为了应酬，有人不得不短时间内参加各种酒局，各种酒局中喝不同的酒，有的喝不同品牌的白酒，有的喝白酒后又喝啤酒，也有的喝白酒后再葡萄酒。酒量小的人会发现，短时间内喝混酒很容易醉。这是为什么呢？下面我先来说说醉酒的含义及原因。醉酒，也称急性酒精中毒，其含义是指人体在一次性摄入过量的酒精或酒类饮料之后，导致身体中枢神经系统由兴奋变为抑制的状态。醉酒会经历下面三个阶段：首先是兴奋期，这个时候会感觉到头昏乏力...
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酒桌上通常会发现一个有趣的现象：混酒喝的人往往先醉、喝啤酒的人反而比喝白酒的人醉的更快？这是为什么？按理说，白酒的度数比啤酒的低，酒精含量也就比啤酒高，那么应该是喝白酒的比喝啤酒的醉得更快。这也是大多数人的观点，但是真实情况还是要就事论事。喝白酒的醉得比喝啤酒的快。这个是发生在喝的白酒比较多，或者喝得比较急的情况下。白酒的度数比较高，喝多喝急了容易醉酒。啤酒度数较低，两个酒量差不多的人，喝同样量的...
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一、啤酒更容易吸收众所周知啤酒是含有二氧化碳的，那么在我们饮用啤酒的时候啤酒中的二氧化碳会使我们胃膨胀，与此同时二氧化碳也会促进酒精更快地进入小肠并且加快小肠的蠕动，这一系列的反应都加速了我们人体对酒精的吸收。酒友们都非常清楚的是我们醉酒的速度在很大程度上取决于酒精进入我们血液的速度，啤酒虽然酒精度数比白酒要低，但是啤酒中的酒精在吸收速度上要比白酒快很多，当我们人体内的酒精浓度达到一定数值是我们就...
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香槟（或者其它起泡酒）在葡萄酒里面酒精度并不算很高，但是喝起来却特别容易醉，这究竟是印象流还是真相？香槟的酒精度高吗？一般来说，醉酒的根本原因在于酒精的摄入量。换句话说，无论你喝的是啤酒、白酒还是葡萄酒，导致醉酒的因素较终取决于你摄入了多少酒精。那么，香槟的酒精度到底高不高呢？事实上，大部分的香槟酒精度在12%左右，比起波尔多、勃艮第等产区的红葡萄酒（12.5%～13.5%）还要略低一些，相比许多...
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不同的清酒有不同的酒精含量，通常具有8-20％的酒精度数，虽然少量饮用并不会使你很快喝醉，但加热过的清酒和不断啜饮清酒会增加酒精的摄取量，也会很快产生醉酒感。有时甚至可以将清酒视为蒸馏酒，因为一些清酒中加入了酒精，它通常被称为aru-ten，是arukorutenka的简称。Honjozo是优质清酒，加入一些蒸馏酒，作为强调某些可溶于酒精的香气和味道的一种方式。这种蒸馏酒用水稀释，因此清酒的酒精含...
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白葡萄酒容易醉是因为酒精度数不高，且入口清爽，没有什么酒精味，容易在不自觉中喝多喝醉。白葡萄酒酒精度数一般不超过16度，且没有涩味，适合冰镇后饮用。首先，喝葡萄酒容易醉的人一般都是空腹饮酒，空腹时酒精吸收快，人因此比较容易喝醉，而且空腹的时候喝酒对胃肠道伤害大。一般来说喝酒之前可以吃一些蛋白质含量比较高的食物，比如说鸡蛋和豆浆、酸奶等，这是因为这些高蛋白食物在人体肠胃中可以和酒精发生化学反应，减少...
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葡萄酒是个有生命的个体，也需要氧气进行“呼吸”。缓慢而主动的“呼吸”有利于葡萄酒发展出丰富复杂、令人愉悦的氧化型香气，这类葡萄酒具备氧化性特征，我们称之为氧化型葡萄酒。葡萄酒为什么容易被氧化？因为葡萄酒中富含单宁、多酚类物质、花青素和乙醇等物质，这些物质非常容易与氧气发生化学反应，从而使得葡萄酒香气、口感、颜色均发生变化。葡萄酒的氧化过程也会涉及酵母菌和醋酸菌两种细菌。酵母菌主要作用于葡萄酒发酵阶...
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喝伏特加容易醉是因为其酒精度数较高，一般在40度左右，过量喝就会醉。伏特加是一种蒸馏酒，使用粮食谷物等为原料酿造而得，口感纯净，一般会用于调配鸡尾酒饮用。伏特加几乎在任何地方都有生产。俄罗斯以伏特加酒生产的悠久历史和传统而闻名，但东欧其他几个国家也是如此，它们共同组成了“伏特加酒带”波兰出产Belvedere，拉脱维亚出产Stolichnaya，斯堪的纳维亚是Sweden’s Absolut和芬兰...
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