗的青梗味；接下来是酒精发酵和浸渍，发酵容器目前经常使用的是不锈钢大罐，发酵过程为4～10天，这段...
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会喝酒的人，懂喝酒的人都是喝酱香型的酒！因为其他香型（浓香、清香、米香等）可以勾调出来，唯有酱香型白酒必须窖藏出来的！所以为什么国酒——茅台酒都是酱香型的酒！那唐三镜酱香型的酒如何制作的呢？制曲需要6个月的时间，到重阳节下沙（发酵），所采用的是茅台镇独一无二的赤水河的水，粮食蒸煮9次，发酵好后反复蒸馏8次，工艺操作复杂，制作出来成品后，在窖藏3-5年！唐三镜酒的特点：酱香浓郁、口味层次分明、入口绵...
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如今市面上大大小小的白酒品牌比比皆是，是一个不缺酒、不少酒的时代。如此庞大的消费市场，让白酒行业得以持续稳定的发展，同时也吸引了大量创业者选择做白酒代理商/经销商。那么白酒应该代理什么品牌好？需要注意什么？今天来跟大家谈谈如何来挑选。一、在选择代理品牌前，一定要先了解市场行情比如本地白酒的市场规模、消费者接受的白酒价格、口感喜好、消费能力、厂家信誉等等。作为一个代理商，这些都是必须要透彻了解的，只...
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品鉴白酒是欣赏白酒的过程，不同的人品酒玩法不一样，有的人品酒操作很复杂，有的却很简单。今天我来解读白酒品鉴中的各种操作，说说这些玩法的作用及重要性。观色是许多品酒过程中的一个操作，这个过程主要是通过肉眼的观察。一般情况下我们看一款酒主要是看它的颜色和透光性，在白酒当中，多数白酒是无色透明的，但也有少数白酒是微黄透明的。微黄的原因有许多，除了人为添加着色物质外。有发酵当中美拉德反应产生的焦黄色，这种...
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6月1日，白酒“新国标”郑重落地。而早在今年4月1日，《白酒质量要求第1部分：浓香型白酒》（GB/T10781.1-2021）就已颁布实施，并就浓香型白酒进行了重新定义。那么，随着“新国标”的落地，浓香型白酒的现状如何？又有哪些变化？不妨让我们一同走进有着近千年酿酒历史，具有中国蒸馏白酒发源地之称的刘伶醉酿酒股份有限公司，来共同感受“新国标”下，中国浓香型白酒的现状和变化，进一步领略一番中国浓香型...
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茅台加快年轻化的目的也很单纯，毕竟目前35岁-45岁的男性正是白酒消费的核心主力军。而眼下第一批90后也已经迈进了“三十而立”的门槛，所以未来三至十年这一批人还将扛起消费市场的主力军的大旗。这一点茅台很清楚，所以在这样的大背景下，再指望当下的年轻人直接爱上高浓度的白酒根本不太现实，要想拉近与年轻人的距离就得破除思维的枷锁。这其中在市场掀起热议的，茅台冰淇淋是一个。近些年，茅台集团正围绕年轻化方面深...
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