春节前在头条上看到太白酒的时候，突然感觉到莫名其妙，不是诗仙太白酒吗？怎么名字变短了？然后上网一搜，原来这玩意和那玩意完全不是一个玩意。不仅产地不同，好像连香型都不相同。在重庆的那个俺是知道的，毕竟上过央视广告的。陕西的那个就不知道了，好像竟然被中国的酒业大神金东集团收购了。只不过最相似的一点，就是这两家酒企的经营现状都不太乐观！...
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李白，字太白，号青莲居士，中国唐朝诗人，自言祖籍陇西成纪，先世西凉武昭王李皓之后，与李唐皇室同宗。幼时内迁，寄籍剑南道绵州。另外，郭沫若研究认为李白出生于吉尔吉斯碎叶河上的碎叶城，属唐安西都护府，该说有一定影响。有「诗仙」、「诗侠」、「酒仙」、「谪仙人」等称呼，活跃于盛唐，为杰出的浪漫主义诗人。与杜甫合称「李杜」。重庆诗仙太白酒一听名字首先想到的必然是唐朝著名诗人——李白，太白酒有着悠久的文化底蕴...
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太白酒是我国传统名酒之一，起源于商周，诗仙李白让太白酒盛名一时，传统的太白酒是用优质高粱酿造，并使用豌豆，大麦等混合物制成酒曲，然后经过蒸馏老化阶段而成。太白酒具有清，透，香，甘润，回味悠长等特征。我国大多数白酒都是使用手工传统酿造而成，太白酒也不例外，太白酒的酿造原料为：高粱（我国的大多数白酒都是以高粱为原料），酒曲，太白山积雪融水。太白酒属于清香型白酒的一种，酒精度数为65°左右，太白酒的整个...
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剑南春酒传统酿造技艺是在四川绵竹特生态环境条件下孕育形成的，具有鲜明的地域特征。在盛唐时期，剑南烧春成为宫廷御酒而载于《后唐书·德宗本纪》，李肇《唐国史补》更将其列为当时天下名酒。传统酿造技艺 文化部办公厅发布“关于公示第二批国家级非物质文化遗产名录推荐项目名单的公告”，“剑南春酒传统酿造技艺”荣列其中。 剑南春酒传统酿造技艺是中国浓香型白酒技艺的典型代表。它传承了绵竹几千年酿酒历史时空中...
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10月22日，由中国酒业协会、中国酒类流通协会、中国商业文化研究会、中国经济传媒协会指导，北京商报社和西街传媒主办，北京商报《中国酒业周刊》承办的“2018中国酒业文化论坛”在湖南长沙举办。本届论坛以“中国酒业的文化突围”为主题，来自国内外知名酒企、酒类电商、传统渠道的公司高层及业内专家，共同探讨2018年中国酒业的文化变革和消费升级。丹溪红曲酒传统酿造技艺传承人、助理总裁朱宸民在活动现场表示，丹...
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黄河流域有清香型白酒长江沿线是浓香型白酒南方边界好酱香型白酒还有米香型、豉香型、芝麻香型……我国白酒香型种类繁多消费者们各有所爱因此，有的是名人酒有的是大众酒，有的是小群体酒当然价位也不尽相同其实，还有一种香型酒品质上是名人酒价位上是大众酒广度上是小众酒它就是青稞酒青稞酒以青稞为酿酒原料，是青藏高原上酿造的独特香型白酒，有着4000多年的传承。2020年，该香型酒被中国酒业协会批准成为独特的“青稞...
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国家级非遗衡水老白干酿造技艺 感受传统工艺的代代传承酿酒原料进入机器。 初步酿成的酒从机器里流出。 “火烤胸前热，风吹背后寒。只知饮酒乐，哪知烧酒难。”这首在老酿酒工人之间流传的《烧酒歌》真实道出了酿酒工人劳动的艰辛。 衡水老白干酒的酿造历史源远流长。据文字记载可追溯到汉代，正式定名于明代。衡水酒的酿造生产1900年基本上没有间断。 衡水老白干酒传统的酿造工艺世代流传。衡水老白干酒以优质高粱为原料...
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6月26日，邹城市在孟苑举办“风近邹鲁 礼乐中华”国家非物质文化遗产展览展示研究中心齐鲁（邹城）展示基地展馆开馆仪式，金钢山酒业孟府酒和钢山酒传统酿造技艺展台前精彩纷呈，浓郁的酒香引得各级领导和消费者驻足参观品鉴 。孟府酒篇钢山孟府酒，依托传统的生产工艺和先进的技术手段，挖掘儒家文化之源，以其古老邹鲁文化传统的历史积淀，展示淡雅浓香白酒的香味均衡与儒家文化中庸、和谐境界的相统一，弘扬仁爱、民本思想...
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酒的蒸馏技术在世界分布很广，虽然世界各地都有生产蒸馏酒，但却因各地气候、文化、资源、以及习惯等因素而各不相同，就拿我国来说，蒸馏酒的酿酒技术已有六-七千年之久，可谓是历史悠久，源远流长，小编给大家整理了一下，蒸馏白酒酿造主要分为下以六种：一、自然制曲我国的白酒酿造，传统使用的糖化发酵剂是大曲和小曲，均采用自然接种，有的还添加中草药，让白酒口感更加丰富。使用的原料都是小麦、大麦、豌豆、大米(米饭)、...
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