有很多拿着纯粮酒的钱，却买了酒精勾兑酒的悲剧，两种酒口感是天差地别，但很多人不会辨别，所以就要看清楚白酒执行标准，这是国家要求必须标注的一种生产标准，通过白酒执行标准代码大全，就可以看出一款酒是不是纯粮酒，甚至可以看出属于哪一种香型。白酒执行标准代码大全GB/T20821 液态法白酒GB/T20822 固液法白酒GB/T26760 酱香型白酒 （茅台酒，郎酒等）GB/T10781.1 浓香型白酒 ...
查看全文 >
如今没有人喝白酒能够像古人那样大碗喝还千杯不醉的，但也因此让人心生疑惑，到底古代的酒和现代的白酒一样吗？可以肯定的告诉你，不一样，如今的白酒属于蒸馏酒，是高度烈酒，而古代的酒属于酿造酒，是低度米酒，酒精含量完全不能比，所以酒量自然无法一样。古代的酒和现代白酒的区别中国酿酒文化有几千年历史，那古代的酒和现代的白酒一样吗？当然不一样，古代酒属于酿造酒，而现代白酒属于蒸馏酒，古代的千杯不醉，其实放到现在...
查看全文 >
在白酒行业中，有许多品牌酒是数不胜数，但其中酒有分为几种系列，那现在我们来了解下窖藏酒，窖藏一般指白酒生产企业将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，使白酒获得更好的品质。那么在众多品牌酒，窖藏酒怎么样，具有哪些特点和好处，下面一起来看看。窖藏酒有什么特点一、窖藏酒特点1、窖藏工艺通常窖藏白酒的企业不是很多，那我们就以浓香型白酒泸州老窖窖藏...
查看全文 >
酒的存在，使人们在饭桌上才有话题聊，也在一定程度上起到活跃气氛的效果。的酒品牌很多，它们都是如何酿制的呢？在很多人的印象中酒是用粮食酿制的，其实在生活中还有一部酒分是勾兑出来的。那你了解勾兑酒与酿制酒的区别吗？顾名思义粮食酒肯定是使用粮食酿的酒，也就是人们通过特殊的处理方法，用小麦高粱甚至大米等原料，经过发酵等多道工序来酿的，酿出来的酒口味不一样，度数不一样，有的人爱喝高粱酒，也有人爱喝米酒，但是...
查看全文 >
世界三大酿造酒指的是黄酒、啤酒和葡萄酒。酿造酒也叫发酵酒，是指使用在酵母的作用下，原料中的淀粉和糖分转化成酒精，形成酒液，发酵酒的酒精度数会比蒸馏酒低。发酵酒又称酿造酒(FermentedAlcoholicDrink)、原汁酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。在酿酒过程中，淀粉吸水膨胀，加热糊化，形成结构疏松的淀粉，在...
查看全文 >
蒸馏酒与酿造酒的区别是酿造工艺不同。发酵酒是指原料在酵母的作用下发酵成的酒精饮料；蒸馏酒是在原料发酵得到的酒液后，经过蒸煮，利用酒精和水的沸点不同，得到酒精度数更高的蒸馏酒液。酿造酒发酵酒又称酿造酒(FermentedAlcoholicDrink)、原汁酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。发酵酒适合酿造后不经过蒸馏而可...
查看全文 >
我国的酒文化历史一直都有着悠远流长的历史，也是我们餐桌上不可少的一道点缀。会喝酒的人除了品尝到酒的甘甜外，更多的是回味自己历经风雨的浮沉人生，激起了五味杂陈的心情。酒能长盛不衰的原因，也正是如此。那么酒的类别也分为好多种，很多酒友们经常会问肖老师蒸馏酒和发酵酒的区别是什么，下面简单讲解下两者的区别跟操作工艺。首先，蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高...
查看全文 >
要知道蒸馏酒其实是在酒水的酿造过程中，还采用了蒸馏的方式来浓缩酒精，一边提高酒度的，这样的酒水酒精一般是在40%以上，所以又会被称之为烈酒。而酿造酒又称发酵酒、原汁酒，这种酒水的产生是借助于酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。一般而言，在国际上一般用酒度来进行表示的有三种：首先是标准酒度，也就是法国著名化学家盖·吕萨克所发明的。这种标注法是指在20°C条件下，每100...
查看全文 >
曾几何时，人们每当举起酒杯开怀畅饮时，总要对杯中之物发出些许感慨，或赞美、或感叹。现如今每当人们也总要对杯中之物评论一番，只不过不再是赞美和感叹，而变成怀疑和猜测，怀疑它是真是假，猜测它是纯粮酿造还是食用酒精“勾兑”......多数白酒消费者，往往听到“勾兑”就马上变脸，因为他们以为勾兑就是酒精和水兑成的酒，甚至是假酒。这样想是大错特错了。时至今日，勾兑已经成为消费者心目中“假酒”、“劣酒”的代名...
查看全文 >
